فيديو طريقة عمل سلطة الحمص بطريقة صحية
الحمص لذيذ كطبق نباتي، ولكنه أيضًا غموس مثالي! سواء كنت تأكل الحمص في شطيرة أو تقدمه مع الوجبات الخفيفة؛ فهو مثالي حقًا لأي مناسبة. ولكن بصفتك نباتيًا، فإنك "تشعر بالملل" من الحمص بسرعة ، لهذا السبب نود أن نشارككم هذه الأنواع اللذيذة من الحمص! تحتوي هذه الصلصة الملونة من الحمص على 6 نكهات مختلفة من الحمص، بألوان الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والأرجواني (كلها طبيعية)!
سلطة الحمص بالطحينة
طريقة عمل سلطة الحمص بطريقة صحية
تتكون قاعدة كل لون في وصفة الحمص هذه من: الحمص والثوم وعصير الليمون ومكعبات الثلج والطحينة وملح البحر. ولكن هناك بعض الاستثناءات وتختلف كمية المكونات أيضًا حسب اللون، لذا اقرأ قائمة المكونات لكل لون من ألوان الحمص بعناية.
- قشر حبات الحمص. هذا يجعل الحمص أكثر نعومة الحيلة لتقشيره بشكل أسرع هي سلق حبات الحمص (450 جرامًا / 2 ¼ كوب إجمالاً) مع ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز لبضع دقائق.
- ثم يمكنك فركهما معًا أثناء الشطف وستتساقط القشور!
- امزجي جميع مكونات لون الحمص في محضر الطعام/الخلاط واتركيه يعمل لمدة 4 دقائق حتى تحصلي على حمص ناعم. نظفي جهازك وكرري ذلك مع جميع الألوان.
- هل مازال الحمص سميكًا جدًا؟ أضف القليل من الماء (الساخن) إليه حتى يصبح الحمص سميكًا بالشكل المطلوب.
- انتبه جيدًا إلى مكونات كل حمص القاعدة متشابهة في جميع أنواع الحمص، لكن كمية مكعبات الثلج تختلف (حسب سمك الحمص).
- لا تستخدم عصير الليمون مع الحمص الأزرق، وإلا سيتحول إلى اللون الأرجواني
- هل لم تقشري الحمص باستخدام صودا الخبز؟ أضيفي قليلًا من صودا الخبز إلى حمص الملفوف الأزرق والأحمر.
- قدم الحمص مع قليل من زيت الزيتون (إضافة إضافية)، مع القليل من الحمص (أو البازلاء)، والبقدونس ومسحوق الفلفل الحلو (المدخن).
- أضف لمسة إضافية: اسكب القليل من زيت الزيتون بالثوم والفلفل الحار فوق الحمص البرتقالي والأحمر.
- كل لون من ألوان الحمص يعادل حوالي نصف جرة (أو وعاء غموس كامل).
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة الحمراء
- 1.4 أوقية من الفلفل الحلو المشوي المصفي (40 جرامًا)
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكايين، أو مسحوق الفلفل الحار لتقليل التوابل
- ½ كوب حمص (100 جرام)
- ½ فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (عصير نصف ليمونة)
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
- 2 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة البرتقالية
- ½ كوب بطاطا حلوة مقطعة (100 جرام)، مسلوقة (20 دقيقة)
- ¼ كوب حمص (50 جرام)
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو (المدخن)
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكايين، أو مسحوق الفلفل الحار لتقليل التوابل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، عصير نصف ليمونة
- 4 مكعبات ثلج
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة الصفراء
- ⅓ كوب مانجو مجمد (60 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم أو مسحوق الكاري لمزيد من التوابل
- ½ كوب حمص (100 جرام)
- ½ فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، عصير نصف ليمونة
- 1 مكعب ثلج
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة الخضراء
- ½ كوب حمص (100 جرام)
- 1 كوب من البازلاء المطبوخة (150 جرام)
- أو خضروات خضراء مثل الأفوكادو أو البقدونس أو السبانخ أو البركلي
- ½ فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، عصير نصف ليمونة
- 2-3 مكعبات ثلج
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
سلطة الحمص بالطحينة الزرقاء
- ⅓ كوب من الملفوف الأحمر المفروم (30 جرامًا)، اختياري: مقلي أو مسلوق لمدة دقيقة واحدة
- ½ كوب حمص (100 جرام)
- ½ فص ثوم
- 2 مكعبات ثلج
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
سلطة الحمص بالطحينة الأرجواني
- ⅓ كوب من الملفوف الأحمر المفروم (30 جرامًا)، اختياري: مقلي أو مسلوق لمدة دقيقة واحدة
- ½ كوب حمص (100 جرام)
- ½ فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، عصير ليمونة واحدة
- 2 مكعبات ثلج
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
