فيديو طريقة تحضير مكرونة قواقع محشوة بالمأكولات البحرية الكريمية

محار البحر الكريمي المحشوّ بالمأكولات البحرية هو المزيج المثالي بين الفخامة والراحة محشوّ باللوبستر الغنيّ، والسلطعون، والروبيان، ومغطى بصلصة جبن شهية، ومُخبوز حتى يصبح لونه ذهبيّاً بإتقان، هذا الطبق مثاليّ للمناسبات الخاصة أو لعشاء عائليّ فاخر سواء كنت تحتفل أو تدلّل نفسك بشيء خاصّ، ستُقدّم لك هذه المحار المحشوّة وجبةً بجودة المطاعم في منزلك.

مكرونة قواقع محشوة بالمأكولات البحرية الكريمية

طريقة تحضير قواقع محشوة بالمأكولات البحرية الكريمية

المكونات

• 8 أونصة من لحم جراد البحر
• 8 أونصة من لحم السلطعون
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور (مقسم إلى حصتين، كل حصة نصف كوب)
• 1 ½ ملعقة كبيرة زبدة (مقسمة)
• 8 أونصة من الجبن الكريمي
• ½ كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة
• ¾ كوب من جبن البارميزان ريجيانو المبشور
• للخبز:
  • رقائق الألومنيوم

تعليمات التحضير

• تحضير المأكولات البحرية:
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّب نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • أضف الثوم وقلّبه حتى تفوح رائحته، لحوالي دقيقة واحدة.
  • أضف لحم اللوبستر والسلطعون، واطبخه لمدة ٢-٣ دقائق، ثم ارفع المقلاة عن النار واتركها جانبًا.
• لتحضير الحشوة:
  • في وعاء كبير، امزجي المأكولات البحرية المطبوخة مع الجبن الكريمي ونصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، وتبليها بالملح والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• اطبخ أصداف المعكرونة الجامبو:
  • اطبخ أصداف المعكرونة الجامبو وفقًا لتعليمات العبوة.
  • صفّها واتركها تبرد قليلًا قبل حشوها بخليط المأكولات البحرية.
• حضّر الصلصة:
  • في نفس المقلاة، أذيب الزبدة المتبقية على نار متوسطة. أضف الدقيق واطبخه لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر.
  • أضف الكريمة الثقيلة تدريجيًا مع الخفق المستمر.
  • أضف جبنة البارميزان المبشورة وجبنة الموزاريلا المبشورة المتبقية، واستمر في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
• سخّن الفرن مسبقًا إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت).
• افرد طبقة رقيقة من صلصة الجبن في قاع صينية خبز. احْشُ أصداف المعكرونة المبردة بحشوة المأكولات البحرية وضعها في صينية الخبز. اسكب صلصة الجبن المتبقية فوق الأصداف المحشوة.
• غطِّ الصينية بورق ألومنيوم واخبزها لمدة ٢٠ دقيقة أزل ورق الألومنيوم واخبزها لمدة ١٠ دقائق إضافية، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومُفعمًا بالفقاعات.
• اترك الطبق يبرد قليلًا قبل التقديم زيّنه بمزيد من جبنة البارميزان أو الأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة قدّمه دافئًا وبالهناء والشفاء!

الاختلافات

• قم بإضافة الروبيان المفروم إلى الحشوة للحصول على نكهة إضافية من المأكولات البحرية.
• أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
• البقدونس الطازج أو الريحان أو الزعتر يضيف تباينًا عطريًا ومشرقًا للطبق الغني.
• استخدم جبن جرويير، أو فونتينا، أو الشيدر الأبيض للحصول على نكهة جبن مختلفة.
• لخيار خالٍ من الجلوتين: استخدم أصداف المعكرونة الخالية من الجلوتين واستبدل الدقيق بالنشا للصلصة