فيديو ما هو المميز في عسل مانوكا النيوزيلندي
سمع معظم الناس عن الفوائد الصحية العديدة لعسل مانوكا ، ومع ذلك، هناك الكثير عن مانوكا أكثر مما تراه العين. في الآونة الأخيرة، أصبح عسل مانوكا النيوزيلندي شائعًا بشكل لا يصدق في جميع أنحاء العالم، لكن لا يعرف الكثير من الناس خلفيته الرائعة.
ما هو المميز في عسل مانوكا النيوزيلندي
يشبه عسل مانوكا النيوزيلندي إلى حد ما واقي الشمس، وله نظام تصنيف خاص به لإظهار قوته ونقائه. وبينما قد ترى مقاييس أخرى، فإن معياري الصناعة في نيوزيلندا هما UMF مقابل MGO. يجب اختبار جميع عسل مانوكا من نيوزيلندا بواسطة مختبر معتمد. وهناك أيضًا إرشادات صارمة للتصنيف. عند شراء عسل مانوكا ، تأكد دائمًا من أنه يحمل أحد هذه التصنيفات.
حقائق رائعة عن عسل مانوكا
لم يحظى عسل مانوكا بشعبية كبيرة في نيوزيلندا
- بدأ الإنتاج التجاري للعسل في نيوزيلندا في أواخر سبعينيات القرن التاسع عشر ، مع إدخال خلايا النحل ذات الإطارات المتحركة. لكن الناس في القرن العشرين كانوا يفضلون العسل المصنوع من الزهور البرية. ولم تُعرف الفوائد الصحية لعسل مانوكا إلا في عام 1991. وفي ذلك الوقت بدأت طفرة عسل مانوكا في نيوزيلندا.
- حتى ذلك الحين، لم يكن أحد يدرك فوائد تناول عسل مانوكا الخام. ويتذكر مربي النحل الذين تعود عائلاتهم إلى أجيال مضت أن آباءهم كانوا يطعمون عسل مانوكا للنحل خلال فصل الشتاء في موسم فقير. ولم يكن الطعم الغني الترابي والملمس الحبيبي موضع تقدير ولم يكن هناك سوق كبير له.
موسم ازدهار المانوكا قصير للغاية
- يستمر موسم ازدهار عسل مانوكا لمدة تتراوح من أسبوعين إلى ستة أسابيع فقط، ويبلغ ذروته في منتصف ديسمبر.
- وقد تظل الأزهار الفردية مفتوحة لمدة خمسة أيام فقط - لذا يتعين على النحل العمل بسرعة.
- يجب على النحالين وضع خلاياهم بعناية والتأكد من أن النحل في حالة ممتازة وجاهز للاستفادة القصوى من الحصاد.
- إذا تم وضع الخلايا في وقت مبكر جدًا أو متأخر جدًا، فسوف يشتت انتباه النحل الأزهار الأخرى، مما ينتج عسلًا متعدد الأزهار بدلاً من ذلك.
- يجب أيضًا الحكم على الظروف الجوية بشكل مثالي. لن تطلق أزهار مانوكا رحيقها إذا كان الجو باردًا جدًا ومثلنا تمامًا، النحل كائنات ذكية - إذا كان الجو باردًا ورطبًا جدًا، فستبقى في خلاياها وتأكل العسل المخزن.
عسل كانوكا، وهو قريب من عسل مانوكا
- عسل كانوكا، وهو قريب من عسل مانوكا، كان سرًا محفوظًا جيدًا في نيوزيلندا.
- يتمتع عسل كانوكا أيضًا بفوائد صحية ملحوظة، خاصة عندما يتعلق الأمر بعلاج أمراض الجلد هناك في الواقع بعض الأسباب الجيدة جدًا لشراء عسل كانوكا مقابل عسل مانوكا .
- إذا كنت تتساءل عما إذا كانت شجرتك من نوع مانوكا أم كانوكا، فهناك بعض الحيل التي يمكنك من خلالها معرفة الفرق.
- أشجار كانوكا أطول، يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، في حين تنمو أشجار مانوكا عادةً إلى 6-8 أمتار فقط.
- وعلى الرغم من أنهما متشابهتان جدًا، إلا أن أوراق مانوكا أكثر شوكًا، والأزهار أكبر.
مانوكا هي كلمة تنتمي إلى شعب الماوري
- مانوكا هي كلمة تنتمي إلى شعب الماوري، وهم السكان الأصليون لنيوزيلندا.
