بالفيديو شاهد طريقة عمل شوربة البروكلي
شوربة شيدر البروكلي الصحية المليئة بالجزر والبروكلي والثوم والجبن هذا الحساء الكريمي يمكن صنعه في أقل من 30 دقيقة
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ½ بصلة متوسطة مفرومة
- 2-3 فص ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 2 كوب مرق دجاج أو خضروات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة أو جوزة الطيب
- 3 أكواب من زهور البروكلي مُقطَّع إلى قطع صغيرة
- 1 جزرة كبيرة مبشورة ، مبشورة أو مفرومة ناعماً
- 2 كوب ونصف حليب أو كريمة خفيفة أو ثقيلة
- 2 كوب جبن الشيدر المبشور
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية.
- يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
- يضاف الدقيق ويخفق لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يبدأ الطحين في التحول إلى اللون الذهبي
- . صبي مرق الدجاج وزهيرات البروكلي والجزر والتوابل.
- يُغلى المزيج ثم تُخفّف النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البروكلي والجزر.
- يُضاف نصف جبنة شيدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
- تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- قدميها مع الخبز المحمص حسب الرغبة.
معلومة التغذية لكل وعاء واحد (1/4 وصفة)
- السعرات الحرارية: 570 كيلوكالوري
- كربوهيدرات: 22 جم
- بروتين: 21 جم
- الدهون: 45 جم
- الدهون المشبعة: 28 جم
- كوليسترول: 134 ملغ
- صوديوم: 1225 مجم
- البوتاسيوم: 529 ملجم
- الألياف: 3 جم
- السكر: 4 جم
- فيتامين أ: 4381 وحدة دولية
- فيتامين ج: 65 مجم
- كالسيوم: 603 ملجم
- حديد: 2 مجم