فيديو ما هي أفضل طريقة لتناول بذور الشيا؟

أصبحت بذور الشيا من الأطعمة الخارقة الشهيرة بفضل قيمتها الغذائية المذهلة، فهي مليئة بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين ومضادات الأكسدة، إن إضافة بذور الشيا إلى وجبة الغداء لا يعزز الفوائد الصحية لوجبتك فحسب، بل يضيف أيضًا نكهات وملمسًا مثيرًا للاهتمام.

ما هي أفضل طريقة لتناول بذور الشيا؟

سواء كنت تفضل السلطات أو الأطباق أو الشطائر أو العصائر، يمكن دمج بذور الشيا بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق.

وعاء الطاقة ببذور الشيا

• المكونات
  • ½ كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
  • ½ كوب خيار مقطع مكعبات
  • ½ كوب من الجزر المبشور
  • ¼ حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة من الماء (يمكن تعديلها للحصول على قوام الصلصة)
• في وعاء صغير، اخفقي الطحينة وعصير الليمون وشراب القيقب وبذور الشيا والماء معًا.
• اتركي الصلصة لمدة 10 دقائق تقريبًا للسماح لبذور الشيا بالتمدد.
• في هذه الأثناء، قومي بتحضير وعاء الطاقة الخاص بك عن طريق وضع الكينوا كقاعدة.
• قم بتغطيتها بالطماطم الكرزية والخيار والجزر المبشور وشرائح الأفوكادو.
• رش صلصة الشيا والطحينة فوق الوعاء وتبليها بالملح والفلفل.
• يمكنك تقديمها طازجة أو تخزينها في وعاء لتناول وجبة غداء سريعة.

فطائر العدس بالشيا

• المكونات
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • ¼ كوب من الشوفان المدلفن
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • زيت الزيتون للقلي في المقلاة
• اهرسي العدس المطبوخ في وعاء.
• أضف الشوفان، بذور الشيا، البصل، الثوم، الكمون، الملح والفلفل
• اخلط جيدًا واتركه لمدة ١٠ دقائق حتى تمتص بذور الشيا الرطوبة وتتماسك. شكّل الخليط على شكل أقراص صغيرة.
• سخني مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة واطهي كل قطعة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• يتم تقديمه دافئًا مع سلطة جانبية أو في خبز البيتا.
• لا تعد فطائر العدس هذه سهلة التحضير فحسب، بل إنها أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وغنية بالبروتين النباتي.

خبز محمص بالشيا والأفوكادو

• المكونات
  • شريحتان من خبز الحبوب الكاملة
  • 1 حبة أفوكادو ناضجة
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • رشة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• حمّصي شرائح الخبز حسب رغبتك.
• في وعاء، اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والملح والفلفل.
• وزعي الخليط بالتساوي على الخبز المحمص.
• رش بذور الشيا بسخاء في الأعلى، وأضف رقائق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
• قدمها فورًا للحصول على أفضل نكهة وملمس.

لفائف شيا النباتية

• المكونات
  • 1 تورتيلا كبيرة من القمح الكامل
  • ½ كوب خس مبشور
  • ¼ كوب من الجزر المبشور
  • ½ حبة فلفل رومي صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ¼ خيارة مقطعة إلى شرائح
  • ملعقتان كبيرتان من الحمص
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• قم بتوزيع الحمص بالتساوي على التورتيلا.
• ضعي طبقة من الخس المبشور والجزر المبشور والفلفل الحلو وشرائح الخيار في الأعلى.
• رش بذور الشيا على الخضروات، ثم تبليها بالملح والفلفل.
• لف التورتيلا بعناية بإحكام في لفافة، ثم قم بتقطيعها إلى نصفين إذا رغبت في ذلك، واستمتع بها على الفور أو لفها لتناولها في وقت لاحق.
• تُعد لفائف الخضار بالشيا طريقة رائعة لدمج الخضار الطازجة والفوائد الصحية لبذور الشيا في وجبة غداء بسيطة.
• إن قوامها المقرمش ومكوناتها الصحية تجعلها مرضية ومليئة بالطاقة، مثالية لأي شخص يبحث عن خيار وجبة سريعة وصحية.

