فيديو عن طريقة عمل بروشيتا الدجاج المشوي
دجاج بروشيتا وصفة لذيذة وبسيطة و منخفضة الكربوهيدرات يقدم عادة مع نودلز كوسة أو مع سلطة جانبية.
طريقة عمل بروشيتا الدجاج المشوي
مقادير بروشيتا الدجاج
- للدجاج:
- 4 صدور دجاج
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
- لبروشيتا:
- 1 1/2 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ½ بصلة حمراء صغيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ربع كوب ريحان مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
تعليمات التحضير
- أضيفي صدور الدجاج إلى طبق خبز
- يُضاف الزيت والخل البلسمي والثوم والتوابل الإيطالية والملح في وعاء صغير ويُخفق المزيج جيدًا.
- يُسكب فوق الدجاج ويُقلب حتى يتغطى.
- اتركي الدجاج يجف لمدة 10 دقائق بينما يسخن الفرن إلى 425 درجة.
- ضعي الدجاج في الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة.
- أثناء خبز الدجاج ، أضيفي جميع مكونات البروشيتا إلى وعاء وقلبيها حتى تمتزج.
- عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من الفرن وضع فوقها جبنة الموزاريلا.
- تُسكب البروشيتا فوق الدجاج وتُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن
طريقة عمل دجاج بروشيتا بالاعشاب الايطالية
مقادير بروشيتا الدجاج
- للدجاج:
- 2 صدور دجاج كبيرة منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى نصفين أفقيًا لعمل 4 شرائح فيليه
- 3 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للطبخ)
- لبروشيتا
- 4 حبات طماطم روما مفرومة ناعماً
- 1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً (أو 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً)
- 4 ملاعق كبيرة ريحان طازج مبروش
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح للتذوق
- ربع كوب جبن بارميزان طازج
- 1/2 كوب خل بلسمي
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البني (اختياري)
تعليمات التحضير
- يتبل الدجاج بالبهارات الإيطالية والثوم والملح.
- يُسخن الزيت في مقلاة أو مقلاة ، ويُحمّر صدور الدجاج على نار متوسطة عالية حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين وتنضج (حوالي 6 دقائق لكل جانب). إزالة من المقلاة توضع جانبا وتترك للراحة.
- تُمزج الطماطم والبصل الأحمر والريحان وزيت الزيتون في وعاء. الموسم مع الملح. يُغطى كل صدر دجاج بخليط الطماطم وجبنة البارميزان.
- قدميها على الفور مع طلاء بلسمي (اختياري).
- لصنع الصقيل البلسمي:
- (إذا كنت تصنع من الصفر ، حضّر أثناء طهي الدجاج.) يُمزج السكر (في حالة الاستخدام) والخل في قدر صغير على نار عالية ويُترك ليغلي. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أو حتى يتكاثف ويتحول إلى طبقة زجاجية. (في حالة عدم استخدام السكر ، اتركيه لمدة 12-15 دقيقة على نار خفيفة).
- إذا لم يكن لديك توابل إيطالية ، استخدم الأعشاب الإيطالية المجففة. أو امزجي 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف مع 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف و 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف معًا.
4 تعليقات