بالفيديو شاهد طريقة تحضير الزبدة النباتية في المنزل
المارجرين النباتي مذاقه مثل الزبدة الحقيقية مصنوع على شكل حوض قابل للدهن أو زبدة لاصقة رائعة للطبخ والخبز.
المكونات
- 1/2 كوب من حليب الصويا العادي (أو حليب البازلاء المموج الخالي من الصويا)
- 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 3/4 كوب زيت جوز الهند
- 3/4 كوب زيت كانولا أو زيت زيتون خفيف أو زيت آخر ذو طعم محايد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الصويا (ليسيثين الصويا )
طريقة التحضير
- قم بقياس 1/2 كوب من حليب الصويا العادي وأضف 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، واترك الخليط ليجلس. لا تقلبه ، فقط دعه يجلس ويشكل اللبن الرائب
- ضعزيت جوز الهند في الميكروويف حتى يذوب بالكاد (لا تريد الزيت الساخن). صبها في خلاط أو وعاء خلاط الغمر.
- أضف 3/4 كوب زيت الكانولا و 1 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة ليسيثين الصويا إلى الخلاط.
- صب حليب الصويا في الخلاط بمجرد أن يجلس حليب الصويا وعصير الليمون لمدة 5 دقائق ويبدأ في التخثر.
- يُمزج المزيج على نار عالية لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزج جيدًا.
- تصب في وعاء زجاجي بغطاء أو في قالب زبدة.
- ضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يصبح صلبًا تمامًا ثم انقله إلى الثلاجة. (من المهم أن يصبح الجو باردًا جدًا بسرعة لإعداده بشكل صحيح.)
- احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-7 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر
تعليقان