أغسطس 16, 2021

طريقة عمل دجاج مشوي بالكزبرة والليمون

بالفيديو شاهد طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالليمون والكزبرة

صدور الدجاج المشوية بتتبيلة من الليمون والكزبرة مثل تتبيلة أشهرالمطاعم

المكونات

  • 8 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد حوالي 2 رطل.
  • 2/3 باقة كزبرة طازجة
  • قشر 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حوالي 2 ليمونة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • زينة اختيارية:
    • أوراق الكزبرة
    • أسافين الليمون

طريقة التحضير

  • تُمزج جميع مكونات التتبيلة في الخلاط أو معالج الطعام ويُخفق المزيج حتى يتكوّن مزيجًا ناعمًا.
  • يُضاف صدر الدجاج إلى كيس كبير قابل للغلق ومُحكم في المجمد ، ثم يُضاف إليه التتبيلة. اضغط على الهواء خارج الكيس وأغلقه بإحكام. الآن اضغط برفق على التتبيلة حول شرحات الدجاج لتغلف جيدًا.
  • اتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل إلى ليلة كاملة. التتبيل بين عشية وضحاها سيعزز عصارة ونكهة الدجاج.
  • بعد ذلك ، قم بدهن الشواية أو مقلاة ذات قاع ثقيل ببعض الزيت وتسخينها على نار متوسطة عالية. ضعي صدر الدجاج المتبل على الشواية الساخنة.
  • اشويها دون تحريكها ، حوالي 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى تفحم وتنضج بالكامل.
  • يُزين بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقدم مع شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.