فيديو عن طريقة عمل بسكويت الكريسماس كرينكل الملون
الكوكيز المجعد او بسكويت كرينكل هو عبارة عن بسكويت هش وسمي بالمجعد لانك اذا نظرت لها للوهلة الاولي فانها تعطيك شعور ان الكعكة تجعدت لتبان حشوتها ولكنها مميزة وهشة ولذيذة جربها وان تمل منها ابدا خاصة عند تقديمها مع مشروبك الساخن في ليالي الشتاء الباردة واليوم سنقدمها مع لمسة أضواء عيد الميلاد لتناسب الكريسماس
طريقة عمل بسكويت الكريسماس كرينكل الملون
المكونات
- 1/2 كوب ( 115 جم ) زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب ( 100 جم ) سكر حبيبي
- نصف كوب ( 100 جم ) سكر بني فاتح أو غامق
- 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب ( 125 جم ) دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب طحين لجميع الاغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة من الجل الأخضر الملون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الجل الأحمر الملون للطعام
- 1/4 كوب وثلث كوب سكر بودرة
تعليمات التحضير
- في وعاء كبير باستخدام خلاط مزود بملحق مضرب ، اخفق الزبدة والسكر المحبب والسكر البني معًا على سرعة عالية حتى يصبح لونه رقيقًا وخفيفًا ، حوالي 2-3 دقائق.
- يضاف البيض مع خلاصة الفانيليا ، ثم يخفق على سرعة عالية حتى يتجانس.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا حتى تمتزج.
- مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، اسكب المكونات الرطبة ببطء.
- اخفقي حتى تمتزج ثم اخفقي رقائق الشوكولاتة.
- ستكون عجينة البسكويت سميكة ولزجة جدًا.
- غطي العجين بإحكام واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 3 أيام.
- التبريد إلزامي لعجينة البسكويت اللزجة.
- أخرجي عجينة البسكويت من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
- إذا تم تبريد عجينة البسكويت لمدة تزيد عن 3 ساعات ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- هذا يجعل عجينة البسكويت المبردة أسهل في التقطيع واللف.
- تقسم العجينة إلى نصفين.
- فتت نصف العجين في كل من 2 وعاء صغير.
- في وعاء واحد ، حركي أو اعجن العجينة ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ولون الطعام الأخضر حتى تمتزج جيداً.
- قلب أو اعجن ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الطحين ولون الطعام الأحمر في النصف المتبقي من العجين حتى تمتزج جيدًا.
- (لا تأكل عجينة الكوكيز النيئة بعد خلطها بالدقيق.)
- شكل على شكل 44 كرة (1 بوصة). في وعاء صغير ، ضعي ربع كوب من السكر البودرة.
- دحرج كل كرة في السكر البودرة (تخلص من أي سكر بودرة متبقي).
- ضع الكرات على بعد 2 بوصة على صفائح البسكويت غير مدهون.
- اخبزي لمدة 8 إلى 11 دقيقة أو حتى تتشقق القمم وتثبت الحواف.
- بردها 2 دقيقة قم بإزالتها من أوراق البسكويت إلى رفوف التبريد.
- في وعاء صغير ، ضعي 1/3 كوب سكر بودرة.
- اغمس سطح كل كوكيز في السكر البودرة.
- تبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.
- يخزن في حاوية مغطاة في درجة حرارة الغرفة.
