بالفيديو شاهد طريقة عمل الثومية مثل المطاعم
صلصة الثوم اللبنانية (التوم) سميكة ودسمة ومليئة تمامًا بنكهة الثوم وجاهزة للأكل مع كل شيء بالإضافة إلى ذلك ، وصفة التوم هذه خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وهي نباتية ، وتشبه أيولي بالثوم
المكونات
- 1 كوب فصوص ثوم مقشرة (حوالي 3-4 رؤوس ثوم صغير)
- 2 كوب زيت نباتي
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- أضف الثوم والملح إلى محضر الطعام (أو وعاء إذا كنت تستخدم الخلاط الغاطس). اخفق جيدًا حتى تحصل على هريس / معجون ثوم ناعم ، وتوقف لكشط جوانب الإبريق إذا لزم الأمر.
- بمجرد الحصول على هريس قم بإضافة ملعقة واحدة ببطء في كل مرة ، مما يسمح للآلة بالعمل طوال هذا الوقت. اترك الكثير من الوقت بين كل ملعقة حتى تمتزج بالكامل.
- بعد إضافة الملاعق القليلة الأولى من الزيت ، ابدأ بالتناوب مع إضافة القليل من الزيت ثم القليل من عصير الليمون (حوالي 1 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة) - أثناء تشغيل الجهاز.
- إذا بدأ معالج الطعام في الدفء ، فامنحه قسطًا من الراحة وأوقف العملية. يمكن للحرارة أن تتسبب في كسر استحلاب التوم.
- استمر في التبديل بين إضافة الزيت وعصير الليمون ببطء (استغرق ذلك من 7 إلى 9 دقائق) حتى يصبح المزيج مستحلبًا ويثخن ويصبح لديك صلصة ثوم كريمية كثيفة.
- أقترح تركه يتبلل و "يتماسك" لمدة 2-3 ساعات على الأقل في الثلاجة قبل استخدامه.
تعليقان