صلصة سلطة بذور الشيا

• المكونات
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب
• في وعاء أو جرة صغيرة، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون وخردل ديجون والعسل (أو شراب القيقب) والملح والفلفل.
• حركي المكونات جيداً حتى تمتزج.
• أضيفي بذور الشيا واتركي الصلصة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنتفخ بذور الشيا قليلًا، مما يخلق ملمسًا أكثر سمكًا.
• رشيها على السلطة الخضراء المفضلة لديك وقلبيها لتغطيتها بالتساوي قبل التقديم.
• إن إضافة بذور الشيا إلى صلصة السلطة المصنوعة منزليًا لا يعزز الملمس فحسب، بل يعزز أيضًا القيمة الغذائية لوجبتك.

وعاء سموثي التوت الشيا

• المكونات:
  • كوب واحد من التوت المجمد المختلط
  • ½ كوب من الزبادي اليوناني العادي (أو الزبادي النباتي)
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • نصف موزة
  • ¼ كوب حليب اللوز (أو أي نوع حليب)
  • التوت الطازج والمكسرات للتزيين
• في الخلاط، قومي بخلط التوت المجمد والزبادي والموز وبذور الشيا وحليب اللوز.
• اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.
• صب العصير في وعاء وزينه بالتوت الطازج والمكسرات ورشة إضافية من بذور الشيا إذا رغبت في ذلك.
• تقدم على الفور.

سلطة الكينوا وبذور الشيا

• المكونات
  • كوب واحد من الكينوا المطبوخة
  • ½ كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
  • ½ كوب خيار مقطع مكعبات
  • ¼ كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• في وعاء كبير، امزج الكينوا المطبوخة مع الطماطم الكرزية والخيار والبصل الأحمر والبقدونس. في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
• صب الصلصة فوق خليط الكينوا وقلّب المكونات حتى تمتزج.
• رش بذور الشيا في الأعلى قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قوامها وقرمشتها.
• تشكل سلطة الكينوا وبذور الشيا خيارًا ممتازًا لتناول غداء مغذي لا يتنازل عن النكهة أو الراحة.
• بفضل توازن مكوناته الطازجة وبذور الشيا الغنية بالعناصر الغذائية، فهو طريقة لذيذة لدعم طاقتك ورفاهتك في منتصف اليوم.

شوفان بذور الشيا طوال الليل

• المكونات
  • ½ كوب من الشوفان المدلفن
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
  • 1 كوب حليب (حليب أو نباتي)
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل
  • ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • التوت الطازج والمكسرات للتزيين
• في وعاء أو مرطبان، قومي بخلط الشوفان وبذور الشيا والحليب وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا.قم بالتقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتمنع التكتل.
• غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل (أو لمدة 4 ساعات على الأقل).
• قبل التقديم، قومي بتقليب الخليط وتغطيته بالتوت الطازج والمكسرات لمزيد من الملمس والنكهة.

خضروات مقلية مع بذور الشيا

• المكونات:
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • كوب واحد من زهرات البروكلي
  • 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ½ فلفل رومي مقطع شرائح
  • فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • أرز مطبوخ أو نودلز للتقديم
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• أضف الثوم والزنجبيل وقلبهما لمدة دقيقة واحدة.
• أضيفي البروكلي والجزر والفلفل الحلو، وقلبيها حتى تصبح طرية ومقرمشة، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
• أضيفي صلصة الصويا وبذور الشيا، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• اترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تُكثّف بذور الشيا الصلصة قليلًا. قدّمه ساخنًا مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة.
• يقوم هذا الطبق المقلي مع بذور الشيا بتحويل طبق الخضار البسيط إلى غداء غني بالعناصر الغذائية ومليء بالنكهة والملمس.
• تضيف بذور الشيا عنصرًا فريدًا يعزز كل من التغذية والشعور بالفم، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبة سريعة وصحية.

سلطة بذور الشيا والحمص

• المكونات المطلوبة
  • علبة واحدة (15 أونصة) من الحمص، مصفاة ومغسولة
  • 1 خيارة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة فلفل أحمر صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج للتزيين
• في وعاء كبير، اخلطي الحمص والخيار والفلفل الحلو والبصل الأحمر.
• في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وخل التفاح وخردل ديجون والملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق خليط الحمص وقلّبي جيدًا لتغطيته بالتساوي.
• رش بذور الشيا في الأعلى وزينها بالبقدونس الطازج.
• قدميها فورًا أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
• سلطة بذور الشيا والحمص هي خيار غداء غني بالعناصر الغذائية وسريع التحضير ومثالي للأيام الأكثر دفئًا.

