بالفيديو شاهد طريقة تحضيروصفات يخنة المأكولات البحرية
لعشاق المأكولات البحرية يمكنك تقديم وصفة يخنة من السمك
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 1/2 رطل سمك القد البري
- يمكن استخدام اي نوع سمك تفضله او جمبري او محار
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- طماطم مقطعه
- 1/2 كوب حليب جوز الهند
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 1/2 حبة بصل بيضاء مقطعة مكعبات
- 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
- رشة ملح + فلفل حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر(شطة )
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
طريقة التحضير
- ضعي في بولة صغيرة عصير الليمون -الكمون والبابريكا والشطة والفلفل الاسود والملح والثوم المفروم وقلبيهم معا
- تبلي السمك بالتتبيله واتركيه جانبا
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة عالية.
- يُضاف البصل و الفلفل الألوان المقطع يُقلى لمدة 4 دقائق
- يضاف السمك مع التقليب
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وحليب جوز الهند والقشدة
- يُغلى المزيج على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك جيدًا ويتفتت بسهولة حوالي 3 إلى 5 دقائق.
- أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق
- يقدم مع الخبز المقرمش للتغميس في مرق السمكويزين بالكسبرة الخضراء