فيديو باناكوتا المانجو وجوز الهند
باناكوتا المانجو وجوز الهند هي رفيقتكِ المثالية في المطبخ! سهلة التحضير للغاية، لا تستغرق سوى 15 دقيقة. كما أن مذاقها أشبه بجنة، فجوز الهند الكريمي والمانجو النابض بالحياة يداعبان حاسة التذوق لديكِ إنها الحلوى المثالية، إذ يُمكن تحضيرها مسبقًا. ما عليكِ سوى وضعها في الثلاجة، واستمتعي بالحياة!

باناكوتا المانجو وجوز الهند
طريقة تحضير باناكوتا المانجو وجوز الهند
المكونات المطلوبة
جمع المكونات الصحيحة هو نصف المتعة، ولتحضير باناكوتا المانجو وجوز الهند، ستحتاج إلى بعض المكونات الاستوائية الأساسية سهلة المنال. لنبدأ باستكشاف سرّ تميز هذه الحلوى:
- 1 عبوة (2 1/4 ملعقة صغيرة) من الجيلاتين غير المنكه
- 1/4 كوب ماء بارد
- علبة واحدة (14 أونصة) من حليب جوز الهند كامل الدسم، مقسمة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/3 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- رشة ملح
- 2 حبة مانجو ناضجة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب )
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- شرائح المانجو الطازجة (للتزيين)
- رقائق جوز الهند المحمصة (اختياري للتزيين)
- أوراق النعناع الطازجة (للتزيين)
تعليمات التحضير
- رش الجيلاتين على الماء البارد في وعاء صغير واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح إسفنجيًا.
- سخّن نصف كوب من حليب جوز الهند في قدر صغير حتى يسخن قليلاً دون أن يغلي. ارفع القدر عن النار، ثم أضف الجيلاتين المذاب واخفقه حتى يذوب تماماً.
- لتحضير طبقة جوز الهند:
- في وعاء كبير، اخفقي ما تبقى من حليب جوز الهند، والكريمة الثقيلة، والسكر، والفانيليا، والملح.
- أضيفي خليط حليب جوز الهند الدافئ والجيلاتين، واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- امزجي مكعبات المانجو مع عصير الليمون والسكر وقشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. عدّلي درجة الحلاوة حسب الحاجة.
- الطبقة السحرية الأولى: وزّع خليط جوز الهند على ستة أكواب تقديم أو أطباق صغيرة، واملأها حتى منتصفها تقريبًا. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك مع الحفاظ على قوامها اللزج قليلًا.
- أضيفي طبقة المانجو: ضعي هريس المانجو على كل جزء وقومي بتكوين دوامات لطيفة باستخدام عود الأسنان إذا رغبت في ذلك.
- التبريد النهائي: قم بوضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
- قدميها كالمحترفين: قومي بتزيينها بشرائح المانجو الطازجة، ورقائق جوز الهند المحمصة، وأوراق النعناع قبل التقديم.
الاختلافات
- جوز الهند المنكه: أضف القليل من خلاصة جوز الهند للحصول على نكهة جوز الهند الإضافية.
- دمج الفواكه: جرّب الفواكه الأخرى مثل فاكهة العاطفة أو الأناناس بدلاً من المانجو للحصول على نكهة استوائية مختلفة.
- النسخة النباتية: استبدل الكريمة الثقيلة بمزيد من حليب جوز الهند أو كريمة نباتية للحفاظ على ملاءمتها للنباتيين.
- التكيف مع انخفاض السكر: استخدم بديلاً للسكر مثل ستيفيا أو مُحلي فاكهة الراهب لتقليل السكر دون التضحية بالنكهة.
- متعة المكسرات: أضف حفنة من مكسرات المكاديميا أو اللوز المفروم في الأعلى للحصول على قرمشة لذيذة.
اقتراحات التقديم
- تناوله مع الفواكه الطازجة: قدميه إلى جانب شرائح الكيوي الناضج أو الأناناس العصير للحصول على طبق ملون.
- مشروب متناسق: كوب مبرد من ماء جوز الهند أو عصير الفواكه الاستوائية يكمل البانا كوتا بشكل جميل.
- نصائح للتقديم: رتب البانا كوتا على طبق حيوي ورشها بمزيد من هريس المانجو لمزيد من الذوق