فيديو ملوك السي فود! وصفات مأكولات بحرية صيفية بنكهة المطاعم العالمية
حر الصيف محتاج أكلات خفيفة، سريعة، ومنعشة! في فيديو اليوم، هشارك معاكم طريقة عمل مأكولات بحرية للصيف بوصفات خفيفة وسهلة جداً مش هتاخد منكم وقت ولا مجهود في المطبخ
وصفات سي فود خفيفة
ملوك السي فود! وصفات مأكولات بحرية صيفية بنكهة المطاعم العالمية
أورزو المأكولات البحرية المتوسطية
يجمع هذا الطبق المتوسطي من الأورزو بين المأكولات البحرية الطرية ومعكرونة الأورزو الناعمة والخضراوات الطازجة في وجبة خفيفة ولذيذة. وهو مناسب للعشاء السريع، أو غداء الصيف، أو وجبات عائلية بسيطة.
- المكونات المطلوبة :
- 8 أونصات من الأورزو
- رطل واحد من المأكولات البحرية المشكلة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- كوبان من السبانخ
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح
- ليمونة واحدة، معصورة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- الملح و الفلفل الأسود
- تعليمات التحضير
- اطبخي الأورزو وفقًا لتعليمات العبوة وصفيها جيدًا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم واطهي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- أضيفي المأكولات البحرية المشكلة واطبخيها حتى تنضج تماماً وتصبح طرية.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الطماطم الكرزية وقلبيها لمدة دقيقتين.
- أضيفي السبانخ واطبخيها حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي الأورزو المطبوخ والزيتون المقطع إلى المقلاة.
- صب عصير الليمون فوق الخليط وقلّبه برفق.
- رشي البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.
روبيان جوز الهند المقرمش مع صلصة المانجو
تُغطى هذه الروبيان المقرمشة بجوز الهند وتُخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم تُقدم مع صلصة مانجو حلوة. تُعدّ هذه الروبيان خياراً مثالياً كمقبلات في الحفلات، أو كوجبة خفيفة صيفية، أو كوجبة عشاء بحرية سهلة التحضير.
- هتحتاج إلي :
- رطل واحد من الروبيان، مقشر ومنزوع العرق
- كوب واحد من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من فتات الخبز
- بيضتان مخفوقتان
- حبة مانجو واحدة مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملح وفلفل أسود
- سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء، اخلط جوز الهند المبشور وفتات الخبز.
- تبّل الروبيان قليلاً بالملح والفلفل الأسود.
- اغمس كل حبة روبيان في البيض المخفوق، ثم غطها بالتساوي بخليط جوز الهند.
- رتب الروبيان المغطى على صينية الخبز المُجهزة.
- اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أثناء خبز الروبيان، أضيفي المانجو المقطعة وعصير الليمون والعسل إلى الخلاط.
- امزج المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً لتحضير صلصة المانجو.
- قدمي روبيان جوز الهند المقرمش دافئاً مع صلصة المانجو على الجانب.
بوكاتيني سرطان البحر بالثوم
تجمع هذه البوكاتيني مع سلطعون الثوم بين لحم السلطعون الطري والمعكرونة الطويلة وصلصة زبدة الثوم الخفيفة، لتقدم وجبة عشاء بحرية بسيطة. إنها مثالية لأمسيات دافئة، أو وجبات خاصة، أو حتى ليالي المعكرونة السريعة في المنزل.
- المكونات المطلوبة
- 12 أونصة من معكرونة بوكاتيني
- 8 أونصات من لحم السلطعون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- ليمونة واحدة، معصورة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملح
- الفلفل الأسود
- تعليمات التحضير
- اطبخي البوكاتيني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية (al dente).
- احتفظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم صفّ المعكرونة.
- سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر.
- اطبخي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
- أضيفي لحم السلطعون وقلبي برفق لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يسخن تماماً.
- أضيفي البوكاتيني المطبوخة إلى المقلاة.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي برفق لتغطية المعكرونة.
- أضيفي رشة صغيرة من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- رشي البقدونس المفروم فوق المعكرونة قبل التقديم ويُقدّم دافئاً.
طبق الأسكالوب المشوي مع سلطة الذرة
- المكونات المطلوبة :
- رطل واحد من محار الإسكالوب البحري
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح
- الفلفل الأسود
- كوبان من حبوب الذرة
- كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- ربع كوب من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ليمونة واحدة، معصورة
- جفف المحار باستخدام مناشف ورقية.
- رشي الإسكالوب بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
- اشوي الإسكالوب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً وينضج تماماً.
- في وعاء كبير، اخلط حبوب الذرة، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، والبقدونس.
- اسكب عصير الليمون فوق خليط الذرة وقلّب برفق.
- رتب قطع الإسكالوب المشوية على أطباق التقديم.
- ضع سلطة الذرة بجانب أو فوق الإسكالوب.
- قدمها فوراً.
أوعية أرز السلمون اللزج جوتشوجانج
تجمع أطباق أرز السلمون مع صلصة غوتشوجانغ اللزجة بين سمك السلمون الطري والأرز الخفيف والخضراوات الطازجة مع صلصة حلوة وحارة. وهي مثالية لوجبات عشاء سريعة، أو لتحضير وجبات مسبقة، أو لوجبات غداء متوازنة خلال أيام الأسبوع المزدحمة.
- المكونات المطلوبة
- قطعتان من فيليه سمك السلمون
- كوبان من الأرز المطبوخ
- ملعقة كبيرة واحدة من معجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ)
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- كوب واحد من الخيار المقطع إلى شرائح
- كوب واحد من الجزر المبشور
- حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح
- بصلتان خضراوان مقطعتان إلى شرائح
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم
- ملح و الفلفل الأسود
- تعليمات التحضير
- سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
- ضعي شرائح سمك السلمون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- تبّل سمك السلمون قليلاً بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء صغير، اخلط معجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ)، والعسل، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.
- ادهن الصلصة بالتساوي على شرائح سمك السلمون.
- اخبزي سمك السلمون لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً.
- قسّم الأرز المطبوخ بين أطباق التقديم.
- أضيفي الخيار والجزر المبشور والأفوكادو إلى كل وعاء.
- ضعي سمك السلمون المطبوخ فوق أطباق الأرز.
- رشي ما تبقى من الصلصة فوق سمك السلمون.
- رشي البصل الأخضر المقطع وبذور السمسم على الوجه قبل التقديم.
