فيديو استخدامات وفوائد زيت العصفر

إذا سبق لك أن قرأت قائمة المكونات الموجودة على زجاجة صلصة السلطة ورأيت أنها تحتوي على زيت العصفر، فربما تساءلت "ما هو زيت العصفر؟" من أين يأتي زيت القرطم – زهرة أم نبات؟ هل هناك أي فوائد صحية لزيت القرطم؟ استمر في قراءة معلومات زيت العصفر التالية للحصول على إجابات لهذه الأسئلة بالإضافة إلى استخدامات زيت العصفر.

ما هو زيت القرطم؟

• القرطم هو محصول بذور زيتية سنوي عريض الأوراق يُزرع بشكل أساسي في مناطق السهول الكبرى الغربية.
• تم نشر المحصول لأول مرة في عام 1925 ولكن وجد أنه لا يحتوي على محتوى زيت كافٍ.
• وفي السنوات المتعاقبة، تم تطوير أصناف جديدة من العصفر تحتوي على مستويات متزايدة من الزيت.
• هناك نوعان من القرطم.
  • ينتج الصنف الأول زيتًا يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أو حمض الأوليك
  • والنوع الثاني يحتوي على تركيز عالٍ من الدهون المتعددة غير المشبعة التي تسمى حمض اللينوليك.
  • كلا النوعين منخفضان جدًا في الأحماض الدهنية المشبعة مقارنة بأنواع الزيوت النباتية الأخرى.

من أين يأتي زيت القرطم؟

• القرطم له زهرة بالفعل، ولكن يتم زراعته للحصول على الزيت الذي يتم عصره من بذور النبات.
• يزدهر القرطم في المناطق القاحلة ذات درجات الحرارة المرتفعة إلى حد ما.
• تسمح هذه الظروف للزهور بالذهاب إلى البذور في أوائل الخريف.
• تحتوي كل زهرة يتم حصادها على ما بين 15 إلى 30 بذرة اليوم، يتم إنتاج حوالي 50٪ من القرطم المزروع في الولايات المتحدة في كاليفورنيا.
• وتزرع داكوتا الشمالية ومونتانا معظم ما تبقى من ذلك للإنتاج المحلي.

تحضير زيت القرطم

• لاستخراج زيت القرطم، هناك حاجة إلى بذور القرطم يجب تجفيفها لعدة أشهر وتخزينها في الظلام.
• ثم يتم عصرهم على البارد. تقليديا، يتم استخدام مكبس لولبي لضغط زيت القرطم من البذور الزيتية.
• تتم بعد ذلك إزالة المادة العالقة ويتم تعبئة الزيت في زجاجات للاستخدام.

استخدامات وفوائد زيت العصفر

فوائد زيت القرطم

• يحتوي معظم القرطم الذي يتم إنتاجه على حوالي 75% من حمض اللينوليك هذه الكمية أعلى بكثير من زيت الذرة أو فول الصويا أو بذرة القطن أو الفول السوداني أو زيت الزيتون.
• يحتوي على نسبة عالية من الأحماض المتعددة غير المشبعة، يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول وما يرتبط به من مشاكل في القلب والدورة الدموية.
• المستويات العالية من أحماض أوميجا 9 الدهنية في زيت العصفر تعمل على تحسين جهاز المناعة في الجسم وتخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
• ولسوء الحظ، لا يحتوي العصفر على مستويات عالية من فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.

استخدامات زيت القرطم

• يمكن لزيت القرطم أن يؤدي وظائف مختلفة عند تطبيقه على الجلد يتم إنتاج حمض اللينوليك الموجود في الزيت أيضًا في الجسم ويزود خلايا الجلد بالرطوبة والحماية.
• وبالتالي يمكن للزيت توفير الرطوبة للبشرة الدهنية يستخدم زيت القرطم أيضًا للرؤوس السوداء والبثور. ب
• فضل الفيتامينات A وE، يمكن شفاء الالتهابات بشكل أسرع. للاستخدام، خذ بضع قطرات من الزيت ووزعه على الجلد. قم بتمشيطه بلطف بأطراف أصابعك حتى يتم امتصاصه بالكامل.
• يمكنك أيضًا استخدام الزيت على شعرك. قومي بتدفئة كوب من الزيت وسكبه على الشعر بعد غسله بالشامبو. ثم دلكي الزيت بيديك واتركيه لبضع دقائق. ثم اشطفه مرة أخرى.
• نظرًا لطعمه الناعم والجوزي قليلاً، يمكنك استخدام الزيت في أطباق متنوعة:
  • صوص السلطات
  • في الغموس الكريمي والسبريد
  • كمادة مضافة عند طهي الخضار