فيديو طريقة عمل الناتشوز المكسيكية

تحتوي هذه الناتشوز على إضافات لذيذة مثل الجبن الذائب ولحم البقر المفروم المتبل والطماطم المقطعة والأفوكادو الكريمي والفلفل الحار والكريمة الحامضة اللاذعة، ومن المؤكد أنها سترضي رغباتك وتبهر ضيوفك سواء كنت تفضل الناتشوز الكلاسيكي أو ترغب في الإبداع باستخدام مكونات فريدة، فهناك احتمالات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بإعداد وصفة الناتشوز المحملة المثالية.

طريقة عمل الناتشوز المكسيكية

ناتشوز اللحم المفروم

• المكونات
  • ½ رطل من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
  • ½ كوب من البصل الأصفر المفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼ كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة من بهارات التاكو
  • 8 أونصات من كتلة جبن كولبي جاك المبشورة
  • كيس رقائق التورتيلا
  • زينة اختيارية
    • الكريمة الحامضة
    • طماطم مقطعة إلى مكعبات
    • الكزبرة الطازجة المفرومة
• سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. رشي قالب الكعكة (سعة 12 كوبًا) برذاذ الطهي. ضعيه جانبًا.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي اللحم المفروم الخالي من الدهون والبصل الأصفر المقطع إلى مكعبات والملح والفلفل الأسود.
• اطهي اللحم لمدة 6-7 دقائق أو حتى يختفي اللون الوردي صفي أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة من المقلاة.
• أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة وأضف الماء وتوابل التاكو حتى تُغطى كل قطع اللحم المفروم بالتوابل. استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى يتبخر معظم السائل. ارفع المقلاة عن النار.
• أضف طبقة من نصف الجبن المبشور إلى قاع قالب الباندت المرشوش، ثم نصف خليط اللحم المفروم ثم ⅓ كيس رقائق التورتيلا. لا تضغط على رقائق التورتيلا في قالب الباندت.
• أضف ما تبقى من جبن كولبي جاك المبشور وخليط اللحم المفروم وثلث رقائق التورتيلا الأخرى. لا تريد أن تملأ قالب الباندت الخاص بك بكل رقائق التورتيلا؛ ولكنك تريد طبقة متساوية.
• اخبزيها لمدة 10 دقائق.
• أخرج قالب الباندت من الفرن وضع طبقًا كبيرًا مقاومًا للحرارة (أكبر من عرض قالب الباندت) مقلوبًا فوق قالب الباندت.
• اقلب قالب الباندت بعناية بحيث يكون الطبق الآن به قالب الباندت رأسًا على عقب.
• أخرج قالب الباندت بعناية لتكشف عن الناتشوز على الطبق. إذا كان لديك بعض الجبن عالقًا في قاع القالب، يمكنك إزالته بعناية ووضعه مرة أخرى فوق الناتشوز.
• يمكنك تقديم هذه الناتشوز على شكل بان باندت كما هي، أو يمكنك تغطيتها ببعض الإضافات الاختيارية مثل الكريمة الحامضة والطماطم المقطعة والكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة عمل بيتزا الناتشوز

• المكونات
  • 1 كيس رقائق التورتيلا 8 أونصة
  • ½ كوب زيتون أسود مقطع
  • ¼ كوب من البصل الأخضر المقطع
  • 2 كوب من جبن التاكو المبشور أو المزيج المفضل لديك
  • 2 فلفل جالبينو مقطع شرائح مع إزالة البذور
  • الكزبرة للتزيين (اختياري)
  • صلصة الكريمة الحامضة والجواكامولي للتقديم.
• ضعي 1/3 طبقة من الرقائق في قاع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10.5 بوصة
• أضيفي 1/3 من الجبن، 1/2 من الزيتون، 1/2 من البصل الأخضر إلى أعلى الرقائق.
• اصنعي طبقة أخرى من 1/3 من الرقائق و1/3 من الجبن
• اصنعي الطبقة الأخيرة بالرقائق المتبقية والجبن والزيتون والبصل الأخضر. أضيفي الفلفل الحار إلى الأعلى
• قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم بشكل فضفاض
• ضعيها على النار أو الشواية على نار متوسطة واتركيها حتى يذوب الجبن، لمدة 10-15 دقيقة
• أضف الكزبرة إلى الأعلى وقدمها مع الصلصة والجواكامولي والقشدة الحامضة

