فيديو 5 سلطات إيطالية عليك تجربتها
عندما تفكر في الطعام الإيطالي، ما الذي يتبادر إلى ذهنك؟ المعكرونة؟ البيتزا؟ إيطاليا لا تقتصر على الكربوهيدرات والجبن ، السلطات الإيطالية طازجة، نابضة بالحياة، وغنية بالنكهة إذن، خذ شوكتك ولنبدأ في تجربة 5 سلطات إيطالية عليك تجربتها بالتأكيد.
سلطات إيطالية
ما هي أنواع السلطات التي يأكلها الإيطاليون؟
سلطة كابريزي
لنبدأ بسلطة الكابريزي، أروع سلطة إيطالية. إنها بسيطة وأنيقة، تُجسّد "صيف إيطاليا". تخيّل الطماطم الناضجة، وجبنة الموزاريلا الكريمية، وأوراق الريحان الطازجة، مع رشّة من زيت الزيتون وصلصة البلسميك. إنها ببساطة رسالة حب للمكونات الطازجة.
- المكونات
- 4 طماطم ناضجة
- كرة واحدة من جبنة الموزاريلا الطازجة
- أوراق الريحان الطازجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- صلصة بلسميك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- قطعي الطماطم والموزاريلا إلى شرائح متساوية.
- رتبيهم في طبق، بالتناوب بين أوراق الطماطم والموزاريلا والريحان.
- رشها بزيت الزيتون والخل البلسمي.
- تبلي بالملح والفلفل. انتهى.
سلطة بانزانيلا
بانزانيلا طبق توسكاني كلاسيكي يُحوّل الخبز البائت إلى طبق مميز. إنه مزيج دسم من الطماطم والخيار والبصل والريحان، ممزوج بقطع من الخبز المنقوع في صلصة خل لاذعة. تخيلها كسلطة تُغنيك عن الكربوهيدرات.
- المكونات
- 4 أكواب من الخبز ، مكعبات
- 4 طماطم ناضجة ومفرومة
- 1 خيارة مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- أوراق الريحان الطازجة
- 1/4 كوب خل النبيذ الأحمر
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- في وعاء كبير، اخلطي الخبز والطماطم والخيار والبصل والريحان.
- في وعاء صغير، اخفقي الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا.
- صب الصلصة على السلطة وقلبها حتى تمتزج.
- اتركه لمدة ١٥ دقيقة حتى تمتزج النكهات. قدّمه واستمتع!
- نصيحة احترافية: إذا لم يكن خبزك بائتًا، حمّره في الفرن لبضع دقائق سيمنحه ذلك قوامًا مطاطيًا مثاليًا
سلطة أنتيباستو الإيطالية
هذه لعشاق الجرجير. سلطة الجرجير والبارميزان هي سلطة جرجير حارة، مغطاة بجبنة البارميزان المبشورة وعصير الليمون وزيت الزيتون. إنها خفيفة ولذيذة، وهي الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة إيطالية. كما أن تحضيرها لا يستغرق سوى خمس دقائق. خيار رائع.
- المكونات
- 4 أكواب جرجير
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
- عصير ليمونة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- في وعاء كبير، اخلطي الجرجير مع جبن البارميزان المبشور.
- رشها بعصير الليمون وزيت الزيتون.
- تبلي بالملح والفلفل، وقلبيها برفق، ثم قدميها فورًا.
- نصيحة احترافية: أضف حفنة من الصنوبر المحمص لإضفاء قرمشة خفيفة. صدقني، ستُحدث فرقًا كبيرًا.
سلطة الشمر والبرتقال
هذه السلطة حلمٌ بنكهة الحمضيات. تجمع سلطة فينوكيو إي أرانشيا بين الشمر وشرائح البرتقال والزيتون الأسود لطبق منعش وحلو المذاق. إنها أشبه بأشعة الشمس على طبق، وتتناسب تمامًا مع السمك أو الدجاج المشوي.
- المكونات المطلوبة :
- 2 بصلة شمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 برتقالة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- نصف كوب زيتون أسود
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- في وعاء كبير، اخلطي الشمر وشرائح البرتقال والزيتون.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل والملح والفلفل معًا.
- رش الصلصة على السلطة وقلبها بلطف.
- قدمها باردة للحصول على أقصى قدر من الانتعاش.
سلطة تريكولوري الإيطالية
أحمر، أبيض، وأخضر - هذه السلطة تُشبه العلم الإيطالي على طبق. سلطة تريكولوري تتكون من الراديكيو والهندباء والجرجير، وتُزين بصلصة خل الليمون البسيطة. طعمها مُرّ، لاذع، ومُرضٍ للغاية.
- المكونات
- 1 رأس راديكيو مفروم
- رأسان من الهندباء مقطعان إلى شرائح
- 2 كوب جرجير
- عصير ليمونة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- في وعاء كبير، اخلطي الراديكيو والهندباء والجرجير.
- في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا.
- رش الصلصة على السلطة وقلّب المكونات حتى تمتزج.
- قدمها فورًا واستمتع بالأجواء الوطنية.
- أضف رشة من الجوز المحمص لنكهة جوزية مميزة. نكهة رائعة
السلطات الإيطالية أكثر من مجرد طبق جانبي، إنها تزخر بمكونات طازجة وبسيطة سواء كنت ترغب في طبق خفيف ولذيذ أو دسم ومُشبع، فهذه السلطات الخمس ستلبي جميع احتياجاتك لذا، في المرة القادمة التي تخطط فيها لوجبة إيطالية مميزة، لا تنسَ إضافة واحدة (أو جميع) من هذه السلطات الرائعة. ستشكرك براعم ذوقك.
