فيديو كيفية عمل فرقعة بوبا في المنزل
ما هو بوبا؟
يُصنع بوبا التقليدي من نشا التابيوكا ويُطلق عليه أحيانًا اسم "لؤلؤة التابيوكا"إنها مثل اللآلئ السوداء، ذات مذاق محايد مصنوع ليتم دمجه مع المشروبات المختلفة ، أصبح بوبا إضافة شائعة لشاي الفقاعات، والذي يُعرف أيضًا باسم شاي اللؤلؤ أو شاي التابيوكا أو بوبا أما فرقعات البوبا تعتبر علاجًا ممتعًا ولذيذًا للأشخاص من جميع الأعمار. هناك طبقة رقيقة تشبه الهلام في الخارج تنفجر بالنكهة عندما تعضها أو تضغط عليها بأسنانك.
ما هو الفرق بين بوبا وفرقعة بوبا؟
- لآلئ التابيوكا عبارة عن كرات من دقيق التابيوكا ذات ملمس ناعم ومطاطي بينما تتميز فرقعة بوبا بملمس أخف وأقل صلابة عند قضمها مباشرة.
- تعد لآلئ التابيوكا مكونًا شائعًا في شاي الفقاعات، بالإضافة إلى العديد من الكعك والمعجنات والحليب المنكه والآيس كريم والزبادي المجمد أو الحلويات الباردة. يمكن أن تكون بيضاء أو بنية اللون مع كون الأول أحلى. عادة، يتم خلط لؤلؤ التابيوكا مع شراب السكر البني لمزيد من النكهة.
- من ناحية أخرى، فإن لآلئ الفاكهة أقل تنوعًا ولا يمكن إقرانها إلا حسب نكهتها أنها تكمل أو تتناقض مع نكهة الشراب. يمكن الاستمتاع ببوب بوبنج بمجموعة متنوعة من النكهات.
- الفرق الرئيسي هو أن البوبا مصنوع من دقيق التابيوكا، وتتكون البوبا بشكل أساسي من عصائر الفاكهة.
كيفية عمل فرقعة بوبا في المنزل
- المكونات
- 1 جرام ألجينات الصوديوم المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة لاكتات الكالسيوم المطحون
- 100 مل من عصير الفاكهة من اختيارك، ويفضل أن يكون أعلى من 3.6 درجة حموضة
- ماء مقطرة
- تعليمات التحضير
- قم بخلط كوبين من الماء وملعقتين صغيرتين من لاكتات الكالسيوم في المرة الواحدة واجمعهما بالتساوي. ضع المحلول في حاوية كبيرة ضحلة وقم بتخزينه في الثلاجة لإبقائه باردًا.
- في وعاء منفصل، أضف 1 جرام من ألجينات الصوديوم إلى 100 مل من عصير الفاكهة المفضل لديك. تأكد من أن العصير ليس حامضيًا. من الأفضل اختبار مستوى الرقم الهيدروجيني والتأكد من أنه لا يقل عن 3.6. استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو خلاطًا لدمج المكونين بالكامل.
- إذا لم يكن لديك خلاطًا، يمكنك تسخين الخليط لمساعدة المسحوق على الذوبان. لا تتركي الخليط يغلي، فقط قومي بتدفئته قليلاً.
- قم بتبريد خليط ألجينات الصوديوم وعصير الفاكهة حتى تختفي فقاعات الهواء الناتجة عن الخلط. عندما يبرد الخليط يصبح جاهزا.
- ضع خليط عصير الفاكهة المبرد في حقنة أو زجاجة ضغط. باستخدام المحقنة أو الزجاجة المضغوطة، قم بإسقاط حبات من خليط عصير الفاكهة في محلول لاكتات الكالسيوم.
- قم بتجربة المسافة والزاوية المفضلة لديك في إنشاء القطرات. يجب أن تكون قادرًا على رؤية كروية اللآلئ الآن.
- قم بإزالة البوبا من محلول لاكتات الكالسيوم واشطفها بالماء المقطر.
- قم بإقران بوبا بوبا مع مشروبك المرغوب واستمتع به!
