بالفيديو شاهد طريقة عمل حلوى شكر بارا من أشهى الحلويات الهندية
شكر بارا تعتبر من أشهي الحلويات الهندية و هي وجبة خفيفة نموذجية من جنوب الهند أو ماهاراشترا والتي تُعرف أيضًا باسم وصفة التوكدي الحلوة و يمكن تحضيره كوجبة خفيفة لذيذة أو حلوة
المقادير
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
- 1 كوب مايدا / دقيق
- 1 ملعقة صغيرة سميد
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهيل /
- 2 ملعقة كبيرة سمن / زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلى
طريقة التحضير
- أولاً في وعاء خلط كبير قم بإذابة ¼ كوب سكر في كوب ماء
- أضيفي كوبًا واحدًا من الطحين وملعقة صغيرة سميد ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال و 2 ملعقة كبيرة سمن ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- يُمزج جيداً ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة وطرية اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
- قطع العجين الي ثلاث كرات وافرد كل قطعه بأداة فرد العجين
- قطع في شكل الماس بالحجم الذي تختاره باستخدام السكين
- تُقلى في الزيت الساخن ، أو تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- تقلى حتى يتحول شانكاربالي / شانكاربارا الحلو إلى اللون الذهبي ومقرمش.
- أخيرًا ، قم بتجفيفها فوق منشفة المطبخ وتوضع حلوي shankarpalli / shankarpara الحلو في حاوية محكمة الإغلاق بمجرد تبريدها تمامًا.
- يمكنك وضعها في شربل وتقليبها فيه لتصبح مثل حلوى الزلابية ات عس