فيديو وصفات الكاري التايلاندي

هل تبحث عن إضافة بعض النكهة إلى روتين عشاءك؟ تعتبر وصفات الكاري التايلاندي الطريقة المثالية لإضافة بعض النكهة والإثارة إلى وجباتك. تقدم وصفات الكاري التايلاندي المليئة بالأعشاب والتوابل العطرية تجربة طعام لذيذة وغريبة ستثير براعم التذوق لديك.

وصفات الكاري التايلاندي

شوربة جوز الهند بنكهة الكاري التايلاندي

• المكونات :
  • ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلندي
  • 1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند
  • 1 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
  • 100 جرام دجاج مطبوخ أو توفو مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب من الخضروات المختلطة (مثل الفلفل الحلو والجزر والفطر) مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة كبيرة من صلصة السمك أو صلصة الصويا للخيار النباتي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • عصير ليمونة واحدة
  • الكزبرة الطازجة أو الريحان للتزيين
• في قدر متوسط ​​الحجم، سخني معجون الكاري التايلاندي على نار متوسطة حتى تفوح رائحته.
• أضف حليب جوز الهند والمرق، وحرك جيدًا حتى يمتزج.
• اتركي الخليط يغلي على نار هادئة ثم أضيفي الدجاج أو التوفو، بالإضافة إلى الخضروات المختلطة.
• تبلي بصلصة السمك (أو صلصة الصويا) والسكر، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضروات.
• أضيفي عصير الليمون وأضيفي التوابل إذا لزم الأمر.
• قدم الطبق ساخنًا ومزينًا بالكزبرة الطازجة أو الريحان.

أسياخ الدجاج بالكاري التايلاندي مع صلصة جوز الهند

• المكونات:
  • 200 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر التايلندي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
  • 1 ليمونة معصورة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (للتزيين)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• في وعاء، اخلطي الدجاج مع ملعقة كبيرة من معجون الكاري وزيت الزيتون، واتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
• قم بتثبيت الدجاج المتبل على الأسياخ.
• في قدر، امزجي حليب جوز الهند ومعجون الكاري المتبقي وصلصة السمك والسكر البني. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح سميكًا قليلًا.
• قم بشوي الأسياخ على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.
• أضف عصير الليمون إلى صلصة جوز الهند وأضف الملح والفلفل.
• قدمي الأسياخ ساخنة، مع رشها بصلصة جوز الهند، وزينيها بالكزبرة.

نودلز بنكهة الكاري التايلندي الأخضر

• المكونات
  • 150 جرام من المعكرونة الأرزية
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأخضر
  • 200 مل من حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 100 جرام من التوفو، مكعبات
  • 1 كوب من الخضروات المختلطة (على سبيل المثال، الفلفل الحلو، البروكلي، البازلاء)
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
  • الفول السوداني المفروم للتزيين
• اطهي المعكرونة الأرزية حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات التوفو وقلبي حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
• أضيفي معجون الكاري الأخضر إلى المقلاة واتركيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• صب حليب جوز الهند واتركه حتى يغلي على نار هادئة.
• أضف الخضروات المختلطة واطبخها حتى تصبح طرية ومقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• قومي بخلط المعكرونة المطبوخة وصلصة الصويا وعصير الليمون حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
• قدم الطبق ساخنًا ومزينًا بالكزبرة الطازجة والفول السوداني المفروم.

كاري الخضار التايلاندي الأخضر المقلي

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر التايلندي
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب من البازلاء السكرية
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
  • أوراق الريحان الطازجة للتزيين
  • أرز الياسمين المطبوخ للتقديم
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضف معجون الكاري التايلندي الأخضر واتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
• صب حليب جوز الهند وحركه جيدًا حتى يمتزج مع معجون الكاري.
• أضف الفلفل الأحمر والبروكلي والجزر والبازلاء السكرية إلى المقلاة.
• قم بتقليب الخضروات لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة.
• اخلطي صلصة الصويا والسكر البني، وأضيفي التوابل حسب الرغبة.
• قدم الطبق ساخنًا على طبقة من أرز الياسمين وزينه بأوراق الريحان الطازجة.

بيتزا الكاري التايلاندي

• المكونات
  • 1 عجينة بيتزا جاهزة
  • 1/4 كوب معجون الكاري الأحمر التايلاندي
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/2 كوب صدور دجاج مطبوخة ومقطعة إلى شرائح
  • 1/4 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
• في قدر صغير، امزج معجون الكاري الأحمر التايلاندي وحليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني. اترك الخليط يغلي على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلًا.
• ادهني عجينة البيتزا بزيت الزيتون، ثم قومي بتوزيع صلصة الكاري بالتساوي على القاعدة.
• رش جبن الموزاريلا فوق الصلصة، ثم الدجاج والبصل الأحمر وشرائح الفلفل الحلو.
• اخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويبدأ الجبن في الغليان.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.
• قم بتقطيع واستمتع ببيتزا الكاري التايلاندية اللذيذة!

