فيديو 6 وصفات صحية لخبز العجين المخمر عليك تجربتها
هل تراكمت بقايا العجين المخمر ولا تعرف ماذا تفعل بها؟ لا تتخلص منها! هذا المنتج البسيط من تجارب خبز العجين المخمر غني بالنكهة والقيمة الغذائية، جاهز للاستخدام. من وجبات الإفطار الحلوة إلى الوجبات الخفيفة اللذيذة، يُعدّ بقايا العجين المخمر المكون السري لتحويل وصفاتك اليومية إلى روائع طهي.
وصفات صحية لخبز العجين المخمر
6 وصفات صحية لخبز العجين المخمر عليك تجربتها
بان كيك العجين المخمر الرقيقة
كومة من الفطائر الذهبية الرقيقة لا تُقاوم. صنع فطائر العجين المخمر سهل، ويضيف نكهة لاذعة خفيفة تُضفي على الفطائر العادية رونقًا خاصًا. والميزة الإضافية؟ إنها صحية أكثر بفضل عملية التخمير التي تُحلل الغلوتين وتُعزز الهضم.
المكونات:
- كوب واحد من بقايا العجين المخمر
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- بيضة واحدة
- ¾ كوب حليب (أو بديل نباتي)
تعليمات التحضير :
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي معًا بقايا العجين المخمر والحليب والبيض وخلاصة الفانيليا.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط الرطب. قلّب برفق حتى يمتزج جيدًا - لا بأس من وجود كتل صغيرة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- اسكب ربع كوب من العجين في المقلاة لكل فطيرة. اطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تظهر فقاعات على سطحها. اقلبها واطبخ الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمها دافئة مع الفاكهة الطازجة أو شراب القيقب أو الإضافات المفضلة لديك.
اقرأ : 4 وصفات فطائر بان كيك لا تُقاوم يمكنك صنعها في المنزل
فطائر الوافل المقرمشة المصنوعة من العجين المخمر
هل أنت من محبي الفطائر أم الوافل؟ إذا كنت من محبي الوافل، فستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. هذه الوافل الغنية بالنكهة والمقرمشة التي لا تُقاوم، والمصنوعة من بقايا العجين المخمر، تجعل صباحات الأحد الكسولة مميزة للغاية، ومغذية أيضًا.
المكونات:
- كوب واحد من بقايا العجين المخمر
- 1 ¼ كوب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من سكر جوز الهند (أو سكر عادي)
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- بيضتان
- 1 كوب من حليب اللوز غير المحلى (أو الحليب العادي)
تعليمات التحضير :
- سخني مكواة الوافل الخاصة بك ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- في وعاء كبير، اخفقي بقايا العجين المخمر والبيض والحليب معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الدقيق وسكر جوز الهند وصودا الخبز إلى الخليط الرطب تدريجيًا، مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط على مكواة الوافل واطهيها لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تكتسب الوافل لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
- قدميها فورًا مع الزبادي والعسل والتوت الطازج أو الإضافات المفضلة لديك.
- نصيحة احترافية: قم بتجميد أي بقايا ثم قم بتحميصها لاحقًا للحصول على وجبة إفطار سريعة ولذيذة!
- نصيحة احترافية: قم بتجميد الفطائر المتبقية ثم قم بتحميصها لتناولها كوجبة إفطار سريعة في منتصف الأسبوع.
اقرأ : 10 وصفات وافل ذهبية للفطور
بسكويت العجين المخمر المقرمش
هل تبحث عن وجبة خفيفة صحية وسهلة؟ هذه البسكويتات المصنوعة من بقايا العجين المخمر مقرمشة ولذيذة، ويمكنك تخصيصها بشكل لا نهائي. رشّها بملح البحر، أو بذور السمسم، أو حتى بتوابل البيغل!
المكونات:
- كوب واحد من بقايا العجين المخمر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
- إضافات اختيارية: بذور، أعشاب، أو جبن مبشور
تعليمات التحضير :
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وقومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.
- في وعاء، اخلطي بقايا العجين المخمر وزيت الزيتون وملح البحر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قم بتوزيع الخليط بشكل رقيق ومتساوي على صينية الخبز المبطنة.
