فيديو عن طريقة عمل مشروب حليب الأرز المكسيكي
هورتشاتا هو مشروب مكسيكي تقليدي يتكون من أرز أبيض منقوع في الماء ، بنكهة القرفة ومحلى بالسكر الحبيبي. يُفرم كل شيء معًا في الخلاط ثم يُصفى لاحقا ويمكن عمله بالحليب النباتي و المكسرات أو نكهة مضافة مثل الفانيليا أو جوز الهند.
طريقة عمل مشروب حليب الأرز المكسيكي (الهورتشاتا )
ما هي المكونات الموجودة في الهورتشاتا ؟
- 1 1/4 كوب (244 جم) أرز أبيض طويل الحبة (جاف غير مطبوخ)
- الأرز الأبيض طويل الحبة - هذا ما يعطي المشروب نكهته الفريدة.
- نصف كوب (50 جم) لوز مقطع
- شرائح اللوز - اللوز الكامل أو المقطع سيعمل بشكل رائع أيضًا ستحب النكهة الخفيفة التي تضيفها.
- 2 عود قرفة
- 4 أكواب (945 مل) ماء بارد
- الماء البارد - بمجرد نقعه بالأرز سيتحول إلى حليب أرز كريمي.
- نصف كوب (100 جم) سكر حبيبي أو أكثر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب (475 مل) حليب كامل الدسم
- أحب القوام الكريمي الذي يضيفه هذا المكون غير المعتاد ، فهو يجعله أكثر ثراءً أيضًا.
تعليمات التحضير
- يُضاف الأرز واللوز وعيدان القرفة إلى الخلاط عالي السرعة.
- امزج حوالي 30-60 ثانية على سرعة عالية أو حتى يتم سحقها جيدًا ، مع التوقف من حين لآخر وهز الخلاط إذا التصق المزيج بالقاع.
- صب 2 كوب ماء وسكر وفانيليا امزج 30 ثانية إضافية.
- إذا كان الخلاط الخاص بك قادرًا على احتواء السائل الإضافي
- اسكب الكوبين المتبقيين من الماء والحليب ، أو اسكبها في وعاء كبير بما يكفي لتناسب الماء والحليب.
- يغطى ويبرد لمدة 8-12 ساعة.
- يُصفى المزيج من خلال منخل شبكي ناعم في إبريق. قدميها مع الثلج إذا رغبت في ذلك
- وزيّني كل حصة بالقرفة المطحونة أو أعواد القرفة.
نصائح لعمل الهورتشاتا :
- استخدم الخلاط وإلا فلن تحصل على نفس القدر من النكهة من الأرز والقرفة.
- استخدم أعواد القرفة الكاملة للحصول على أفضل نكهة من المدهش أن القرفة المطحونة لا تتذوق نفس المذاق.
- اسمح بالوقت الكافي للنقع يسمح وقت النقع الطويل باستخراج نكهات الأرز والقرفة وامتصاصها في الماء. يجعلها أكثر دسمًا أيضًا.
- قدمه باردًا من الأفضل دائمًا تقديم هورتشاتا جيدًا على طبقة من الجليد.
- يُقدم في غضون 3 أيام من التحضير
- لا تدعها تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن 30 دقيقة ، واحفظها في الثلاجة.
- يمكن استبدال شراب القيقب أو العسل أو تجربة بديل خالٍ من السكر مثل ستيفيا.
- ضع في اعتبارك أنه مع هذا المشروب يمكنك ضبط مستوى الحلاوة حسب الذوق ، لقد وجدت للتو 1/2 كوب مثاليًا بالنسبة لي.
- يمكننك جعلها خالية من منتجات الألبان
- استبدل الحليب كامل الدسم بحليب جوز الهند المعلب أو الحليب غير المصنوع من الألبان مثل حليب اللوز
- يمكنك استخدام نوع آخر من الأرز مثل الأرز البسمتي أو الأرز البني أو أرز الياسمين