فطائر الكاري التايلاندي

• المكونات
  • 8-10 أغلفة الزلابية
  • 200 جرام من الدجاج أو لحم الخنزير المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع معجون الكاري الأحمر وصلصة السمك وعصير الليمون والكزبرة والزنجبيل والسكر حتى تمتزج جيدًا.
• ضعي ملعقة صغيرة من الخليط في وسط كل لفة زلابية، ثم اطوي الحواف وأغلقيها.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزلابية واطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي على أحد الجانبين.
• اسكبي كمية قليلة من الماء في المقلاة وقومي بتغطيتها على الفور، ثم اطهيها على البخار لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنضج الحشوة تمامًا.
• قدمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

إنشيلادا الكاري الأخضر

• المكونات
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأخضر
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 4 تورتيلا الذرة
  • 1 كوب من الدجاج المطبوخ أو التوفو المقطع
  • 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور أو الجبن النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك أو صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
• في قدر، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي معجون الكاري الأخضر واتركيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
• توزيع كمية قليلة من صلصة الكاري في قاع طبق الخبز.
• املأ كل خبز التورتيلا بالدجاج المبشور أو التوفو ورشة من الجبن، ثم لفيها وضعي جانب اللحام لأسفل في الطبق.
• صب صلصة الكاري المتبقية فوق الانتشيلادا ثم قم بتغطيتها بالجبن المتبقي.
• اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

أطباق رامين بالكاري الأحمر

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند
  • 2 كوب من مرق الدجاج أو الخضار
  • 200 جرام من المعكرونة
  • 1 كوب من شرائح الفطر
  • 1 كوب من أوراق السبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • الريحان الطازج والكزبرة للتزيين
  • اختياري: شرائح الفلفل الحار لمزيد من الحرارة
• سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
• أضف معجون الكاري الأحمر وقلبيه حتى تفوح رائحته.
• صب حليب جوز الهند والمرق، مع التحريك جيدا.
• اتركي الخليط يغلي على نار هادئة ثم أضيفي الفطر ونودلز الرامين.
• اطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
• أضيفي السبانخ وصلصة السمك وعصير الليمون.
• قدم الطبق ساخنًا ومزينًا بالريحان الطازج والكزبرة وشرائح الفلفل الحار الاختيارية

شوربة اليقطين بالكاري التايلندي

• المكونات
  • 1 كوب من هريس اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 كوب مرق الخضار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي حتى تفوح الرائحة العطرية.
• أضيفي معجون الكاري الأحمر، واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
• أضف هريس اليقطين وحليب جوز الهند ومرق الخضار، ثم اخلطي جيدًا.
• يترك ليغلي على نار هادئة ويطهى لمدة 10 دقائق.
• تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• قدم الطبق ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.

الكاري الأخضر التايلندي مع الأناناس المشوي

• المكونات
  • 200 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر التايلاندي
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 كوب من براعم الخيزران المقطعة
  • 1/2 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1/2 كوب أناناس مقطع ومشوي
  • أوراق الريحان الطازجة للتزيين
  • أرز الياسمين المطبوخ للتقديم
• قم بشوي شرائح الأناناس حتى تصبح مكرمل، ثم ضعها جانبًا.
• في مقلاة، سخني حليب جوز الهند وأضيفي إليه معجون الكاري الأخضر، وحركي حتى تفوح رائحته.
• أضف شرائح الدجاج واطهيها حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
• أضف صلصة السمك والسكر، ثم قلّب براعم الخيزران والفلفل الحلو.
• اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي شرائح الأناناس المشوية.
• ارفعيها عن النار وزينيها بأوراق الريحان الطازجة.
• تقدم ساخنة مع أرز الياسمين.

أطباق الكينوا بالكاري الأحمر وجوز الهند

• المكونات
  • 1/2 كوب كينوا
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر
  • 1 كوب من الخضروات المختلطة (مثل الفلفل الحلو والجزر والبازلاء)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• اشطفي الكينوا بالماء البارد واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضروات المختلطة وقلبي حتى تنضج.
• أضيفي معجون الكاري الأحمر واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
• اسكبي حليب جوز الهند وصلصة الصويا، وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• قم بخلط الكينوا المطبوخة وعصير الليمون، مع الحرص على أن يكون كل شيء مغطى جيدًا بصلصة الكاري.
• قدم الطبق ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.

مقالات ذات صلة :

• كيف يصنع الكاري الياباني؟
• التوفو الكاريبي مع الكينوا بجوز الهند
• طريقة تحضير معجون الكاري التايلندي الاحمر
• طريقة عمل شطيرة صدور دجاج بالكاري والكريمة
• شوربة اليقطين بحليب جوز الهند والكاري