فيديو طرق تحضير سلطات الخيار المنعشة

سواءً كنتَ من عشاق الطعام، وتبحث عن طبقٍ مميز، أو طباخًا منزليًا يبحث عن وجبات سريعة وسهلة، أو ببساطة من عشاق السلطة اللذيذة، فستُعجبك هذه المجموعة. لقد جمعنا لك أفضل 10 وصفات لسلطة الخيار الرائجة، والتي ستُضفي بالتأكيد لمسةً من البهجة على مائدتك. استعد لأطباقٍ غنية بالنكهات، وألوانٍ زاهية، وإلهامٍ لا ينضب!

ما الذي يجعل سلطة الخيار مميزة ؟

• الفوائد الصحية
  • الخيار غني بالترطيب، وهو غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية
  • غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف. وهو مفيد للبشرة والجهاز الهضمي والصحة العامة.
• التنوع
  • سلطة الخيار تُضفي لمسةً مميزة. هل ترغب بنكهة لاذعة؟ أضف صلصة خل الصويا.
  • هل ترغب بنكهة كريمية مميزة؟ أضف بعض الزبادي اليوناني أو الأفوكادو. من النكهات الآسيوية إلى النكهات المتوسطية، الخيارات لا حصر لها!
• منعش وخفيف
  • الخيار مقرمش ومنعش بطبيعته، مما يجعله خيارًا مثاليًا لأيام الصيف الحارة (أو لتنقية الجسم في منتصف الأسبوع!). نكهته القوية ستمنحك سلطة شهية طوال العام.

لا عجب أن هذه السلطات تثير ضجة كبيرة - فهي كل ما نريده في الطبق: صحية، ومتعددة الاستخدامات، ولذيذة ومنعشة.

طرق تحضير سلطات الخيار المنعشة

سلطة الخيار الآسيوية الحارة

• المكونات
  • 2 خيارة كبيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم (اختياري)
  • ملح حسب الرغبة
• تعليمات
  • قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة أو أعواد صغيرة، حسب رغبتك.
  • رشّ القليل من الملح واتركه لمدة عشر دقائق لتصفية الماء الزائد. صفّ الماء جيدًا.
  • في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، رقائق الفلفل الحار، الثوم المفروم والسكر حتى تمتزج المكونات.
  • صب الصلصة على الخيار وقلبها لتغطيتها بالتساوي.
  • رش بذور السمسم في الأعلى، إذا رغبت في ذلك، ثم قدمها على الفور أو قم بتبريدها لمدة 20 دقيقة لتعزيز النكهات.

سلطة الخيار بالشبت الكريمي

• المكونات
  • مكونات
  • 3 خيار كبير، مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب من الزبادي اليوناني العادي
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير، امزج الزبادي اليوناني والشبت الطازج وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل. اخلط جيدًا لتحضير الصلصة.
  • أضيفي شرائح الخيار إلى الوعاء وقلبيها حتى تصبح مغطاة بالتساوي بالصلصة.
  • قم بتغطية السلطة ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
  • قدمها باردة واستمتع بها!

سلطة الخيار التايلاندية الحلوة واللاذعة

يجمع هذا الطبق بين الخيار والبصل الأحمر والفول السوداني، ممزوجًا بصلصة خل الأرز الحلوة والحامضة. قرمشته لا مثيل لها!

• المكونات
  • 2 خيارة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب من الفول السوداني المحمص والمقطع خشنًا
  • 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • رشة ملح
• في وعاء صغير، اخلطي خل الأرز والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم وقليل من الملح حتى يذوب السكر.
• في وعاء كبير، اخلطي شرائح الخيار والبصل الأحمر والفول السوداني.
• صب الصلصة فوق خليط الخيار وقلبها جيدًا لتغطيتها.
• اتركي السلطة جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
• قدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، واستمتع بالنكهة اللذيذة والحلوة!

سلطة الخيار والفيتا

• المكونات
  • 2 خيارة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
  • نصف كوب من جبن الفيتا المفتت
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• في وعاء كبير، اخلطي الخيار المقطع إلى مكعبات والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
• أضف جبنة الفيتا المفتتة في الأعلى.
• رشها بزيت الزيتون وعصير الليمون.
• رش الملح والفلفل الأسود والبقدونس الطازج.
• قومي بتقليب المكونات بلطف حتى تمتزج جميعها.
• قدميها فورًا واستمتعي بالنكهات النابضة بالحياة للبحر الأبيض المتوسط!

