بالفيديو شاهد طريقة عمل حلي اللقمات او الزلابية بالبيت
لقمة القاضي أو الزلابيه او العوامة او اللقيمات كلها مسميات لنوع واحد من الحلويات الشرقية المقرمشه الذهبية اللذيذه والتي تنتشر بكثره في شهر رمضان فتجعله احد اطباق الحلويات الرمضانية وأسهلها واليك بالمقادير والخطوات طريقة إعدادها
المقادير
2كوب دقيق
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيره من الخميرة
ملعقه صغيرة فانيليا
كوب ماء دافئ
رشه ملح
شربات او قطر خفيف
طريقة التحضير
نقوم بنخل كلا من 2 كوب دقيق مخلوط معه ملعقة من النشا
نضيف اليها الخميرة ونخلطهم معا
ونضيف اليهم الفانيليا وكوب من الماء الدافئ بالتدريج ونخلطهم معا
نضيف اليهم رشه من الملح ونستمر بالتقليب حتي يصبح العجين مطاطي وثقيل
نغطي العجين باستريتش طعام بمكان دافئ حتي يتخمر
نضع علي النار طاسة بها زيت غزير
نشكل العجينه علي شكل كرات بالملعقة
نضع الكرات بالملعقه علي النار بالزيت
نقلبهم حتي يصبح لونه ذهبي
نعد الانتهاء من الكمية نعيد تسخين العوامه في الزيت
تعتبر الحلوى المحمولة باليد ممتعة للأكل، لذلك يمكن أن تصبح المفضلة بسرعة ، يمكنك وضع الفاكهة في المخاريط المغموسة، إذا كنت ترغب في ذلك ومع ذلك، فهي رائعة عندما تكون مليئة بالفواكه وغيرها من الحلويات اللذيذة التي لن تذوب بالطريقة التي يذوب بها الآيس كريم.
طريقة عمل مخاريط الآيس كريم
من السهل جدًا صنع مخاريط الوافل هذه وجمعها معًا في وقت قصير جدًا! من السهل أيضًا صنع عجينة الوافل
ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
بعد ذلك، أضف السكر المحبب والحليب. حرك واستمر في الطهي حتى يذوب السكر ليس من الضروري غلي هذا الخليط.
نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه في وعاء خلط كبير، ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما يبرد الخليط، أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا، والملح.
اخفقي لمدة دقيقة حتى يخفق البيض جيداً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخفقي حتى لا تبقى أي كتل. تريد عجينة ناعمة.
قم بتسخين صانع مخروط الوافل إلى إعداد متوسط. بمجرد أن تصبح الآلة ساخنة وجاهزة، اسكب حوالي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في وسط أطباق التسخين.
أغلقي الآلة واطهي الخليط لبضع دقائق حتى يصبح الوافل ذهبي اللون.
أخرج الوافل من الآلة على الفور باستخدام ملعقة مطاطية وانقله إلى رف سلكي.
تحتاج كعكة الوافل إلى دحرجتها على الفور، وهي لا تزال ساخنة.
أوصي باستخدام القفازات المقاومة للحرارة. لفي كل وافل برفق إلى مخروط صغير أمسك المخروط بلطف في مكانه لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يبرد؛ وهذا سوف يصلب الشكل.
يمكنك أيضًا عمل لفات بدلاً من المخاريط. ما عليك سوى لف الوافل الساخن حول مقبض ملعقة خشبي دائري.
احتفظ بأقماع/لفائف الوافل على الرف السلكي حتى تبرد وتتصلب
طريقة عمل مخاريط الوافل المغطاة بالشوكولاتة مع الفاكهة
المكونات
1 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة أو حلوى مذابة
12 مخروط آيس كريم
1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند، اختياري