ناتشوز السلمون

• المكونات
  • علبة 5 أونصات من سمك السلمون الوردي منزوع الجلد والعظم
  • 3 ملاعق كبيرة من الصلصة المفضلة لديك
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار {اختياري للتوابل}
  • 12 أونصة من رقائق التورتيلا
  • 1 - علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
  • 3/4 كوب ذرة حلوة، مصفاة ومغسولة {أو يمكنك استخدام ذرة صيفية طازجة على الكوز}
  • 1 1/4 كوب من جبن الشيدر المبشور الحاد {أو أي مزيج من الجبن الذي تفضله}
  • التزيينات:
    • طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات
    • بصل أحمر مفروم
    • الكريمة الحامضة
    • الكزبرة الطازجة المفرومة
    • بصل أخضر، أجزاء خضراء مفرومة
    • 1 فلفل جالابينو مقطع {اختياري}
    • 1 فلفل أحمر حار، مقطع {اختياري}
• سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
• في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي السلمون مع الصلصة ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون والفلفل الحار وقلبي جيدًا. ضعيه جانبًا.
• رش صينية الخبز برذاذ غير لاصق ووزع طبقة متساوية من رقائق البطاطس على صينية البسكويت.
• استخدم ملعقة لتوزيع السلمون فوق رقائق البطاطس. بعد ذلك، وزع الفاصوليا السوداء والذرة فوق السلمون.
• رش الجبن فوق الناتشوز. اخبز لمدة 6-8 دقائق، أو حتى يبدأ الجبن في الغليان.
• قم بإزالة الناتشوز وزينها بالطماطم الطازجة والبصل الأحمر والقشدة الحامضة والكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الحار والفلفل الأحمر.

ناتشوز هندي نباتي

• المكونات
  • 10 أونصات من رقائق التورتيلا
  • 2 كوب جبن مكسيكي مبشور
  • ½ كوب بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 أونصة من الحمص ، مصفى
  • 1 طماطم روما ، مقطعة إلى مكعبات
  • ¼ بصلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • ¼ كوب بذور الرمان
  • ¼ كوب من الفلفل الحار المخلل
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الكشميري
  • ½ ملعقة صغيرة من بهارات شات ماسالا
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون المحمص
  • ¼ كوب من صلصة التمر الهندي
  • ¼ كوب صلصة الكزبرة والنعناع
  • الإضافات
    • جواكامولي
    • الكريمة الحامضة
    • الكزبرة المفرومة
• سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
• قطعي الطماطم إلى مكعبات. قطعي البطاطس إلى مكعبات.
• ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في وعاء مقاوم للحرارة وقومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي.
• ضعيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج البطاطس.
• اغسلي الحمص المعلب وصفيه. قطعي البصل الأحمر إلى مكعبات. املئي صينية نصف ورقة برقائق التورتيلا.
• غطي رقائق التورتيلا بالجبن المكسيكي المبشور.
• ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن تمامًا. أخرجي الصينية من الفرن.
• احذر من الصينية الساخنة، ثم ضع فوق رقائق التورتيلا الجبنية الطماطم المقطعة إلى مكعبات،
• والبطاطس المقطعة إلى مكعبات، والبصل الأحمر المقطع إلى مكعبات، والحمص المصفى، والفلفل الحار المخلل، وحبوب الرمان.
• رش مسحوق الكمون المحمص وبهارات الشات ومسحوق الفلفل الحار الكشميري.
• ستحتاج بشكل خاص إلى رش المناطق التي تحتوي على الحمص والبطاطس للتأكد من تتبيلها.
• رش صلصة الكزبرة والنعناع وصلصة التمر الهندي.
• أضف كميات كبيرة من الغواكامولي والقشدة الحامضة في المنتصف عندما تكون جاهزًا للتقديم. استمتع!

