فيديو طريقة تحضير فلافل المطاعم في البيت

هل سئمت من الفلافل الطرية والمفككة؟ اكتشف السر الحقيقي لتحضير فلافل المطاعم المقرمشة والذهبية في المنزل! في هذا الفيديو، سأريك خطوة بخطوة كيف تصنع عجينة الفلافل المثالية بمكونات بسيطة ومتوفرة لا مزيد من الفشل في صنع الفلافل بعد اليوم!

طريقة تحضير فلافل المطاعم في البيت

كرات الفلافل المقرمشة بالأعشاب

• المكونات
  • كوب واحد من الحمص المجفف المنقوع طوال الليل
  • 1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
  • 1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• صفي الحمص المنقوع واغسليه.
• في محضرة الطعام، قومي بخلط الحمص والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي الكمون والكزبرة ومسحوق الخبز والملح والفلفل، واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة.
• سخني المقلاة الهوائية على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) واطهي الفلافل لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

فلافل جالابينو حار

• المكونات المطلوبة
  • كوب واحد من الحمص المجفف المنقوع طوال الليل
  • نصف كوب من الفلفل الحار المفروم
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ملح حسب الرغبة
• ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 380 درجة فهرنهايت (193 درجة مئوية) واطهيها لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.

فلافل البطاطا الحلوة

• المكونات
  • 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومطبوخة
  • 1 كوب من الحمص المعلب والمصفى
  • 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• اهرسي البطاطا الحلوة في وعاء وأضيفي إليها الحمص واهرسيهما معًا.
• أضيفي البقدونس والكمون والقرفة والملح والفلفل.
• شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• قليها في الهواء على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب حسب الحاجة.

فلافل الليمون والشبت

• المكونات
  • كوب واحد من الحمص المجفف المنقوع طوال الليل
  • قشر وعصير ليمونة واحدة
  • نصف كوب من الشبت الطازج
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• قومي بخلط الحمص وقشر الليمون وعصيره والشبت والبصل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• قليها في الهواء على درجة حرارة 370 درجة فهرنهايت (188 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة.

فلافل الشمندر

• المكونات
  • 1 حبة بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
  • كوب واحد من الحمص المطبوخ
  • نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح حسب الرغبة
• ضعي البنجر والحمص والنعناع والثوم في محضرة الطعام واخلطيهم جيدًا.
• تبلي بالملح، شكليها على شكل كرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• اطهيها في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 380 درجة فهرنهايت (193 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق، مع التقليب مرة واحدة.

فلافل جوز الهند بالكاري

• المكونات
  • كوب واحد من الحمص المجفف المنقوع طوال الليل
  • 1/4 كوب جوز الهند المبشور
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 2 فص ثوم
  • ملح حسب الرغبة
• قومي بخلط الحمص وجوز الهند ومسحوق الكاري والثوم والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• قليها في الهواء على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق، مع التقليب في منتصف المدة.

فلافل الطماطم المجففة

• المكونات
  • 1 كوب من الحمص المعلب والمصفى
  • 1/2 كوب طماطم مجففة ومقطعة
  • 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • 2 فص ثوم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• قومي بخلط الحمص والطماطم المجففة والريحان والثوم والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• قليها في الهواء على درجة حرارة 370 درجة فهرنهايت (188 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.

فلافل الجزر والزنجبيل

• المكونات
  • كوب واحد من الحمص المطبوخ
  • 1 كوب من الجزر المبشور
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة
  • ملح حسب الرغبة
• طريقة الطبخ:
  • اخلطي الحمص والجزر والزنجبيل والكزبرة في محضر الطعام.
  • تبليها بالملح، شكليها على شكل كرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • اطهيها في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق، مع التقليب في منتصف المدة.

فلافل البازلاء الخضراء والنعناع

• المكونات
  • 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة والمذابة
  • نصف كوب من الحمص المطبوخ
  • 1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح حسب الرغبة
• طريقة الطبخ:
  • ضعي البازلاء والحمص والنعناع والبصل والملح في محضرة الطعام واخلطيهم جيدًا.
  • شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • قليها في الهواء على درجة حرارة 380 درجة فهرنهايت (193 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.

فلافل الكينوا

• المكونات
  • كوب واحد من الكينوا المطبوخة
  • 1 كوب من الحمص المعلب والمصفى
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• طريقة الطبخ:
  • اخلطي الكينوا والحمص والبقدونس والكمون والملح والفلفل في وعاء.
  • شكليها على شكل كرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  • قليها في الهواء على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب حسب الحاجة.