فيديو لماذا تم حظر ستيفيا في بعض البلدان؟
لماذا تم حظر استخدام ستيفيا؟ هل لا يزال من الآمن استخدامها أم أن هناك خيارات أخرى؟بينما نستكشف التاريخ المثير لحظر ستيفيا ونتعرف على سره، دعونا نكتشف الحقيقة الحقيقية حول هذا المُحلي.
هل ستيفيا مضر بالصحة؟
لماذا تم حظر ستيفيا في بعض البلدان؟
يتم استخراج ستيفيا من نبات ستيفيا ريبوديانا، وهو نبات أصلي في أمريكا الجنوبية وقد اعتادت المجتمعات الأصلية تحلية أطعمتها ومشروباتها بهذا المُحلي الطبيعي منخفض السعرات الحرارية منذ أجيال. إنه قوي بشكل لا يصدق - أحلى من السكر بما يصل إلى 400 مرة ، عندما أصبحت المُحليات الصناعية أكثر شيوعًا في القرن العشرين، بدأت إدارة الغذاء والدواء في مراقبة ستيفيا عن كثب. فلماذا إذن تم حظر ستيفيا؟
- في البداية، تم حظر ستيفيا بسبب أبحاث أولية مثيرة للقلق والتي أشارت إلى أن المحليات قد تكون مرتبطة بالسرطان.
- كما كانت هناك مخاوف بشأن المواد الحلوة التي تسمى جليكوسيدات ستيفيول الموجودة في أوراق ستيفيا. وقد كشفت الدراسات أن بعض المواد قد يكون لها تأثيرات ضارة على صحة الإنسان، وخاصة على ضغط الدم والصحة الإنجابية.
- ونتيجة لتصنيف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لستيفيا باعتبارها "مادة مضافة غير آمنة للغذاء" ونقص الأدلة المتاحة التي تدعم مخاطرها الصحية المحتملة، لم يعد يُسمح باستخدام ستيفيا كمحلي في الولايات المتحدة.
ومن المثير للدهشة أن ستيفيا لم تكن محظورة في كل مكان. ففي حين فرضت بعض البلدان ــ الولايات المتحدة والعديد من مناطق أوروبا على سبيل المثال ــ قيوداً صارمة على استخدام ستيفيا أو حظرته، رحبت بها بلدان أخرى باعتبارها مُحلياً طبيعياً دون تردد.
لماذا إذن تم حظر ستيفيا في الولايات المتحدة ولم يتم حظرها في أي مكان آخر؟
بما أن ستيفيا تستخدم منذ فترة طويلة في دول مثل البرازيل واليابان دون اكتشاف أي آثار سلبية، فقد وافقت هذه الدول على استخدامها كمحلي. ولا تزال هناك اختلافات في الوضع التنظيمي لستيفيا بين الدول، وقد يخضع استخدامها في منتجات محددة لقيود ومحظورات.
لم يعد استخدام ستيفيا محظورًا في الولايات المتحدة اعتبارًا من الآن. والآن أصبح من الممكن إضافة ستيفيا مجانًا إلى المنتجات الغذائية والمشروبات ومع رفع القيود، أصبح ستيفيا متاحًا على نطاق واسع. يمكنك العثور عليه في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، مثل الوجبات الخفيفة السكرية المفضلة لديك، والصودا الغذائية، والعلكة، والجرانولا، والمشروبات الرياضية، والزبادي، والوجبات الخفيفة الكيتو.
الفوائد الصحية المحتملة لستيفيا
- إن الفوائد الصحية التي تقدمها عشبة ستيفيا لا تقتصر على حلاوتها، إذ تتمتع عشبة ستيفيا بالقدرة على تحويل كل شيء بالنسبة لمرضى السكري.
- ولأن عشبة ستيفيا عبارة عن مُحلي طبيعي، فهي لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات ولها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.
- كما أنها قد تساعد في قمع الجوع وإدارة الوزن، وهما من القضايا المهمة لمرضى السكري.
- بالإضافة إلى إدارة مرض السكري، قد يساعد ستيفيا في:
- فقدان الوزن نتيجة محتواه المنخفض من السعرات الحرارية
- خفض ضغط الدم لدى من يعانون من ارتفاع ضغط الدم
- ويعتبر نشاطه المضاد للأكسدة أحد خصائصه المحتملة التي من شأنها أن تعزز الصحة.
مستخلصات ستيفيا النقية مقابل أوراق ستيفيا الكاملة
تعتبر مستخلصات ستيفيا النقية آمنة للاستهلاك. وقد أصبحت صناعة الأغذية والمشروبات تحب هذه المستخلصات لأنها تزيل معظم المكونات المرّة وتترك وراءها نكهة حلوة نقية.
- وعلى العكس من ذلك، وبسبب المخاوف المتعلقة بالسلامة، لا يُسمح باستخدام المستخلصات الخام وأوراق ستيفيا الكاملة.
- وقد منعت اللوائح استخدامها كمكونات غذائية نظرًا لعدم وجود بيانات سمية وأبحاث تتعلق بالسلامة.
- واللوائح التي تحكم هذا المُحلي الطبيعي معقدة، كما يتضح من الاختلافات بين أوراق ستيفيا الكاملة والمستخلصات المكررة.
بفضل فوائدها الصحية المحتملة والشعبية المتزايدة للمحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية، أصبحت ستيفيا أكثر وأكثر شعبية في أوروبا. وعلى الرغم من المناقشة ووجود بدائل، يبدو أن ستيفيا رسخت مكانتها كخيار مفضل للأشخاص الذين يبحثون عن مُحلي طبيعي.
