بالفيديو شاهد طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالليمون والكزبرة
صدور الدجاج المشوية بتتبيلة من الليمون والكزبرة مثل تتبيلة أشهرالمطاعم
المكونات
- 8 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد حوالي 2 رطل.
- 2/3 باقة كزبرة طازجة
- قشر 1 ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حوالي 2 ليمونة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- زينة اختيارية:
- أوراق الكزبرة
- أسافين الليمون
طريقة التحضير
- تُمزج جميع مكونات التتبيلة في الخلاط أو معالج الطعام ويُخفق المزيج حتى يتكوّن مزيجًا ناعمًا.
- يُضاف صدر الدجاج إلى كيس كبير قابل للغلق ومُحكم في المجمد ، ثم يُضاف إليه التتبيلة. اضغط على الهواء خارج الكيس وأغلقه بإحكام. الآن اضغط برفق على التتبيلة حول شرحات الدجاج لتغلف جيدًا.
- اتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل إلى ليلة كاملة. التتبيل بين عشية وضحاها سيعزز عصارة ونكهة الدجاج.
- بعد ذلك ، قم بدهن الشواية أو مقلاة ذات قاع ثقيل ببعض الزيت وتسخينها على نار متوسطة عالية. ضعي صدر الدجاج المتبل على الشواية الساخنة.
- اشويها دون تحريكها ، حوالي 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى تفحم وتنضج بالكامل.
- يُزين بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقدم مع شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
3 تعليقات