تعتبر كرات الكركم غير المخبوزة من الطاقة وجبة مغذية رائعة ولذيذة توفر الدهون الصحية والتغذية وحفنة من الفوائد الصحية وصفة بسيطة من كرات الكركم للطاقة ، رائعة لتحضير الوجبات.
المكونات
1 كوب لوز نيء
1 كوب الجوز الخام
1/2 كوب توت بري مجفف
1 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة كبيرة مسحوق كركم
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5 تمرات مدجول
طريقة التحضير
ابدأ بوضع المكسرات في الخلاط أو محضر الطعام وتقليصها إلى قطع صغيرة. لا تحتاج إلى أن تصبح بودرة جدًا لأن الملمس السميك جيد لكرات الطاقة الخاصة بك.
بعد ذلك ، أضف باقي المكونات واخلط مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا. تأكد من دمج التمر والتوت البري جيدًا في الخليط. *
بالملعقة ، أخرجي القليل من الخليط وحاولي لفه في كرة. إذا التصقت ، فهذا رائع - إذا انهارت الكرة بسهولة ، فقد تحتاج إلى إضافة تمور مدجول إضافي ومزجها مرة أخرى. بدلا من ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
عندما يصبح المزيج لزجًا بدرجة كافية ، قم بلفه إلى كرات. لا تتردد في استخدام القفازات حتى لا تلطخ يديك - لأن الكركم سيلطخ كل شيء.
يمكن بعد ذلك تخزين كرات الطاقة هذه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 5 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
فيديو طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة بالتوفي والزبدة البنية
طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة بالتوفي والزبدة البنية بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة 100%! في هذا الفيديو ستتعرفين على سر النكهة الفاخرة والطعم الهش من الخارج والطري الذائب من الداخل، تماماً مثل أشهر المخابز العالمية
كوكيز الزبدة البنية والتوفي
طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة بالتوفي والزبدة البنية
سر طعم الكوكيز المميز في هذه الوصفة هو كرملة الزبدة (الزبدة البنية) التي تعطي نكهة غنية، مع مزيج قطع التوفي ورقائق الشوكولاتة التي تذوب في الفم!
مكونات كوكيز رقائق الشوكولاتة بالتوفي
14 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (196 غرام)، مقطعة إلى ملاعق كبيرة ومقسمة
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات، ومسحوق الحليب المملح، والملح، وبيكربونات الصوديوم. ضعي وعاء المكونات الجافة جانباً.
أضيفي الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة إلى مقلاة، واطهيها على نار متوسطة حتى تذوب. استمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى تبدأ قطع بنية بالظهور في قاع المقلاة ويصبح سطحها رغوياً. بعد ذلك، ارفعي الزبدة عن النار، وقلّبي ما تبقى من الزبدة غير المملحة حتى تذوب.
امزج الزبدة البنية والسكر البني الداكن والسكر المحبب وخلاصة الفانيليا معًا في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب.
أضيفي البيضة وصفار البيضة الكبيرة واخلطيهما. اتركي هذا الخليط يرتاح ثم اخفقيه مرة أخرى، وكرري هذه العملية مرتين إضافيتين.
امزج المكونات الجافة مع المكونات السائلة باستخدام ملحق المضرب أو يدويًا باستخدام ملعقة مطاطية.
أضيفي جزءًا من رقائق الشوكولاتة الداكنة وقطع حلوى هيث بيتس أو بريكل توفي بيتس.
قسّمي عجينة الكوكيز إلى قطع صغيرة وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. ضعي فوق كل قطعة من العجين ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة وقطع حلوى هيث بيتس أو بريك. ثم رشيها بملح البحر الخشن.
اخبزي كوكيز رقائق الشوكولاتة بالتوفي في الفرن المسخن مسبقاً، مع تدويرها في منتصف مدة الخبز. بعد ذلك، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
نصائح عقل لعمل كوكيز التوفي بالزبدة البنية
يؤدي وضع عجينة البسكويت على صينية خبز ساخنة إلى تغيير طفيف في قوام البسكويت. لذا، يُفضل تدوير صواني الخبز لتجنب حدوث ذلك.
من الأفضل ترك الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تحضير الزبدة البنية. سيقلل ذلك من خطر احتراق الزبدة أثناء الطهي.
أثناء عملية نقع المكونات السائلة وخلطها، يصبح الخليط جاهزًا عندما يصبح ناعمًا وكثيفًا ولامعًا. يجب أن يشبه صلصة الكراميل عند الانتهاء. لا تتجاوز هذه الخطوة، لأن حرارة الزبدة البنية تذيب السكر وتُكوّن مستحلبًا مع البيض، مما ينتج عنه في النهاية كعكات طرية ومطاطية!
لا تبالغ في خبز البسكويت! أخرج البسكويت من الفرن عندما يبدو متصدعاً قليلاً وبني اللون قليلاً حول الحواف.
يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات المفرومة التي تفضلها إلى كوكيز رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية!
