بالفيديو شاهد كيفية مخلل البنجر

يعتبر البنجر السريع والسهل المخلل المصنوع من مكونات بسيطة إضافة رائعة للسلطاتت والبرجر واليك المكونات وطريقة التحضير بالخطوات

المكونات

• 5 رطل بنجر أحمر صغير أو خليط من الأحمر والبرتقالي أو الأصفر
• 4 1/2 كوب خل
• 1 1/2 كوب ماء
• 3/4 كوب سكر أبيض
• 4 ملاعق صغيرة ملح
• 6 ملاعق صغيرة بذور الخردل
• يانسون 6 نجوم
• 3 ملاعق صغيرة الفلفل الأسود
• 6 فصوص كاملة قرنفل
• 3 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة

طريقة التحضير

• يُطهى البنجر في قدر كبير من الماء المغلي. في حالة القيام بألوان مختلفة ، قم بطهيها بشكل منفصل.
• يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. دعها تبرد ، تقليم الأطراف وتقشر. قطعيها وضعيها جانباً.
• في وعاء كبير نضيف الخل والماء والسكر والملح. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.
• تعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بما في ذلك الأغطية والحافات.
• في كل من الخاص بك الساخنة 6 - 500 مل. تضاف الجرار 1 ملعقة صغيرة. بذور الخردل ، 1 يانسون ، 1 فص ، 1/2 ملعقة صغيرة. كل حبة فلفل وبذور كزبرة.
• ضع البنجر بإحكام في حدود 3/4 بوصة من الحافة وأضف المحلول الملحي الساخن لتغطية البنجر وما يصل إلى 1/2 بوصة من الحافة. قم بتغطيتها بالأغطية والمسمار على الحافات بإحكام بأطراف الأصابع.
• الآن قم بالمعالجة في حمام مائي على رف لمدة 30 دقيقة
• أزل البرطمانات واتركها تبرد