فيديو عن طريقة عمل المكسرات المغطية بالكراميل
وصفة المكسرات المقرمشة بالكراميل بسيطة وسريعة مكونة من 5 مكونات لذيذ للغاية وتصلح كحلويات مفيدة ولذيذة
طريقة عمل المكسرات المغطية بالكراميل
طريقة عمل الكاجو بالكراميل
- مكونات
- 2 كوب كاجو محمص
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- تعليمات التحضير
- يُمزج الزبدة والماء والسكر والفانيليا في مقلاة غير لاصقة. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
- قلّب الكاجو واستمر في التقليب حتى تبدأ السكريات في التبلور.
- ارفعي النار عن النار ووزعيه على صينية مبطنة بالورق.
- اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل حلوى اللوز
- المكونات
- 1/2 كوب ماء
- 1 كوب سكر حبيبي
- 2 كوب لوز كامل ويفضل نيء
- ضع حصيرة من السيليكون فوق ورقة البسكويت أو صينية الخبز ، أو قم بتبطينها بورق قصدير ورشها برذاذ طهي غير لاصق. ضعي صينية الخبز جانبًا.
- في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ، اخلطي الماء والسكر وضعي المقلاة على نار متوسطة عالية. قلبي حتى يذوب السكر ، ثم اتركي الخليط حتى الغليان.
- بمجرد أن يغلي شراب السكر ، أضيفي اللوز وخففي الحرارة إلى متوسطة.
- قلّب كثيرًا حتى يتبلور السكر حول اللوز - يجب أن يستغرق ذلك حوالي 5 إلى 8 دقائق.
- عندما يتبلور السكر ، من المحتمل أن يصبح من الصعب التقليب ، لكن استمر في التقليب بأفضل طريقة.
- في النهاية ، سيبدأ السكر في الذوبان مرة أخرى ، وسوف يتكرمل ، ويتحول إلى لون بني ذهبي عميق. في هذه المرحلة ، سيغطي الكراميل السائل اللوز.
- بمجرد أن يتكرمل السكر ويصبح سائلًا تمامًا ، يُسكب مزيج اللوز على صينية الخبز المُعدّة.
- استخدم شوكة لفصل المكسرات بينما السكر لا يزال سائلاً
- اتركي اللوز على درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ويصبح قاسيًا. بمجرد أن يتماسك اللوز ، قم بتفتيته وقدميه
فول سوداني محمص بالعسل
- المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/3 كوب عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملاعق صغيرة ملح ، مقسم
- 1 رطل فول سوداني ني أو محمص غير مملح
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، جهزي صينية خبز عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم ورشها برذاذ طهي غير لاصق.
- ضع الزبدة والعسل والفانيليا والقرفة وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف.
- سخن الخليط في الميكروويف حتى تذوب الزبدة ، لمدة 45 ثانية تقريبًا ، مع التحريك حتى المنتصف.
- بمجرد الذوبان ، قلبي حتى يصبح السائل ناعمًا.
- يُضاف الفول السوداني إلى مزيج العسل ويُقلب حتى يتغلف جميعًا بالتساوي.
- يُسكب الفول السوداني على صينية الخبز المُعدّة ويُوزّع في طبقة متساوية.
- اخبزي الفول السوداني لمدة 20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق لمنع الاحتراق.
- يتحول لون الفول السوداني عند الأطراف إلى اللون البني بشكل أسرع ، لذا من المهم التقليب بانتظام للحصول على تحميص متساوٍ.
- بمجرد أن يتحول لون الفول السوداني إلى اللون البني الذهبي ، أخرجه من الفرن وحركه مرة أخرى لتوزيع العسل المتساقط على صينية الخبز.
- دع الفول السوداني يرتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين. يرش السكر المحبب والمعلقة الصغيرة المتبقية من الملح على الوجه ويقلب مرة أخرى. يضيف السكر والملح نكهة وملمسًا إلى الفول السوداني.
- مع استمرار تبريدها في درجة حرارة الغرفة ، حركها من حين لآخر لتفتيت أي كتل كبيرة. استمتع بالدفء أو البارد!
