فيديو ما الفرق بين حليب جوز الهند وكريمة جوز الهند
مرحبًا بكم في عالم جوز الهند ، حيث كل شيء غني ولذيذ ومليء بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة التي تعزز الدماغ وتحرق الدهون وتنشط الجسم لم يتبقَّ لك سوى تناول علبة من حليب جوز الهند والبدء في الطهي، أليس كذلك؟
ليس بهذه السرعة. ربما لاحظتَ أنواعًا مختلفة من حليب جوز الهند في متجر البقالة المحلي قد لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بينها، ولكن اتضح أن هناك العديد منها التي قد تُحسّن أو تُفسد الوصفة. فيما يلي شرحٌ مُفصّلٌ لها.
الفرق بين حليب جوز الهند وكريمة جوز الهند
ما الفرق بين حليب جوز الهند وكريمة جوز الهند
حليب جوز الهند
- حليب جوز الهند مزيجٌ سائلٌ كريميٌّ من لب جوز الهند المهروس والماء. وهو مكوّنٌ شائعٌ في المطبخ الهندي والآسيوي والكاريبي، حيث يُستخدم غالبًا في الكاري أو كأساسٍ لطبق لاكسا.
- يتميز حليب جوز الهند بقوام حليب البقر السميك جدًا، ويُباع غالبًا في علب. وبفضل كثافته، يُعد إضافة ممتازة للعصائر والشوربات واليخنات.
- ربما ستجد نوعًا آخر من حليب جوز الهند بجانب أنواع الحليب الخالية من منتجات الألبان. هذا النوع من حليب جوز الهند المُعبأ في كرتون يكون مُخففًا أكثر، مما يجعله أقرب إلى المشروب منه إلى مُكون للطبخ.
- نصيحة : عندما تدعو الوصفات اللذيذة إلى استخدام حليب جوز الهند، فإنها عادة ما تشير إلى النوع المعلب.
كيفية استخدام حليب جوز الهند
- حليب جوز الهند متعدد الاستخدامات، يتميز بكثافة مثالية تُناسب تحضير الكاري والشوربات والعصائر، وككريمة قهوة خالية من منتجات الألبان.
- يمكنكِ أيضًا تحضير آيس كريم خالي من منتجات الألبان باستخدام حليب جوز الهند كأساس أضيفي بعض الكاكاو الخام وزبدة اللوز، أو الكرز المطحون لنكهة إضافية
كريمة جوز الهند
- من ناحية أخرى، كريمة جوز الهند أكثر كثافة بكثير من حليب جوز الهند، إذ تُمزج بكمية أقل من الماء. يمكن استخدامها بدلًا من حليب جوز الهند في الوصفات بتخفيفها بالماء، أو في الأطباق والحلويات التي تتطلب كريمة كثيفة وثقيلة (كما سترون لاحقًا).
- الخبر السار هو أنه إذا كان لديكِ علبة حليب جوز الهند، فأنتِ أيضًا على بُعد ليلة واحدة من الحصول على كريمة جوز الهند. ببساطة، ضعي العلبة في الثلاجة طوال الليل، ثم افتحيها في اليوم التالي (لا تقلبيها) واستخرجي الطبقة العلوية السميكة من كريمة جوز الهند. ها هي كريمة جوز الهند!
كيفية استخدام كريم جوز الهند
- على الرغم من إمكانية استخدام كريمة جوز الهند بطريقة مشابهة لحليب جوز الهند، إلا أن قوامها السميك للغاية يتيح لك تجربة وصفات فريدة.
- ولأن كريمة جوز الهند أكثر سمكًا من حليب جوز الهند، يمكنك استخدامها لتحضير كريمة مخفوقة خالية من منتجات الألبان فوق الفاكهة والفطائر والآيس كريم ومخفوقات الحليب والمشروبات الساخنة.
- كما يمكنك تحويلها إلى كريمة تزيين سميكة للكعك .
حليب جوز الهند مقابل كريمة جوز الهند
يُصنع كريم جوز الهند وحليبه من لب جوز الهند وماءه، وكلاهما بديل شائع للحليب. مع ذلك، هناك بعض الاختلافات بينهما
- نسبة جوز الهند إلى الماء :
- يُحضّر حليب جوز الهند المعلّب عادةً من جزء واحد من جوز الهند المبشور إلى جزءين من الماء.
- أما كريمة جوز الهند، فتُحضّر من أربعة أجزاء من جوز الهند المبشور إلى جزء واحد من الماء.
- القوام :
- يتميز حليب جوز الهند بقوام أرق، بينما تتميز كريمة جوز الهند بقوام أكثر كثافةً وكريميةً ويرجع ذلك إلى أن كريمة جوز الهند تحتوي على نسبة أعلى من لب جوز الهند إلى الماء.
- الاستخدامات :
- يمكن استخدام علبة حليب جوز الهند كأساس للكاري التايلاندي، واللاكسا، والشوربات، واليخنات.
- كما يمكن استخدامه كبديل لحليب الأبقار في العصائر أو القهوة.
- تُستخدم كريمة جوز الهند عادةً في الحلويات، إما للتزيين أو كبديل خالٍ من منتجات الألبان في الآيس كريم.