- رشي الإضافات الاختيارية المفضلة لديك - مثل البذور أو الأعشاب أو الجبن المبشور - في الأعلى.
- اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف مقرمشة وذهبية اللون.
- اتركها لتبرد تمامًا، ثم قم بتقطيعها إلى قطع بحجم البسكويت.
- تناول هذه البسكويت المقرمشة مع الحمص أو الجواكامولي أو الصلصة المفضلة لديك للحصول على وجبة
- خفيفة لذيذة!
اقرأ : طريقة تحضير بسكويت الزبدة / الشورت بريد
عجينة البيتزا
لماذا تطلب بيتزا جاهزة بينما يمكنك تحضير بيتزا صحية في المنزل؟ عجينة البيتزا المصنوعة من بقايا العجين المخمر تُضفي نكهة غنية لم تكن تتوقعها في عجينة البيتزا.
المكونات
- كوب واحد من بقايا العجين المخمر
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
تعليمات التحضير
- في وعاء كبير، امزج بقايا العجين المخمر مع الدقيق والماء والملح وزيت الزيتون. اعجن الخليط لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات حتى ترتاح.
- سخّن الفرن إلى ٤٧٥ درجة فهرنهايت. افرد العجينة على حجر البيتزا أو صينية الخبز.
- أضف الإضافات المفضلة لديك واخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.
- قم بتقطيع البيتزا المصنوعة من العجين المخمر واستمتع بها!
- نصيحة احترافية: اجعلها صحية للغاية بإضافة إضافات مليئة بالخضراوات مثل السبانخ والفلفل الحلو والفطر.
اقرأ : 5 طرق لتحضير صلصة البيتزا
زلابية العجين المخمر
زلابية العجين المخمر طريقة ممتعة لإثراء الحساء واليخنات. فهي خفيفة ورقيقة وغنية بالنكهة، مثالية لقضاء ليلة دافئة في المنزل.
المكونات
- كوب واحد من بقايا العجين المخمر
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب حليب
تعليمات التحضير
- في وعاء الخلط، اخفقي معًا بقايا العجين المخمر والدقيق ومسحوق الخبز والملح حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتشكل عجينة لزجة.
- باستخدام ملعقة، ضعي أجزاء صغيرة من العجين في وعاء من الحساء أو اليخنة المغلي.
- قم بتغطية الوعاء واترك الزلابية تطهى لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
براونيز العجين المخمر اللزج
نعم، قرأتَ ذلك بشكل صحيح - خبز العجين المخمر والبراونيز! يُضفي التخلص من العجين المخمر على هذه البراونيز نكهة غنية ومعقدة مع الحفاظ على رطوبتها وقوامها اللزج. عفواً.
المكونات:
- كوب واحد من بقايا العجين المخمر
- ½ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ¾ كوب سكر جوز الهند (أو السكر البني)
- بيضتان
- ½ كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ½ كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
تعليمات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وقومي بدهن صينية الخبز مقاس 8×8 بوصة.
- في وعاء، امزج بقايا العجين المخمر، ومسحوق الكاكاو، والسكر، والبيض، والزبدة المذابة، وخلاصة الفانيليا. اخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- قم بطي رقائق الشوكولاتة الداكنة برفق.
- صب الخليط في صينية الخبز المجهزة ووزعه بالتساوي.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- اتركها تبرد قبل تقطيعها إلى مربعات. استمتع ببراونيز العجين المخمر اللذيذ.
- غنية ولذيذة ولا يمكن مقاومتها - هذه الكعكات البراونيز سوف تجعل الجميع يطلبون المزيد!
اقرأ : طريقة تحضير براونيز الفستق
هل لديك وصفة مفضلة لبقايا العجين المخمر؟ أو ربما جربت واحدة منها؟ شاركنا إبداعاتك في التعليقات أدناه أو اذكرنا على مواقع التواصل الاجتماعي! الآن، احصل على بقايا العجين المخمر وابدأ بتحضير أشهى الأطباق!
