فيديو ما هي طريقة عمل شوربة خضار صحية للدايت؟

هل تبحث عن طريقة لذيذة وخالية من الشعور بالذنب لوجباتك وتحقيق أهدافك الصحية؟ حساء الخضار هو الحل الأمثل! لقدرته على الشعور بالشبع دون زيادة نقاطك اليومية. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالعناصر الغذائية، وسهل التحضير، ولذيذ للغاية.

الفوائد الصحية لحساء الخضار

إضافة هذه الحساءات إلى نظامك الغذائي يوفر لك:

• إدارة الوزن : غنية بالألياف والمغذية، فهي تساعد على التحكم في الجوع.
• تعزيز العناصر الغذائية : محملة بالفيتامينات الأساسية من الخضروات الطازجة.
• خيارات منخفضة السعرات الحرارية : ابق ممتلئًا دون تراكم السعرات الحرارية.

ما هي طريقة عمل شوربة خضار صحية للدايت؟

حساء الخضار الكلاسيكي

• ما ستحتاج إليه :
  • 2 كوب من الجزر المفروم
  • 2 كوب من الكرفس المفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 أكواب من الملفوف المفروم
  • كوب واحد من شرائح الكوسة
  • 3 أكواب من مرق قليل الصوديوم
  • 2 كوب ماء
  • طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • الثوم والملح والفلفل والتوابل (حسب الرغبة)
• في قدر كبير، يُقلب البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
• أضيفي الجزر والكرفس والملفوف والكوسا، ثم قلبي المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• أضف المرق والماء والطماطم المقطعة إلى الخليط. قلّب جيدًا واتركه حتى يغلي.
• اخفضي الحرارة واتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
• تبلي بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديكِ. قدميها دافئة.

حساء الخضار الحار

بالنسبة لأولئك الذين يحبون النكهة المنعشة، فإن هذا الحساء المستوحى من المطبخ التكس مكس يجلب النكهة دون النقاط!

• المكونات
  • 2 كوب فلفل رومي مفروم
  • 1 كوب ذرة (اختياري)
  • 2 كوب من الفاصوليا السوداء (مغسولة، اختياري للفاصوليا غير الصفرية)
  • كوب واحد من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 3 أكواب من مرق الخضار
• سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة الحرارة وقلبي الفلفل الحلو المفروم مع مسحوق الفلفل الحار والكمون حتى ينضج.
• أضف الطماطم المقطعة، والذرة، والفاصوليا السوداء، ومرق الخضار إلى القدر. قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• اتركي الخليط يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، حتى تمتزج النكهات معًا.
• قدم الطبق ساخنًا، مع إضافة الكزبرة الطازجة وقليل من عصير الليمون لمزيد من النضارة.

شوربة القرنبيط الكريمية والكراث

• المكونات
  • 1 رأس متوسط ​​الحجم من القرنبيط، مفروم
  • 2 كراث متوسط ​​الحجم، الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط، مقطع إلى شرائح
  • 4 أكواب من مرق الخضار قليل الصوديوم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
• سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والكراث، وقلّب المكونات حتى تلين، لمدة ٥ دقائق تقريبًا.
• أضف القرنبيط والزعتر ومرق الخضار. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
• باستخدام الخلاط اليدوي (أو الخلاط العادي على دفعات)، قومي بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
• تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• يقدم ساخنًا، ويمكن تزيينه بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

حساء الخضار المستوحى من آسيا

• المكونات
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 1 جزرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • كوب واحد من شرائح الفطر
  • 2 كوب من الباك تشوي الصغير
• تعليمات التحضير :
  • سخني مرق الخضار في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة.
  • أضيفي الزنجبيل المفروم والجزر المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة حتى تخرج رائحته.
  • أضيفي شرائح الفطر واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج.
  • أضف الباك تشوي الصغير واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يذبل.
  • قدّمها ساخنة واستمتع! (اختياري: رشّ زيت السمسم لإضافة نكهة إضافية إذا رغبت).

حساء الخضار الإيطالي

هذا الحساء دافئ، مع الأعشاب، ومليء بالخضروات الكبيرة مثل الكوسة والطماطم، وهو مليء بالنكهات الإيطالية.

• المكونات
  • 1 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
  • 2 كوب من مرق الخضار (قليل الصوديوم)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوب واحد من السبانخ المفرومة
  • 1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
  • كوب واحد من الكرفس المقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ريحان طازج أو بقدونس للتزيين
• سخني وعاءً غير لاصق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
• أضف الجزر والكرفس، واطبخهما لمدة 5 دقائق أخرى حتى يبدآن في النضوج.
• أضيفي الكوسا والطماطم الكرزية والأوريجانو المجفف والريحان المجفف ورقائق الفلفل الحار (إن وجدت). اطهيها لمدة ٣-٤ دقائق.
• اسكبي مرق الخضار واتركيه على نار هادئة حتى يغلي. اتركيه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تنضج جميع الخضار.
• أضيفي السبانخ المفرومة واتركيها تذبل لمدة دقيقة أو دقيقتين. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• قدمها ساخنة، مزينة بالريحان الطازج أو البقدونس للحصول على لمسة إيطالية أصيلة.

شوربة الجزر وجوز الهند بالكاري

• المكونات
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من الجزر المقشر والمقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 4 أكواب من مرق الخضار قليل الصوديوم
  • 1 كوب من حليب جوز الهند الخفيف
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين (اختياري)
• سخّن زيت الزيتون أو رذاذًا غير لاصق في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يلين، لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا.
• أضيفي الثوم ومسحوق الكاري والكمون والزنجبيل، واطهي المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته العطرة.
• أضف الجزر المفروم ومرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الجزر، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
• ارفعي القدر عن النار. باستخدام خلاط غاطس (أو انقليه إلى الخلاط بحرص على دفعات)، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا.
• أضف حليب جوز الهند الخفيف وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخّنه برفق إذا لزم الأمر.
• قدم الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت في ذلك.