يوليو 4, 2021

طريقة تحضير الزبدة النباتية

بالفيديو شاهد طريقة تحضير الزبدة النباتية في المنزل

المارجرين النباتي مذاقه مثل الزبدة الحقيقية مصنوع على شكل حوض قابل للدهن أو زبدة لاصقة رائعة للطبخ والخبز.

المكونات

  • 1/2 كوب من حليب الصويا العادي (أو حليب البازلاء المموج الخالي من الصويا)
  • 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 3/4 كوب زيت جوز الهند
  • 3/4 كوب زيت كانولا أو زيت زيتون خفيف أو زيت آخر ذو طعم محايد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الصويا (ليسيثين الصويا )

طريقة التحضير

  • قم بقياس 1/2 كوب من حليب الصويا العادي وأضف 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، واترك الخليط ليجلس. لا تقلبه ، فقط دعه يجلس ويشكل اللبن الرائب
  • ضعزيت جوز الهند في الميكروويف حتى يذوب بالكاد (لا تريد الزيت الساخن). صبها في خلاط أو وعاء خلاط الغمر.
  • أضف 3/4 كوب زيت الكانولا و 1 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة ليسيثين الصويا إلى الخلاط.
  • صب حليب الصويا في الخلاط بمجرد أن يجلس حليب الصويا وعصير الليمون لمدة 5 دقائق ويبدأ في التخثر.
  • يُمزج المزيج على نار عالية لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزج جيدًا.
  • تصب في وعاء زجاجي بغطاء أو في قالب زبدة.
  • ضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يصبح صلبًا تمامًا ثم انقله إلى الثلاجة. (من المهم أن يصبح الجو باردًا جدًا بسرعة لإعداده بشكل صحيح.)
  • احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-7 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر