بالفيديو شاهد طريقة تحضير شوربة توم يم الآسيوية

حساء توم يام الكريمي هو شوربة تايلاندية ساخنة وحامضة عطرية وغنية بالتوابل و يشير مصطلح "توم" إلى عملية غليان الحساء ، بينما تعني كلمة "يم" الي "مختلط" ويشتهر الحساء بالنكهة الحارة والحامضة مع الكثير من الأعشاب والتوابل

المكونات

• 2 سيقان الليمون
• 5 فلفل أحمر تايلاندي صغير
• 1 الخولنجان
  • يمكنك استخدام الزنجبيل بدلاً من ذلك مع رشة من الفلفل الأسود
• 3 فطر كبير
• 2 ورق ليمون كافير
  • يمكنك استبداله بأوراق الغار
• 3 حبات طماطم صغيرة
• 2 فص ثوم
• 1 عصير ليمون كبير معصور
• 2 كوب مرق خضروات
• 1.5 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 كوب حليب جوز الهند (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك (اختياري)
• أوراق الكزبرة أو أوراق الريحان التايلاندية للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. أولاً ، قم بإعداد وتقطيع المكونات المختلفة.
   1. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة (يمكنك تركها كاملة إذا كنت تستخدم شيتاكي مجفف)
   2. وقطع الخولنجان إلى أقراص
   3. وقطع الطماطم إلى مكعبات
   4. وحضر عشبة الليمون.
2. قم بقطع الجزء السفلي من عشب الليمون وإزالة أي أوراق خارجية صلبة. ثم قطعيها إلى أقسام. أي قطع صلبة ستكون غير صالحة للأكل وستحتاج إلى إزالتها من الحساء قبل التقديم - وإلا ، يمكن الاحتفاظ بها.
3. ضع الفلفل الحار والثوم وأوراق الليمون والخولنجان وعشب الليمون في وعاء واستخدم مدقة لهرس المكونات معًا برفق للحصول على المزيد من الهريس
4. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت جوز الهند أولاً ، ثم أضيفي خليط البهارات المهروسة واقلي قليلاً لمدة دقيقة واحدة فقط.
5. ثم نضيف مرق الخضار وحليب جوز الهند ويقلب جيدا.
6. أخيرًا ، أضيفي الطماطم والفطر واتركيه حتى يغلي. بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق ، حتى تنضج الخضار.
7. قم بإزالة أوراق الليمون وأي قطع قاسية من عشب الليمون (يمكن تناول القطع الناعمة في الحساء) ، أضف عصير الليمون ، ثم يصبح الحساء جاهزًا للتقديم - استمتع!
8. يمكن تزيينه بشكل اختياري ببعض الكزبرة أو الريحان التايلندي.
9. قدمي هذا الحساء كمقبلات أو بجانب أرز جوز الهند أو النودلز كطبق رئيسي.
10. يمكنك تخزين أي بقايا طعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة شهر واحد.
11. لإعادة التسخين ، قم بالتسخين برفق على الموقد أو في الميكروويف.