فيديو طريقة عمل شوربة الزهرة (القرنبيط) بطريقة بسيطة

يعد حساء القرنبيط أو الزهرة أحد الأطباق الأكثر تنوعًا وراحة التي يمكنك تحضيرها، وهو مثالي للعشاء الدافئ، أو الغداء الخفيف، أو حتى المقبلات الأنيقة ، حساء القرنبيط ليس لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب، بل غني بالعناصر الغذائية أيضًا، مما يجعله خيارًا ذكيًا لكل من يرغب في تناول طعام صحي دون التضحية بالنكهة.

طريقة عمل شوربة الزهرة (القرنبيط) بطريقة بسيطة

شوربة القرنبيط بالبابريكا المدخنة

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • 1/2 كوب كريمة أو حليب جوز الهند (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج للتزيين
• سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّبي البصل والثوم حتى يذبلا وتفوح منهما رائحة زكية.
• أضف البابريكا المدخنة وحرك لمدة دقيقة تقريبًا لإطلاق رائحتها.
• أضيفي مرق القرنبيط والخضار واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند إذا كنت تستخدمينه، وتبليه بالملح والفلفل، ثم سخنيه على نار هادئة.
• يقدم مزينًا بالبقدونس الطازج.

شوربة القرنبيط والكرفس

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 3-4 سيقان كرفس مفرومة1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • البقدونس الطازج أو الشبت للتزيين
• سخّن زيت الزيتون أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل وتفوح منه رائحة طيبة.
• أضيفي القرنبيط المفروم والكرفس، وحركي لفترة وجيزة، ثم اسكبي مرق الخضار.
• يوضع على النار حتى يغلي، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• تبلي بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالبقدونس الطازج أو الشبت.

شوربة القرنبيط المحمص

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط، مقطع إلى زهرات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • 1/2 كوب كريمة أو حليب (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • زعتر طازج أو بقدونس للتزيين
• سخّن الفرن إلى ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). قلّب زهرات القرنبيط مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. افردها على صينية خبز واشوِها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وطرية.
• في قدر كبير، سخّن ما تبقى من زيت الزيتون على نار متوسطة. قلّب البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضف القرنبيط المشوي ومرق الخضار، واتركه حتى يغلي، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي الكريمة أو الحليب حسب الرغبة، واضبطي التوابل بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالزعتر الطازج أو البقدونس.

شوربة القرنبيط والبارميزان

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • كوب واحد من جبن البارميزان المبشور
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو زيت الزيتون
  • 1/2 كوب كريمة أو حليب (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج أو بصل أخضر للتزيين
• سخّن الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّب البصل والثوم حتى يذبل.
• أضف القرنبيط والمرق واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي جبن البارميزان والكريمة أو الحليب إذا كنت تستخدمينه، وتبلي بالملح والفلفل، ثم سخني المزيج على نار هادئة.
• يتم تقديمه مزينًا بالبقدونس الطازج أو الثوم المعمر.
• شوربة القرنبيط والبارميزان هذه مزيج مثالي من القوام الكريمي والنكهة اللذيذة والجبنية. إنها خيار رائع لعشاق الشوربة الغنية والمريحة مع لمسة من الأناقة.

شوربة القرنبيط وجوز الهند

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّب البصل والثوم والزنجبيل (إن وُجد) حتى تفوح رائحتهما العطرة وتلين المكونات.
• أضيفي مرق القرنبيط والخضار واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي حليب جوز الهند، وتبليه بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالكزبرة الطازجة.

شوربة القرنبيط الكريمية

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة أو الحليب
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج للتزيين
• سخّن الزبدة أو زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يلين وتفوح رائحتهما.
• أضيفي مرق القرنبيط والخضار واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي الكريمة أو الحليب، وتبلي بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يقدم مزينًا بالبقدونس الطازج.

شوربة القرنبيط والبطاطس

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو زيت الزيتون
  • 1/2 كوب كريمة أو حليب (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • زعتر طازج أو بصل أخضر للتزيين
• سخّن الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّب البصل والثوم حتى يذبل.
• أضف القرنبيط والبطاطس ومرق الخضار. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار، لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي الكريمة أو الحليب حسب الرغبة، وتبلي بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالزعتر الطازج أو الثوم المعمر.

شوربة القرنبيط والتفاح

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 2 تفاحة متوسطة الحجم، مقشرة، منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • مريمية طازجة أو بقدونس للتزيين
• سخّني زيت الزيتون أو الزبدة في قدر على نار متوسطة. قلّبي البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضف القرنبيط والتفاح ومرق الخضار. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط والتفاح، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• تبلي بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالمريمية الطازجة أو البقدونس.

حساء القرنبيط بالجبن

• المكونات:
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 1 كوب من جبن الشيدر المبشور (أو الجبن المفضل لديك)
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو زيت الزيتون
  • 1/2 كوب كريمة أو حليب (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بصل أخضر طازج أو بقدونس للتزيين
• سخّن الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّب البصل والثوم حتى يذبلا وتفوح منهما رائحة زكية.
• أضف القرنبيط ومرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي الجبن المبشور والكريمة أو الحليب إذا كنت تستخدمينه، وتبلي بالملح والفلفل، ثم سخني المزيج برفق حتى يذوب الجبن ويمتزج.
• يتم تقديمه مزينًا بالثوم المعمر الطازج أو البقدونس.

حساء القرنبيط بالكاري

• مكونات:
• 1 رأس قرنبيط مفروم
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
• 4 أكواب من مرق الخضار
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• 1/2 كوب حليب جوز الهند أو كريمة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الكزبرة الطازجة للتزيين
• تعليمات:
• سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّب البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما العطرية ويذبل.
• أضيفي مسحوق الكاري واطهي لمدة دقيقة واحدة لإطلاق النكهة.
• أضف القرنبيط ومرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي حليب جوز الهند أو الكريمة حسب الرغبة، وتبلي بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالكزبرة الطازجة.

شوربة القرنبيط بالفلفل الأحمر المشوي

• المكونات
  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 2 فلفل أحمر مشوي كبير الحجم (معلب أو محلي الصنع)، مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • 1/2 كوب كريمة أو حليب جوز الهند (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ريحان طازج أو بقدونس للتزيين
• سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قلّبي البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضف القرنبيط والفلفل الأحمر المشوي ومرق الخضار. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
• قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي.
• أضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند حسب الرغبة، وتبلي بالملح والفلفل، ثم قومي بتسخينه برفق.
• يتم تقديمه مزينًا بالريحان الطازج أو البقدونس.