بيضة الكتان هي ببساطة بديل البيض النباتي حيث يتكون من الماء وبذور الكتان المطحونة وعند الدمج يشكل المكونان خليطًا لزجًا يستحلب ويمكن أن يترابط ويتفاعل مع مكونات الخبز الأخرى بطريقة مماثلة للبيض وهناك نوعان من بذور الكتان - الذهبي والبني. يمكن استخدام أي منهما لصنع بيضة من الكتان وهناك العديد من الطرق لاستخدام بيض الكتان في العديد من الوصفات. مثل البسكويت والبراونيز والكعك والكوكيز والفطائر وغير ذلك.
كيفية صنع بيض الكتان
هتحتاج الي المكونات الآتية
1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة إما ذهبية أو بنية
2.5 ملعقة كبيرة ماء
يُمزج 1 ملعقة كبيرة من دقيق الكتان مع 2.5 ملعقة كبيرة من الماء ويخلط جيدًا.
اتركيه جانباً لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تتكاثف "البيضة" وتصبح هلامية
ترجم كلمة "كيمباب" إلى أرز الأعشاب البحرية ("كيم") ("باب")، وهي بالتأكيد ليست "سوشي كوري"، كما قد يصفها البعض. نعم، إنه أرز ملفوف في الأعشاب البحرية مع الحشوات، لكن المقارنة تتوقف عند هذا الحد مكونات كيمباب مميزة ومخصصة للطبق: الخضار المتبلة والبيض المقلي واللحم المفروم وكعكة السمك، على سبيل المثال لا الحصر. تقول والدة صديقي أن المكونات يجب أن تمثل طيف الألوان - وليمة لكل من العيون وبراعم التذوق
تعليق واحد