فيديو أغلي أنواع القهوة في العالم

ماهي اغلي قهوة في العالم؟ لا يمكنك ان تتخيل ان هناك قهوة لا يشربها الا الأثرياء بسبب ثمنها المرتفع ولكن لا تحزن لأنك عندما تقرأ المقال لن تتمني ان تشربها

أغلي أنواع القهوة في العالم

كوبي لواك

• يتم إنتاج Kopi Luwak بشكل رئيسي في إندونيسيا في جزر جاوة وبالي وسومطرة.
• يتم تداول " قهوة القطط " كوبي لواك بسعر يتراوح بين 800 و1200 يورو للكيلو الواحد.
• والمميز في الأمر هو أن حبوب البن تتغذى على ما يسمى بالقطط الزاحفة الليلية، والتي تفرز القهوة مرة أخرى. تتعرض حبوب القهوة في أمعاء القطط للإنزيمات التي تجعل طعم الحبوب فرديًا وفريدًا من نوعه.
• يوصف الطعم بأنه " معتدل، يشبه الشراب، غني، ترابي وشوكولاتة "بالمقارنة مع القهوة المعالجة الجافة، تحتوي حبوب القهوة هذه على حموضة أقل.
• يمكن شراء كيلوغرام من كوبي لواك غير المحمص بأقل من 50 يورو في عاصمة مقاطعة ميدان (في شمال سومطرة).
• عند التحميص، يكلف حوالي 75 يورو. في أوروبا، يتم تقديم هذه القهوة في حالة التحميص بسعر 230 يورو للكيلوغرام الواحد (اعتبارًا من عام 2013).
• وقد أغرى ارتفاع الأسعار العديد من السكان المحليين، ولذلك بدأوا في اصطياد القطط الزاحفة وإطعامهم بكرز القهوة.

القهوة السوداء العاجية

• يتم إنتاج القهوة السوداء العاجية في مقاطعة نائية في شمال تايلاند، وتتطلب الحد الأدنى من الآلات، وتعتمد بدلاً من ذلك على الهضم الطبيعي للأفيال.
• يتم اختيار أفضل أنواع الكرز العربي التي يتم إنتاجها على ارتفاعات عالية فقط، ومعظمها غير قابل للاسترداد أثناء العملية.
• ينتج عن حوالي 33 كيلوجرامًا من الكرز الخام كيلوغرامًا واحدًا من المنتج النهائي،بمجرد أن تأكل الأفيال الكرز وتهضمه.
• يرجع إمداد Black Ivory إلى عاملين: شهيتهم وتوافر كرز القهوة ومع ذلك، يتم تحديد النكهة في النهاية بواسطة الإنزيمات الهضمية للأفيال.
• يُباع في المقام الأول لفنادق الخمس نجوم ومطاعم ميشلان، ويعد احتساء كوب من هذا المشروب النادر فرصة لدعم رفاهية المجتمعات الريفية مع الاستمتاع برائحة الشوكولاتة والتوابل دون أي مرارة.

قهوة بوربون أرابيكا ذات الطرف الأخضر

• تعد جزيرة سانت هيلينا النائية، الواقعة في جنوب المحيط الأطلسي، واحدة من أنقى البيئات على وجه الأرض، وهي المكان الذي نُفي فيه نابليون.
• في هذا الموقع يتم حصاد قهوة بوربون أرابيكا ذات الطرف الأخضر ومعالجتها وتحميصها لإبراز صفاتها المميزة التي يحتفل بها عشاق القهوة.
• تتم معالجة قهوة سانت هيلينا رطبة باستخدام مياه الينابيع المحلية، وتحتوي على نفحات من الكرز الأسود والشوكولاتة التي تشير إلى أصولها اليمنية.
• في عام 2016، قدمت ستاربكس هذه القهوة المرغوبة للغاية، والتي تباع بسعر 80 دولارًا أمريكيًا مقابل 250 جرامًا.

