مايو 18, 2021

طريقة عمل بديل لحم الخنزير المقدد

بالفيديو شاهد طريقة عمل لحم الخنزير المقدد من قشر الموز

هناك الكثير من بدائل اللحوم على الإنترنت لكن القليل منها فقط هي بدائل حقيقية وهذا ما قام به كلا من الشابان دان شبا ( Dan Shaba ) و جون نوني (John Nonny) عندما سمعا أن شرائح قشور الموز المطاطية السميكة وغير الصالحة للأكل يمكن أن تتحول إلى شرائح مقرمشة وبديل للحم الخنزير المقدد قاما بتجربتها بأنفسهم وكانت النتيجة ممتازة وبالفعل أثبتا انها بديل نباتي صحي لحم البيكون المقدد يمكنك استخدامها في الوصفات المختلفة

واليك طريقة عمل بيكون قشور الموز / بديل لحم الخنزير المقدد

المكونات

  • 2 قشور موز ناضجة وسميكة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت (أو أكثر إذا لزم الأمر)

طريقة التحضير

  • أهم خطوة هي استخدام الموز الناضج جدًا. ابق بعيدًا عن الموز الأخضر ، سيكون طعم لحم الخنزير المقدد سيئًا. كلما نضج الموز كلما كانت النكهة أفضل لذا اختر الموز الأصفر مع الكثير من البقع البنية.
  • قم بإزالة القشور من الموز وقم بتقطيع حوالي 4 شرائح لكل موزة.
  • استخدم ملعقة لكشط الجزء الأبيض من قشر الموز برفق مع ترك القشرة فقط.
  • اصنع التتبيلة عن طريق خلط صلصة الصويا وشراب القيقب والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم معًا
  • في طبق يناسب قشور الموز أضيفي قشور الموز وقلبيها لتغطي. اترك التتبيلة لمدة لا تقل عن 10 دقائق
  • عندما تكون جاهزًا لطهي لحم الخنزير المقدد سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • عندما تكون ساخنة ، أضيفي القشور واقليها لبضع دقائق لكل جانب ، حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي قليلاً. قد يتحول إلى القليل من الدخان لأن السكريات ستحترق ، لذا تأكد من تشغيل مروحة الشفاط
  • يُرفع من المقلاة ويُصفى على منشفة ورقية ستصبح أكثر هشاشة عندما تبرد