صلصة الثوم اللبنانية (التوم) سميكة ودسمة ومليئة تمامًا بنكهة الثوم وجاهزة للأكل مع كل شيء بالإضافة إلى ذلك ، وصفة التوم هذه خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وهي نباتية ، وتشبه أيولي بالثوم
المكونات
1 كوب فصوص ثوم مقشرة (حوالي 3-4 رؤوس ثوم صغير)
2 كوب زيت نباتي
1/3 كوب عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
أضف الثوم والملح إلى محضر الطعام (أو وعاء إذا كنت تستخدم الخلاط الغاطس). اخفق جيدًا حتى تحصل على هريس / معجون ثوم ناعم ، وتوقف لكشط جوانب الإبريق إذا لزم الأمر.
بمجرد الحصول على هريس قم بإضافة ملعقة واحدة ببطء في كل مرة ، مما يسمح للآلة بالعمل طوال هذا الوقت. اترك الكثير من الوقت بين كل ملعقة حتى تمتزج بالكامل.
بعد إضافة الملاعق القليلة الأولى من الزيت ، ابدأ بالتناوب مع إضافة القليل من الزيت ثم القليل من عصير الليمون (حوالي 1 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة) - أثناء تشغيل الجهاز.
إذا بدأ معالج الطعام في الدفء ، فامنحه قسطًا من الراحة وأوقف العملية. يمكن للحرارة أن تتسبب في كسر استحلاب التوم.
استمر في التبديل بين إضافة الزيت وعصير الليمون ببطء (استغرق ذلك من 7 إلى 9 دقائق) حتى يصبح المزيج مستحلبًا ويثخن ويصبح لديك صلصة ثوم كريمية كثيفة.
أقترح تركه يتبلل و "يتماسك" لمدة 2-3 ساعات على الأقل في الثلاجة قبل استخدامه.
يأتي الخل من العبارة الفرنسية vin aigre ، والتي تعني النبيذ الحامض و الحموضة تأتي من حمض الخليك. يتطلب صنع خل التفاح الاستفادة من ابقايا التفاح مثل القلب والقشرة
فوائد خل التفاح الصحية
الخميرة تهضم السكريات الموجودة في التفاح وتحولها إلى كحول. تقوم البكتيريا، أسيتوباكتر ، بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك يمكنك تسمية هذه العملية بالتخمير ، يحتوي خل التفاح على مجموعة فيتامينات مشابهة لعصير التفاح. وبالتالي، فإن المشروب الحامض ناضج مع فيتامينات ب والبوليفينول (مضادات الأكسدة النباتية). وبشكل عام، فإن البروبيوتيك وحمض الأسيتيك والمواد المغذية الموجودة في خل التفاح هي المسؤولة عن فوائده الصحية.
خل التفاح يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خل التفاح لن يعالج مرض السكري، ولكنه قد يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل معتدل.
لن يحل محل أي أدوية لمرض السكري، ولكنه إضافة آمنة بما فيه الكفاية لخطة علاج مرض السكري (طالما أنك لا تعاني من مرض الكلى).
يقتل خل التفاح البكتيريا الموجودة في سلطتك من الخروج عن نطاق السيطرة.
إن رمي بعض خل التفاح على سلطتك قد يخدم غرضًا يتجاوز إضافة النكهة حيثيمكن أن تقلل من نمو البكتيريا.
تعليقان