ناتشوز الدجاج المحشو

• المقادير
  • شرائح الدجاج
  • 2-1/2 رطل شرائح دجاج
  • 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 4-5 بيضات كبيرة .. مخفوقة
  • 1-1/2 كوب من فتات الخبز بانكو
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • خليط التوابل الحارة
    • 2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
    • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكايين
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • الإضافات
    • 2 كوب من جبن الشيدر المبشور
    • 4 بصل أخضر ..مقطع مكعبات
    • 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ .. مقرمشة
    • 1 فلفل جالابينو كبير الحجم .. مقطع إلى مكعبات
• ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة ثم ضع ورق الألمنيوم على صينية الخبز ثم رشها برذاذ غير لاصق. إذا كان لديك رف خبز سلكي يناسب صينية الخبز، أضفه ثم رشه برذاذ غير لاصق. ضعه جانبًا.
• بعد ذلك، أضيفي الدقيق والبيض وفتات الخبز، كلٌ في وعاء خاص به كبير بما يكفي لغمس شرائح اللحم.
• اخلطي جبن البارميزان مع فتات الخبز. في وعاء صغير، امزجي التوابل ثم أضيفي 3/4 من خليط التوابل إلى الدقيق (احتفظي بالباقي!) وقلبي المكونات لتمتزج.
• اغسلي شرائح الدجاج وجففيها ثم ابدئي في وضع خط مستقيم بدءاً من الدقيق، واغمسي شرائح الدجاج في الدقيق حتى تُغطى بالكامل ثم رجيها للتخلص من أي فائض قبل غمس شرائح الدجاج في البيض وأخيراً فتات الخبز. اضغطي على شرائح الدجاج بقوة في فتات الخبز للتأكد من تغطيتها بالكامل. انقلي شرائح الدجاج المغطاة بالبقسماط إلى صينية الخبز وكرري ذلك حتى تُغطى جميع شرائح الدجاج بالبقسماط. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارة شرائح الدجاج الداخلية إلى 165 درجة.
• بمجرد خبزها، أخرجها من الفرن وحرك شرائح الدجاج إلى منتصف المقلاة، مجمعة بإحكام معًا.
• رشي شرائح الدجاج المحشوة بخليط التوابل المتبقي وطبقات من الجبن المبشور والفلفل الحار المقطع وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة والبصل الأخضر المقطع
• ثم أعيدي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 4-5 دقائق أخرى أو حتى يذوب الجبن. أخرجيها من الفرن وقدميها مع الكريمة الحامضة أو صوص الرانش

طبق الدجاج المحشو بالناتشو وصوص البافالو

• مكونات:
  • 2 كوب من رقائق التورتيلا
  • 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • 1/4 كوب صلصة الجاموس
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1/4 كوب من فتات الجبن الأزرق
  • 1/4 كوب من البصل الأخضر المقطع
  • 1/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (اختياري)
• طريقة الطبخ:
  • سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • في مقلاة، قومي بتوزيع رقائق التورتيلا بالتساوي.
  • قومي بخلط الدجاج المقطع مع صلصة البافلو ثم ضعيه فوق رقائق البطاطس.
  • رش الجبن الشيدر على الدجاج.
  • اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
  • بعد الخبز، قومي بتغطيته بفتات الجبن الأزرق والبصل الأخضر والطماطم.
  • اختياريًا، يمكنك رش القليل من الكريمة الحامضة قبل التقديم.

وصفات ناتشو اليونانية المحشوة بالصلصة التزاتزيكي

• المكونات لوجبتين:
  • 1 كوب من رقائق التورتيلا
  • 1/2 كوب صلصة تزاتزيكي
  • 1/4 كوب زيتون أسود مقطع
  • 1/4 كوب خيار مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب من جبن الفيتا المتفتت
  • ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
• قم بتوزيع رقائق التورتيلا على صينية الخبز في طبقة متساوية.
• غطيها بالخيار المقطع والطماطم والزيتون الأسود.
• رش الجبن الفيتا بالتساوي على القمة.
• اخبزيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يذوب الجبن قليلاً وتصبح رقائق البطاطس دافئة.
• أخرجيها من الفرن ورشيها بصلصة تزاتزيكي.
• تزيين الطبق بالشبت الطازج، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• قدميها فورًا واستمتعي بطعم الناتشو المتوسطي اللذيذ!