فيديو عن أفضل بدائل طحين الذرة
دقيق الذرة نوع من الدقيق المطحون من حبات الذرة المجففة ، بقوام ناعم وسلس يحمل بعض نكهة الذرة المألوفة وطعمها وهو مكون متعدد الاستخدامات للطهي والخبز فهو يحل محل البقسماط لأطعمة القلي العميق التي تمنحها هشاشة إضافية كما أنه مثخن مثالي للصلصات والمرق واليخنات والشوربات فاذا نفذ من مطبخك فلابد ان تبحث عن بدائل دقيق الذرة اكتشف كيف يمكنك استخدام أنواع الدقيق والنشويات الأخرى لتحل محل دقيق الذرة في الوصفات.
أفضل بدائل طحين الذرة
نشا الذرة بدلاً من دقيق الذرة
- هو بديل شائع جدًا فكلاهما مصنوع من الذرة
- لكن نشا الذرة عبارة عن مسحوق أبيض أكثر دقة بقوام ناعم جدًا ، أقل من البروتين والألياف
- استخدم نشا الذرة كما تفعل مع دقيق الذرة ، بنفس النسبة ولكن قد تحتاج إلى تتبيله أكثر قليلاً مما تفعل مع دقيق الذرة
طحين لجميع الأغراض بدلاً من طحين الذرة
- يمكن استخدام الدقيق متعدد الأغراض كبديل رائع لأنه يحتوي على تركيبة مماثلة.
- هذا مهم سواء كنت تستخدم دقيقًا تقليديًا متعدد الأغراض أو مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض.
- يمكن العثور عليها بسهولة في معظم متاجر البقالة.
دقيق الأرز الأبيض بدلاً من طحين الذرة
- يمكنك استخدام دقيق الأرز الأبيض بدلاً من دقيق الذرة
- يعمل مثخنًا رائعًا ، لا يختلف عن دقيق الذرة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من النشا.
- يقول بعض الطهاة إن استخدام دقيق الأرز الأبيض أبسط من استخدام دقيق الذرة
- لكل ملعقة كبيرة من دقيق الذرة تتطلب الوصفة استخدام ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز الأبيض.
طحين التابيوكا بدلاً من دقيق الذرة
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فإن طحين التابيوكا ، المعروف أيضًا باسم نشا التابيوكا ، هو الطريقة المثلى عند استبدال دقيق الذرة.
- يتم طحنها من محصول جذري يسمى الكسافا ، ويمكن استخدامها تمامًا كما تستخدم دقيق الذرة وتؤدي إلى نفس النتائج.
- هذا هو أفضل اختيار لحشوات الفطيرة على وجه الخصوص.
دقيق الكسافا بدلاً من دقيق الذرة
- تمامًا مثل دقيق التابيوكا ، يتم طحن دقيق الكسافا مباشرةً من جذر الكسافا.
- الفرق مع دقيق الكسافا هو أنه يشتمل بالفعل على جذر الكسافا بالكامل ، بينما يستخدم الأول الأجزاء النشوية فقط.
- يوفر دقيق الكسافا ، عند استخدامه كبديل ، تأثيرًا أكثر سماكة قليلاً من التابيوكا ويأتي في شكل مسحوق أبيض ناعم جدًا.
دقيق الأرز البني بدلاً من طحين الذره
- يعمل دقيق الأرز البني كبديل بديل مناسب لدقيق الذرة في معظم الوصفات.
- له قوام مشابه ويمكن استخدامه بنفس النسبة مثل دقيق الذرة
- كما أنه يحافظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأرز البني نفسه.
- (لكل ملعقة كبيرة من دقيق الذرة مطلوبة ، استخدم 1 ملعقة كبيرة من دقيق الأرز).
دقيق البطاطس بدلا لطحين الذرة
- يعرف باسم نشا البطاطس ، نفس النشا وعامل التكثيف الذي يوفره دقيق الذرة ، وهو مسحوق ناعم جدًا ، لا يختلف عن نشا التابيوكا. ومع ذلك ، لاحظ أن دقيق البطاطس يجعل قوامه أكثر سمكًا من دقيق الذرة أثناء عملية الطهي. إنه يصنع بديلاً جيدًا في السؤال.
شاهد مقالنا السابق : أفضل بديل طبيعي لسكر جوز الهند
