مشروب الموهيتو أو الشاي الأزرق يعرف بالمشروب السحري و يأتي اللون النابض بالحياة بشكل طبيعي من مزيج من زهرة البازلاء والليمون والنعناع وفراشة البازلاء هي كرمة زهرة برية موطنها آسيا الاستوائية والزهور تشبه الفراشة. لكن الاسم الفعلي Clitoria ternatea ويعمل سحر تغيير اللون الطبيعي هذا بسبب الأصباغ المعروفة باسم الأنثوسيانين التي تغير اللون بناءً على حموضة بيئتها
المكونات
2 ملاعق طعام من زهور البازلاء
2 ملاعق طعام من أوراق النعناع الطازجة أو 2 أكياس الشاي بالنعناع العشبية
1/2 كوب سكر
1 كوب عصير ليمون طازج من حوالي 5-7 ليمون
طريقة التحضير
اغلي 4 أكواب من الماء
ضعي أوراق النعناع وزهور البازلاء في وعاء كبير مع السكر ثم صب الماء عليها وانقعها لمدة 5 دقائق.
ضع 4 أكواب من الثلج في إبريق كبير وبعد 5 دقائق قم بتصفية الشاي الأزرق الحلو المركز على الثلج حتى يبرد.
في هذه الأثناء اصنعق خلط عصير الليمون الطازج مع 5 أكواب من الماء. ضعه في الثلاجة ليبرد.
يُسكب الشاي على الثلج في كوب طويل ويُحرّك ويُضاف إليه الليمون و قدميها بملعقة أو ماصة وراقبي تغير الألوان
يمكنك اضافة الصودا ايضا وراقبي تغير اللون
اختياري: قم برش ملعقة كبيرة من الكريمة لعمل لاتيه.
حليب الفول السوداني هو مشروب نباتي يتم تحضيره من الفول السوداني والماء وأحيانًا السكر والملح. إنه مشروب شائع في آسيا، وخاصة في الصين وفيتنام، حيث يتم بيعه غالبًا في الشارع.
هناك إصدارات مختلفة من حليب الفول السوداني. يتم إعداد بعضها باستخدام الفول السوداني الخام، مما ينتج عنه لون فاتح ونكهة رقيقة جدًا، بينما يتم تحضير البعض الآخر من الفول السوداني المحمص، مما ينتج عنه حليب جوزي جدًا. في هذه الوصفة، سنقوم بإعداد الأخير.
كيفية صنع حليب الفول السوداني
نظرًا لأن حليب الفول السوداني غير متوفر في المتاجر بعد، فاصنعيه بنفسك ، العملية بسيطة بشكل لا يصدق! بالإضافة إلى ذلك من خلال صنع حليب الفول السوداني الخاص بك، سوف تنتج أيضًا دقيق الفول السوداني الغني بالألياف، والذي يمكنك استخدامه في المخبوزات، مثل الكعك والبسكويت حاول استبدال ربع الدقيق التقليدي في الوصفة بدقيق الفول السوداني.
انقعي كوبين من الفول السوداني الخام أو المحمص غير المملح في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل.
اشطفيه وصفيه في مصفاة موضوعة في الحوض.
أضيفي المكسرات المصفاة إلى الخلاط عالي السرعة، مع خمسة أكواب من الماء العذب واهرسه حتى تصبح ناعمة، حوالي دقيقة واحدة.
باستخدام كيس حليب الجوز، أو القماش القطني، أو مصفاة ناعمة، قم بتصفيته.
يجب أن تنتج خمسة أكواب من حليب الفول السوداني احتفظ بمواد الفول السوداني الصلبة في كيس حليب الجوز.
استمتع بحليب الفول السوداني السادة، أو أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من رحيق الصبار (أو العسل)، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت، ثم غلفي صينية الخبز بورق البرشمان.
صب المواد الصلبة الفول السوداني على الرق في طبقة واحدة.
اخبزيها حتى تجف تمامًا، لمدة 2-1/2 ساعة تقريبًا. اطحنها في محضرة الطعام حتى تتشكل وجبة ناعمة أو دقيق لمدة 30 ثانية تقريبًا.
يجب أن تنتج حوالي كوب واحد من دقيق الفول السوداني.
طريقة تقديم حليب الفول السوداني
يعتمد لون الحليب على مستوى تحميص الفول السوداني ، يمكننا استخدام حليب الفول السوداني النباتي بطرق مختلفة:
بمفرده: يقدم مع الثلج خلال الصيف أو كمشروب ساخن خلال الشتاء.
فوق الحبوب أو الشوفان: استبدل حليب اللوز بحليب الفول السوداني وقدمه مع الحبوب المفضلة لديك
في العصائر: استخدمه كقاعدة لصنع العصائر أو الميلك شيك يتناسب بشكل جيد مع التوت الأزرق والتوت!
في القهوة أو الشاي: امزج الإسبريسو مع بعض حليب الفول السوداني لعمل لاتيه الفول السوداني.
لعمل المخبوزات فهو بديل رائع للحليب في المخبوزات لانه يعطي طعم زبدة الفول السوداني
لا تتردد في إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو لشوكولاتة حليب الفول السوداني أو المزيد من خلاصة الفانيليا!