فيديو أغرب وألذ حلى ياباني موتشي الحليب المقلي المقرمش

تعتبر وصفة الموتشي المقلي من أشهر وصفات الحلويات الآسيوية (الكورية واليابانية) التي تصدرت التريند مؤخراً ستكتشفون في الفيديو سر الحصول على قوام مطاطي وناعم من الداخل، مع طبقة خارجية مقرمشة وذهبية لا تُقاوم ، إذا كنت تبحث عن حلى سريع، ولذيذ، ومميز لتبهر به عائلتك وأصدقائك، فهذه الوصفة هي الاختيار المثالي!

طريقة عمل الموتشي الكوري

أغرب وألذ حلى ياباني موتشي الحليب المقلي المقرمش

هذا الموتشي المصنوع من الحليب والمُطهى في المقلاة طريٌّ، مطاطيٌّ، وحلوٌ قليلاً، ومُغطّى بمسحوق فول الصويا المحمص العطري. إنه مثالي كوجبة خفيفة منزلية سريعة، أو حلوى مُحببة للأطفال، أو كحلوى دافئة للاستمتاع بها مع الشاي. قضمة واحدة منه تُعطيك ذلك الشعور اللذيذ الذي لا يُقاوم، ورائحة كريمية يصعب التوقف عن تناولها

مكونات الوصفة

• 150 غرام من دقيق الأرز الدبق
• 20 غرام من السكر
• 30 غرام من نشا الذرة
• 30 غرام من زيت الطهي
• 300 مل من الحليب
• مسحوق فول الصويا المحمص حسب الحاجة (للتغليف)

تعليمات التحضير

• أضيفي دقيق الأرز اللزج والسكر ونشا الذرة إلى وعاء كبير. ثم أضيفي الزيت والحليب، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً تماماً وخالياً من التكتلات.
• انقل الخليط إلى مقلاة غير لاصقة. اطبخه على نار هادئة مع التقليب المستمر بملعقة سيليكون لمنع الالتصاق.
• مع تسخين الخليط، سيبدأ بالتكاثف تدريجياً ويتماسك. استمري بالتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بالمقلاة أو الملعقة. أطفئي النار.
• أخرجي العجينة من المقلاة ومدديها برفق عدة مرات لتحسين مرونتها.
• بمجرد أن يبرد الموتشي بما يكفي للتعامل معه، قم بلفه على شكل أسطوانة وقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• قلّب القطع في مسحوق فول الصويا المحمص حتى تتغطى بالتساوي. قدّمها فوراً.

ملحوظات الوصفة

• اطبخي دائماً على نار هادئة وقلبي باستمرار لتجنب الاحتراق أو تكون الكتل.
• يجب أن يكون الخليط ناعماً تماماً قبل الطهي للحصول على أفضل قوام.
• مدّي العجينة برفق - فالشد المفرط قد يتسبب في تمزقها.
• يمكن تحضير مسحوق فول الصويا المحمص منزلياً عن طريق تحميص دقيق فول الصويا الجاف حتى يصبح عطرياً وذهبي اللون قليلاً.
• يُفضل تناول الموتشي طازجاً. إذا تم تبريده، يُسخن في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ تقريباً لتليينه قبل تناوله.
• جرب أنواعًا أخرى من الطلاء مثل رقائق جوز الهند أو شراب السكر البني أو فتات البسكويت للتنويع
• يُفضل تناول الموتشي طازجًا. في حال تخزينه، يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق ويُسخن لفترة وجيزة قبل التقديم لاستعادة طراوته.