بيضة الكتان هي ببساطة بديل البيض النباتي حيث يتكون من الماء وبذور الكتان المطحونة وعند الدمج يشكل المكونان خليطًا لزجًا يستحلب ويمكن أن يترابط ويتفاعل مع مكونات الخبز الأخرى بطريقة مماثلة للبيض وهناك نوعان من بذور الكتان - الذهبي والبني. يمكن استخدام أي منهما لصنع بيضة من الكتان وهناك العديد من الطرق لاستخدام بيض الكتان في العديد من الوصفات. مثل البسكويت والبراونيز والكعك والكوكيز والفطائر وغير ذلك.
كيفية صنع بيض الكتان
هتحتاج الي المكونات الآتية
1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة إما ذهبية أو بنية
2.5 ملعقة كبيرة ماء
يُمزج 1 ملعقة كبيرة من دقيق الكتان مع 2.5 ملعقة كبيرة من الماء ويخلط جيدًا.
اتركيه جانباً لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تتكاثف "البيضة" وتصبح هلامية
فيديو طريقة عمل أرز الحمص الذهبي المتبل بلمسة شرقية
هل تبحث عن وصفة جانبية مميزة، اقتصادية، ومليئة بالنكهات؟ اليوم، أشارك معكم طريقتي الخاصة لتحضير أرز الحمص الذهبي المتبل! وصفة مثالية لتقديمها بجانب المشويات، الدجاج المحمر، أو حتى كوجبة نباتية متكاملة بحد ذاتها.
طريقة عمل أرز الحمص الذهبي المتبل بلمسة شرقية
طريقة عمل أرز الحمص الذهبي المتبل بلمسة شرقية
طبق أرز بني نابض بالحياة وذو رائحة عطرية، يجمع بين مزيج دافئ من التوابل مع نكهة الحمص المميزة، ليقدم وجبة طعام صحية ومريحة.
الخطوة الأولى: ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة الحرارة وأضف زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية.
الخطوة الثانية: أضيفي الأرز والكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود اطهي المزيج لمدة 3 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يصبح الأرز محمصاً قليلاً.
الخطوة الثالثة: صبّي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي خفّفي النار، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
(قد يختلف وقت الطهي حسب نوع الأرز المستخدم، لذا راقبي القدر جيدًا) ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويمتص أي سوائل متبقية.