- يجب أن يرتدي الماوري قبعة صغيرة، أو ماكرون، فوق حرف "a". في حين أن النسخة الإنجليزية لا تحتوي عادةً على القبعة.
- يجب أن يكون حرف العلة "a" طويلاً - كما في كلمة car. كما يجب التأكيد على المقطع الأول.
- لذلك، فإن النطق الصحيح هو maa ·nuh·kuh. ولكن إذا نطقتها بشكل صحيح، فقد لا يعرف أصحاب المتاجر ما تتحدث عنه!
استخدم شعب الماوري فاكهة مانوكا النيوزيلندية للشفاء، قبل وقت طويل من ظهور العسل.
- كان شعب الماوري يستفيد من خصائص شجرة المانوكا العلاجية قبل فترة طويلة من إنتاج المستوطنين الأوروبيين للعسل.
- فقد استخدموا أوراق الشجرة ولحاءها وبذورها وأزهارها بطرق متنوعة ومدهشة:
- تم استخدامه خارجيًا لعلاج الحروق والجروح.
- تم استنشاق بخار الأوراق للمساعدة في علاج نزلات البرد.
- ساعدت الحقن في علاج الحمى ومشاكل المسالك البولية.
- "الشاي" المصنوع عن طريق غليه وتركيزه، كان يستخدم أيضًا كمهدئ وغسول للفم
- تم إعطاء التوت للأطفال كعلاج للمغص.
- تم فرك رماد الخشب المحروق في فروة الرأس لعلاج قشرة الرأس وتم تطبيقه مباشرة للمساعدة في علاج اضطرابات الجلد.
استخدم الكابتن كوك عسل مانوكا لصنع الشاي وحتى البيرة
- كان الكابتن كوك وطاقمه سريعين في سرقة فكرة جيدة، فشربوا شاي مانوكا أثناء رحلاتهم واعتقادًا منهم أنه قد يساعد في درء مرض الاسقربوط، استخدم كوك أغصان الريمو ومانوكا لصنع البيرة .
- وكتب في مذكراته أن المشروب كان "شهيًا للغاية ومحترمًا من قبل الجميع على متن السفينة".
يعتبر عسل مانوكا من أنقى أنواع العسل في العالم
- ترجع تفرد عسل مانوكا إلى الأماكن البرية النائية التي يوجد فيها لا يمكن الوصول إلى العديد من هذه المواقع إلا عن طريق رحلة طويلة أو بطائرة هليكوبتر.
- تقع الخلايا بعيدًا عن الزراعة المكثفة التي تعتمد على مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية ، يضمن هذا البعد أيضًا نقاء العسل يأتي أفضل عسل مانوكا في نيوزيلندا ، مانوكا أحادي الزهرة ، من أزهار مانوكا وحدها.
- يجب على النحالين العثور على مناطق كثيفة النمو لتحديد مواقع خلاياهم حتى لا تتمكن النحل من الوصول إلى أنواع أخرى من الزهور أيضًا.
- يحتوي مانوكا أحادي الزهرة على مستويات عالية من المواد الكيميائية الفريدة التي لا تحتوي عليها أنواع العسل الخام الأخرى.
يحظى عسل مانوكا النيوزيلندي بشعبية كبيرة، وقد اكتسب مكانة الغذاء الفائق
- عسل مانوكا النيوزيلندي هو مادة طبيعية شديدة التعقيد، ويحتوي على أكثر من 200 مادة كيميائية ومركب.
- فلا عجب أن العلماء متحمسون للغاية للبحث في كل التأثيرات الصحية المحتملة لهذا العسل. وكل هذا الاهتمام جعل المشاهير متحمسين أيضًا.
- ومن بين المعجبين المتحمسين لعسل مانوكا النيوزيلندي جوينيث بالترو، وسكارليت جوهانسون، وكورتني كارداشيان، وإد شيران، وحتى دوقة ساسكس، ميغان ماركل.
- ويقال إن نجم التنس نوفاك ديوكوفيتش يتناول عسل مانوكا النيوزيلندي كجزء من نظامه الصحي ويبدو أنه يأكل عسل مانوكا النيئ أثناء المباريات ويأخذ ملعقتين منه كل صباح مع كوب من الماء الدافئ.
إن شجر المانوكا نبات رائع حقًا، فهو يمنحنا أحد أروع أنواع العسل في العالم. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للذهاب في نزهة على الأقدام في نيوزيلندا، فتأكد من مراقبة أشجار المانوكا. في المرة القادمة التي تشتري فيها عسل المانوكا النيوزيلندي ، ستفهم المزيد عما يجعله مميزًا للغاية.
