فيديو عن طريقة عمل شوربة القرع بالكاري و جوز الهند
حساء اليقطين بجوز الهند بالكاري هو أحد أنواع الحساء الصحية الشهية إنه غني ودسم ولذيذ ومليء بالتوابل الدافئة ، بالإضافة إلى ذلك ، إنها وصفة رائعة لاستخدام أي بقايا من هريس اليقطين هذا الحساء النباتي جاهز لأكثر من 35 دقيقة بقليل من التحضير وفي وعاء واحد.
طريقة عمل شوربة القرع بالكاري و جوز الهند
المقادير
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
- ملعقة صغيرة من مزيج توابل جارام ماسالا
- 3 أكواب مرق خضروات
- 1 (14 أونصة) علبة حليب جوز الهند (بالإضافة إلى المزيد للتقديم)
- 3 أكواب هريس اليقطين (أو القرع)
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
- بذور اليقطين المحمصة ( اختياري للتزيين)
- كزبرة طازجة ، مفرومة (اختياري ، للتزيين)
تعليمات التحضير
- في قدر طهي متوسط ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة.
- أضيفي مسحوق الكاري وجارام ماسالا واستمري في التقليب لمدة 15 ثانية تقريبًا.
- صب في مرق الخضار وحليب جوز الهند وهريس اليقطين. يحرك المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- استخدمي خلاط الغمر واهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا (إذا لزم الأمر).
- يمكنك أيضًا نقل الحساء إلى معالج الطعام أو الخلاط العمودي لهرسها.
- قدمي الحساء مع القليل من حليب جوز الهند ورش بذور اليقطين المحمصة والكزبرة الطازجة ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات الوصفة
- هذا الحساء لذيذ كما هو ، لكن البعض يفضل إضافة القليل من الحلاوة التي تكمل نكهة كاري جوز الهند بشكل جيد.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر إذا لزم الأمر
- كيفية التخزين
- بمجرد أن يبرد حساء الكاري اليقطين إلى درجة حرارة الغرفة
- انقله إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
- للتجميد
- انقل حساء الكاري المبرد بعناية إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد آمن لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- عندما تكون جاهزًا للأكل ، انقل الحساء إلى الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل.
- كيفية إعادة التسخين
- يُسخن الحساء المتبقي في الميكروويف على فترات 30 ثانية حتى يتم تسخينه بالكامل
- على الموقد على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن ، أو في قدر الطهي
- للتقديم
- أرز الياسمين او أرز جوز الهند رفيقًا ممتازًا لتقديمه مع هذا الحساء اللذيذ.