سلطة الخيار المهروس الكورية

• المكونات
  • 3 خيار متوسط ​​الحجم
  • ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار الكوري (غوتشوغارو)
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
  • اختياري: بصل أخضر مفروم للتزيين
• اغسل الخيار وجففه برفق. باستخدام الجانب المسطح من السكين أو الشوبك، اهرس الخيار برفق حتى يتشقق ويتشقق. قطّعه إلى قطع صغيرة.
• في وعاء صغير، اخلطي رقائق الفلفل الحار الكورية وصلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز والثوم المفروم والسكر حتى تمتزج جيدًا.
• قومي بخلط الخيار المهروس مع الصلصة، وتأكدي من تغطيته بالتساوي.
• رش بذور السمسم المحمصة في الأعلى وزينها بالبصل الأخضر المفروم إذا رغبت في ذلك.
• قدميها فورًا أو اتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة لتمتص النكهات.

سلطة الخيار والبطيخ

• المكونات
  • 2 كوب خيار مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب بطيخ مقطع مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
  • رشة ملح
• في وعاء كبير، اخلطي شرائح الخيار ومكعبات البطيخ.
• في وعاء صغير، اخفقي معًا عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل (إذا كنت تستخدمينه) وقليلًا من الملح لتحضير الصلصة.
• صب الصلصة فوق خليط الخيار والبطيخ وقلبها بلطف حتى تمتزج.
• رش أوراق النعناع المفرومة في الأعلى وقلبها برفق.
• قدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم للحصول على طبق منعش إضافي.

سلطة الأفوكادو والخيار

• المكونات
  • 2 أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 خيارة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • عصير 2 ليمونة
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
• في وعاء كبير، اخلطي الأفوكادو المقطع إلى مكعبات والخيار المقطع إلى شرائح.
• في وعاء صغير، اخفقي معًا عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
• صب الصلصة فوق خليط الأفوكادو والخيار.
• قم بالتقليب بلطف لتغطية المكونات بالتساوي.
• رش الكزبرة المفرومة في الأعلى وقدمها على الفور.

سلطة الخيار اليابانية سونومونو

• المكونات:
  • 2 خيار ياباني (أو خيار إنجليزي واحد)
  • 1/4 كوب خل الأرز
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم (محمصة)
• قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة (يمكن استخدام الماندولين) ورشّه بالملح.
• اتركه لمدة عشر دقائق لتصفية الماء الزائد.
• اشطفي الخيار بالماء البارد ثم اعصريه بلطف لإزالة أي سائل متبقٍ.
• في وعاء صغير، اخفقي خل الأرز والسكر وصلصة الصويا (إذا كنت تستخدمينها) معًا حتى يذوب السكر.
• قومي بخلط الخيار مع الصلصة وقلبيها جيدًا.
• رش بذور السمسم المحمصة في الأعلى قبل التقديم.
• قم بتبريده لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستمتاع به للحصول على أفضل نكهة.

صلصة الخيار والمانجو

• المكونات:
  • 1 كوب خيار مقطع مكعبات (مقشر ومنزوع البذور)
  • 1 كوب من المانجو المقطعة إلى مكعبات (ناضجة ولكن ثابتة)
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع مكعبات
  • 1 فلفل جالابينو صغير مفروم ناعماً (بعد إزالة البذور لتقليل الحرارة)
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح حسب الرغبة
• في وعاء الخلط، قومي بخلط الخيار المقطع والمانجو والبصل الأحمر.
• أضف الفلفل الحار المفروم والكزبرة الطازجة.
• اعصري عصير الليمون فوق الخليط ورشي عليه قليلًا من الملح.
• قم بخلط كل المكونات معًا بلطف حتى تمتزج جيدًا.
• يمكن تقديمه فورًا كغموس مع رقائق التورتيلا أو كإضافة للتاكو أو السمك المشوي أو الدجاج.

سلطة الخيار المقرمشة بالفول السوداني والليمون

• المكونات
  • 2 خيارة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب من الجزر المبشور
  • ½ كوب من الفول السوداني المحمص والمقطع خشنًا
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من العسل (أو شراب القيقب للخيار النباتي)
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • اختياري: الكزبرة المفرومة للتزيين
• في وعاء كبير، اخلطي شرائح الخيار والجزر المبشور والفول السوداني المفروم.
• في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا والملح والفلفل معًا حتى تمتزج جيدًا.
• صب الصلصة فوق خليط الخيار وقلبها حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
• زيّن الطبق بالكزبرة المفرومة حسب الرغبة. قدّمه فورًا أو برّده لمدة ١٥ دقيقة لمزيد من النكهة.

هذه أفضل عشر وصفات لسلطة الخيار، كل منها تُضفي لمسةً منعشةً ومُثيرةً على مائدتك، سواءً كانت توابلًا آسيوية، أو نكهةً متوسطية، أو حلاوةً استوائية. تُثبت هذه الوصفات أن الخيار ليس مملًا على الإطلاق، وقد اكتسب مكانته كنجمٍ في عالم السلطات.