قهوة هاسيندا لا إزميرالدا

• بيعت هاسيندا لا إزميرالدا مقابل 440 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد في عدة مزادات العام الماضي، وهي شركة مملوكة لعائلة تنتج القهوة المتخصصة الحائزة على جوائز في المرتفعات الجنوبية الغربية لبنما.
• منذ عام 2007، قامت عائلة بيترسون ببيع القهوة عالية الجودة بأسعار قياسية من خلال المزادات السنوية الخاصة عبر الإنترنت.
• سعر قهوة هاسيندا لا إزميرالدا: 440 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد

قهوة فينكا إل إنجيرتو

• بفضل تربتها غير البركانية الغنية بالمعادن وموقعها على ارتفاعات عالية، فإن القهوة التي تنحدر من El Injerto تعبر بوضوح عن المنطقة
• لا ينبغي الخلط بينها وبين المحامص التي تحمل اسم "Finca El Injerto" على قهوتها، ولكنها لم تتم زراعتها في هذه المنطقة.
• سعر القهوة 1100 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد

قهوة مولوكاي

• تُزرع قهوة مولوكاي الأصلية بشكل أساسي في جزيرة مولوكاي في مقاطعة ماوي بهاواي.
• Coffees of Hawaii هي الشركة المسؤولة عن تلبية الطلب العالمي على Molokai، وهو أحد التفسيرات لسعرها الباهظ.
• عندما يحمل شاربي القهوة علامة "Molokai Prime"، فإنهم يضمنون الجودة العالية.
• يعتبر Red Catuai أحد أصناف أرابيكا ذات القيمة العالية والذي يزدهر في التربة الحمراء الموجودة في هذا الموقع وينتج عنه نكهات تذوق غنية.

قهوة فازيندا سانتا إينيس

• تنمو قهوة Fazenda Santa Ines عند سفح جبال Mantiqueira في البرازيل في جنوب ولاية ميناس، وهي عبارة عن قهوة حلوة ومشرقة مع نكهة الحمضيات منخفضة الحموضة.
• تعمل عائلة بيريرا منذ عام 1979 في مجال زراعة القهوة وتحقيق أرقام قياسية عالمية بمساعدة قوة عاملة متخصصة مكونة من 135 عائلة.
• في عام 2005، حققت Fazenda Santa Ines درجة 95.85 في كأس التميز البرازيلي بفضل الظروف المواتية في جنوب ميناس والمعالجة الدقيقة لضمان الجودة.

قهوة أوسبينا

• تتم زراعة قهوة أوسبينا على مدى خمسة أجيال، ويتم إنتاجها من حبوب أرابيكا تيبيكا، التي تنمو في الغابات الاستوائية في جبال الأنديز في ظروف مظللة.
• هذه المنحدرات الجبلية غنية بالرماد البركاني الذي يُخصب التربة ويعزز النكهة الدافئة والجوزية لهذه القهوة الكولومبية.
• وطريقة الاستمتاع بها هي طحن الحبوب الكاملة وتخميرها في الماء النقي عند درجة الحرارة المناسبة (بين 91 و96 درجة مئوية).

قهوة ميشا

• قهوة ميشا مشتقة من اسم الفصيلة الحيوانية " المشاشوس ". هذه هي القوارض التي نسميها كواتيس في ألمانيا.
• أصل القهوة مشابه لـ " Kopi Luwak " أو " Black Ivory "، حيث يتم تناول كرز القهوة عن طريق الكوتيس ولا يتم هضمها وإفرازها إلا جزئيًا.
• ويحدث في المعدة ما يلي: تلتقي حبوب القهوة بالفواكه التي سبق تناولها مثل الأناناس أو البابايا في المعدة، والتي يمكن العثور عليها في نكهة القهوة.
• ولذلك تحظى فضلات هذه الحيوانات بشعبية كبيرة ويتم جمعها من قبل المزارعين في الموقع وتحميصها على درجة حرارة 220 درجة تقريبًا، بحيث يتم أيضًا تنظيف جميع البكتيريا والبقايا.
• بعد الانتهاء من تعبئتها، يتم شحن حبوب القهوة الحصرية هذه بشكل أساسي إلى الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا والإمارات العربية المتحدة، حيث يدفع المشترون ما يصل إلى 1400 يورو للكيلو الواحد.