شوربة بذور الشيا النباتية

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوسة مفرومة
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • زعتر طازج أو بقدونس للتزيين
• سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
• أضف البصل والثوم، ثم قلبي حتى تفوح رائحتهما.
• أضف الجزر والكرفس والكوسة، واطبخها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• صب مرق الخضار واتركه حتى يغلي.
• اخفضي الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
• أضيفي بذور الشيا واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى، مما يسمح للبذور بتكثيف الحساء.
• تبلي بالملح والفلفل وتزيين الطبق بالزعتر الطازج أو البقدونس قبل التقديم.

حمص بذور الشيا

• المكونات
  • مكونات:
  • علبة واحدة (15 أونصة) من الحمص، مصفاة ومغسولة
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • فص ثوم واحد
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب
• تعليمات التحضير
  • في محضرة الطعام، امزجي الحمص، الطحينة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح والفلفل. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • أضف بذور الشيا واخفقها عدة مرات حتى تمتزج بشكل متساوٍ دون أن تتفتت تمامًا.
  • إذا كان الحمص سميكًا جدًا، أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
  • انقليها إلى وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق للسماح لبذور الشيا بالترطيب.
  • يتم تقديمه مع خبز البيتا، أو الخضار، أو كطبق ساندويتش.
  • إن إضافة بذور الشيا إلى الحمص يرفع هذه الصلصة الكلاسيكية إلى مستوى الأطعمة الخارقة التي ليست لذيذة فحسب، بل مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية.
  • إن قوامها الكريمي، إلى جانب القرمشة الخفيفة للشيا، يجعلها إضافة رائعة لأي طاولة غداء.

سلطة بذور الشيا والأفوكادو

• المكونات
  • 2 أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
  • كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
  • 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• في وعاء كبير، قومي بخلط الأفوكادو المقطع والطماطم الكرزية والبصل الأحمر برفق.
• رشها بعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبليها بالملح والفلفل.
• رش بذور الشيا على السلطة وقلبها برفق لتوزيعها.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة وتقديمه فورًا للاستمتاع بالنكهات والملمس الطازج.
• سلطة بذور الشيا والأفوكادو هي خيار غداء لذيذ يوازن بشكل مثالي بين القوام الكريمي والمقرمش والنكهات المشرقة والمنعشة.
• إن إضافة بذور الشيا تعمل على تعزيز القيمة الغذائية للطبق، مما يجعله وجبة صحية ومرضية لأي يوم.

بوريتو الإفطار ببذور الشيا

• المكونات المطلوبة
  • 1 تورتيلا كبيرة من القمح الكامل
  • بيضتان أو توفو مخفوق
  • ½ كوب من الفاصوليا السوداء المغسولة
  • ¼ كوب فلفل رومي مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  • ¼ حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • صلصة للتزيين
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• قم بتسخين التورتيلا في مقلاة أو في الميكروويف.
• في مقلاة، اطهي البيض أو التوفو المخفوق مع الفلفل الحلو المقطع إلى أن ينضج.
• افردي الفاصولياء السوداء على التورتيلا، ثم أضيفي البيض المطبوخ أو التوفو.
• رش بذور الشيا فوق الحشوة، وأضف شرائح الأفوكادو، وتبليها بالملح والفلفل.
• لف البوريتو بإحكام، ثم قم بتقطيعه إلى نصفين، ثم قدمه مع صلصة على الجانب.
• تُعد بوريتو بذور الشيا هذه طريقة متوازنة ولذيذة لدمج الأطعمة الفائقة في غداء مناسب.
• بفضل مزيجه من البروتين والألياف والدهون الصحية، فإنه يوفر وجبة مرضية تحافظ على الشعور بالجوع ومستويات الطاقة ثابتة.

كرات الطاقة ببذور الشيا وجوز الهند

• المكونات
  • 1 كوب من الشوفان المدلفن
  • ½ كوب جوز الهند المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
  • ½ كوب زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني
  • ¼ كوب عسل أو شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• في وعاء الخلط، قم بخلط الشوفان وجوز الهند المبشور وبذور الشيا.
• أضيفي زبدة اللوز والعسل وخلاصة الفانيليا، وقلبي حتى تتكون عجينة لزجة.
• قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• قم بتبريده لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح متماسكًا قبل التقديم.
• كرات الطاقة المصنوعة من بذور الشيا وجوز الهند هي طريقة مريحة ولذيذة للاستمتاع بفوائد بذور الشيا أثناء التنقل.

كلمة أخيرة : من خلال تضمين هذه البذور الغنية بالعناصر الغذائية، فإنك لا تستمتع فقط بالأطباق اللذيذة، بل تدعم أيضًا الهضم، وصحة القلب، ومستويات الطاقة المستدامة طوال فترة ما بعد الظهر.