فيديو طريقة تحضير لبنة بالليمون والسبانخ مع خبز البيتا
كريمة اللبنة، ونكهة السبانخ السوتيه الترابية، ونكهة الليمون الحامض الجريئة. إنه انفجار نكهة يُخففه رشة زيت الزيتون البكر الممتاز بسخاء ولا ننسى الفلفل الحلبي العطري والزهور المجففة الرقيقة، التي تأخذك مع كل لقمة في رحلة عبر البحر الأبيض المتوسط. إنها مقبلات شهية، لا تُرضي الذوق فحسب، بل تُبهج العين أيضًا، مما يجعلها مثالية للتجمعات والمناسبات الخاصة.
لبنة بالليمون والسبانخ
طريقة تحضير لبنة بالليمون والسبانخ مع خبز البيتا
المكونات المطوبة
- كوبان من اللبنة
- ٣ أكواب من السبانخ الطازجة المفرومة
- حبة ليمون حامضة مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت زيتون بكر ممتاز
- فلفل حلبي للتزيين
- زهور مجففة صالحة للأكل للتزيين
- خبز بيتا
- نصف كوب + ثمن كوب ماء (فاتر)
- نصف ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب وربع دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير خبز البيتا البيتي
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أضف الماء الفاتر والخميرة والسكر. اخلط المكونات واتركها لمدة ١٠ دقائق تقريبًا.
- أضف الدقيق وزيت الزيتون والملح. باستخدام مضرب العجين، اعجن حتى تتماسك العجينة.
- انقل العجينة إلى سطح العمل واعجنها لمدة ٥ دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطها بقطعة قماش نظيفة. اتركها ترتاح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- افراغ الهواء من العجينة. قسم العجينة إلى ٦ أجزاء متساوية. افرد كل جزء على شكل كرة صغيرة. غطها بمنشفة واتركها لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
- افرد كل جزء على شكل دائرة، بسمك ربع بوصة تقريبًا. غطها مرة أخرى واتركها لمدة ٢٠ دقيقة أخرى.
- سخّن مقلاة غير قابلة للتسخين على نار متوسطة. ضع قطعة من العجين في المقلاة.
- اطبخها على جانب واحد لمدة دقيقة تقريبًا. اقلبها واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين.
- اقلبها مرة أخرى واطبخها حتى ينتفخ الخبز. لفّي خبز البيتا بمنشفة نظيفة واطهي باقي العجين.
طريقة تحضير اللبنة
- في مقلاة كبيرة، أضف السبانخ المفرومة واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تذبل تبلها بقليل من الملح والفلفل. ارفع السبانخ عن النار واتركها تبرد لبضع دقائق.
- في وعاء خلط كبير، امزج اللبنة، والليمون المخلل المفروم، والسبانخ المقلية، والثوم. اخلط المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي. تذوقها واضبط الملح والفلفل حسب رغبتك.
- وزع خليط اللبنة بالتساوي على طبق التقديم.
- رش كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز فوق خليط اللبنة.
- رش الفلفل الحلبي فوق اللبنة لمزيد من الحرارة. ثم انثر الزهور المجففة الصالحة للأكل فوقها.
- قدم اللبنة فورًا مع خبز البيتا الدافئ واستمتع بها.
