فيديو طريقة تحضير كرات السوشي في المنزل
ستعشقون كرات السوشي هذه، فهي تُضفي نكهةً قويةً مع كل قضمة. يتميز السلطعون الحار بنكهةٍ مميزة تُناسب سمك السلمون الطازج المخملي. هذه الوصفة سهلة التعديل أيضًا. يُمكنكم الاستمتاع بها بدون سمك السلمون، مع الخضار فقط، فالعالم بين أيديكم!
كرات السوشي
طريقة تحضير كرات السوشي في المنزل
المكونات المطلوبة
- 1 خيارة مفرومة ناعماً ومجففة لإزالة الرطوبة الزائدة
- 1 جزرة مبشورة
- بذور السمسم الأسود
- 1 سيرانو ، مفروم
- الأرز
- 1 كوب أرز كالروز
- ملعقتان كبيرتان من نبيذ الأرز
- 1.5 ملعقة كبيرة من سكر القصب
- رشة ملح
- صلصة الغمس
- نصف برتقالة ، عصير
- حفنة من الكزبرة ، أو حسب الرغبة
- نصف فلفل سيرانو
- ربع كوب من البصل الأخضر
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة التماري
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- نصف ليمونة ، عصير
- ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني
تعليمات التحضير
- اغسل أرز الكالروز ٣-٤ مرات حتى يصبح الماء صافيًا. انقعه لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة تقريبًا.
- أضف الأرز إلى الماء في قدر متوسط الحجم. اتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة
- خفّض الحرارة إلى هادئة وغطِّ القدر. اتركه على نار هادئة حتى يمتص الماء تمامًا، حوالي 18-20 دقيقة. تبّله بملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وملعقة ونصف كبيرة من سكر القصب، ورشة ملح. اتركه يرتاح.
- حضّر السلطعون الخاص بك
- اطبخ السلطعون على البخار في قدر عميق مع ماء مغلي بارتفاع بوصة واحدة لمدة 4-5 دقائق. ضعه في حمام ثلجي وأخرج لحم السلطعون. استخدم مناشف ورقية لتجفيفه.
- تحضير الخليط
- امزج المايونيز الياباني وصلصة سريراتشا وزيت السمسم والتاماري معًا، ثم أضف السلطعون والسيرانو والخيار والجزر والبصل الأخضر والأرز المبرد. اتركه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة تقريبًا.
- تحضير الصلصة
- ضعي كل المكونات الخاصة بالصلصة في محضر الطعام واخلطيها حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- تحضير السلمون
- قطعي سمك السلمون إلى شرائح رقيقة جدًا.
- ضعي القليل من زيت السمسم على يديكِ وابدئي بتشكيل "البوليتاس". ينتج عن ذلك حوالي 16 قطعة.
- قدم الطبق مع سييرانو في الأعلى وصلصة الغمس وهذا كل شيء!
