فيديو استخدامات مبتكرة للمشمش المجفف
المشمش المجفف مكونٌ متعدد الاستخدامات ولذيذ، يُضفي نكهةً مميزةً على مجموعة واسعة من الوصفات. سواءً كنت ترغب في إضافة لمسةٍ من الحلاوة إلى فطورك، أو تحضير حلوى مميزة، أو صنع مربى غنيّ بالنكهة ، فإن المشمش المجفف خيارٌ ممتاز.
ماذا نفعل بالمشمش المجفف؟
الفوائد الغذائية للمشمش المجفف
المشمش المجفف غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي توفر فوائد صحية عديدة. فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله غذاءً خارقًا.
- الفيتامينات والمعادن
- المشمش المجفف مصدر غني بفيتامينات أ، ج، وهـ. تساعد هذه الفيتامينات على دعم جهاز المناعة، وتعزيز صحة البشرة، وحماية خلايا الجسم من التلف.
- ويُعد فيتامين أ من الفيتامينات المهمة، حيث يوفر كوب واحد من المشمش المجفف 94% من الكمية اليومية الموصى بها.
- يحتوي المشمش المجفف أيضًا على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد .
- يدعم البوتاسيوم صحة القلب ووظائف العضلات. في الوقت نفسه، يُقوي الكالسيوم العظام، بينما يُعدّ الحديد أساسيًا لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- يُمكن أن يُساعدك تناول المشمش المجفف على تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية بطريقة لذيذة وسهلة.
- الفوائد الصحية
- تناول المشمش المجفف
- يُحسّن صحتك العامة.
- فهو يحتوي على مضادات أكسدة تُساعد على حماية جسمك من الجذور الحرة المُسببة لأمراض مُختلفة.
- تُساعد الألياف الموجودة في المشمش المجفف على الهضم والحفاظ على وزن صحي من خلال الشعور بالشبع لفترة أطول.
- بالإضافة إلى ذلك، يُحسّن المشمش المجفف مظهر بشرتك فمحتواه العالي من فيتامين أ يدعم تجديد خلايا الجلد، مما يحافظ على نعومته وصحته.
- كما يُساعد البوتاسيوم الموجود في المشمش المجفف على تنظيم ضغط الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كيفية تجفيف المشمش
- لتجفيف المشمش في المنزل، ابدأ باختيار حبات مشمش ناضجة ومتماسكة.
- اغسلها جيدًا واقطعها إلى نصفين لإزالة النواة. ثم ضع نصفي المشمش على صينية خبز، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، مع التأكد من عدم ملامستهما لبعضهما البعض.
- اضبط فرنك على أقل درجة حرارة، عادةً حوالي 140 درجة فهرنهايت.
- اترك باب الفرن مفتوحًا قليلًا للسماح بخروج الرطوبة. قد يستغرق التجفيف من 8 إلى 12 ساعة. تذكر فقط أن تقلب المشمش في منتصف المدة لضمان جفافه بالتساوي.
- كبديل، يمكنك استخدام مجفف الطعام، فهو أسرع وأكثر فعالية. افحص المشمش كل بضع ساعات حتى يصل إلى درجة الجفاف المطلوبة.
- تحضير المشمش المجفف للطبخ
- قبل استخدام المشمش المجفف في الوصفات، يُنصح غالبًا بترطيبه.
- انقع المشمش المجفف في ماء دافئ لمدة 15-30 دقيقة تقريبًا. هذا يجعله أكثر امتلاءً وأسهل تقطيعًا عند الحاجة.
- جفف المشمش بمنشفة ورقية بعد النقع لإزالة الماء الزائد. لترطيب أسرع، يمكنك تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- في هذه الأثناء، للوصفات التي تحتاج إلى طراوة إضافية، مثل المربى أو الصلصات، يُنصح بنقعه طوال الليل.
استخدامات مبتكرة للمشمش المجفف
المشمش المجفف مكون متعدد الاستخدامات يُضفي نكهة حلوة وحامضة على تشكيلة واسعة من الأطباق ، مما يجعله مثاليًا للوصفات المالحة والحلوة.
- في الأطباق اللذيذة
- المشمش المجفف خيار رائع للوجبات المالحة، إذ يضفي لمسة حلاوة تُكمل النكهات الجريئة.
- يمكنك استخدامه في دجاج المشمش، حيث يُوازن المشمش نكهة التوابل المالحة.
- كما أنه رائع في سلطات الكسكس أو الكينوا، إذ يُضفي عليها قوامًا مطاطيًا وحلاوة طبيعية.
- لأطباق اللحوم
- جرّب إضافة المشمش المجفف المفروم إلى يخنات لحم الضأن أو البقر.
- يلين المشمش ويمتزج بعصارة اللحم، مما يُثري الطبق.
- كما أنه يُناسب التوابل مثل القرفة والكمون أو الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر .
- في الحلويات
- يتألق المشمش المجفف في الحلويات، إذ يُضفي نكهة مميزة وحلاوة خفيفة.
- يمكنكِ صنع مافن المشمش ، حيث تُضيف الفاكهة المجففة رطوبةً ونكهةً مميزة.
- أضيفيه إلى الكعكات والتارتات والبسكويت لإضفاء لمسة فاكهية مميزة.
- تعدّ خياراً رائعاً في الحلويات التي لا تحتاج إلى خبز، مثل ألواح الطاقة أو كرات الفاكهة والمكسرات.
- امزجها ببساطة مع المكسرات والبذور ومُحليّ مثل العسل.
- للحصول على مذاق كلاسيكي، جرّبها في كومبوت الفاكهة أو المخبوزات مثل السكونز. قوامها المطاطي يُضفي عمقاً على كل قضمة.
- في المشروبات
- مش المجفف ليس مجرد طعام صلب، بل هو إضافة رائعة للمشروبات.
- امزجه في العصائر لتعزيز قيمته الغذائية وحلاوته الطبيعية. كما أنه يتناسب جيدًا مع فواكه مثل الموز والتفاح والبرتقال.
- لمشروب بارد منعش، انقع بضع حبات من المشمش المجفف في الماء طوال الليل لتحضير ماء مشمش بنكهة مميزة.
- يمكنك أيضًا إضافته إلى خلطات الشاي نكهته تتسرب إلى المشروب، مما يضفي عليه لمسة فريدة.
- كما أنه مناسب للكوكتيلات، إذ يضيف لمسة حلوة إلى مشروبات مثل السانجريا.
- في الصلصات والتزجيج والحشوات
- يمكن أن يكون المشمش المجفف نجم الصلصات والتزجيج والحشوات.
- اصنع تزجيجًا بطهيه مع السكر والخل للحصول على طبقة حلوة لاذعة على اللحوم.
- لتحضير صلصة غنية ، اطبخ المشمش المجفف على نار هادئة مع المرق والبصل والثوم، ثم اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُناسب هذا المزيج اللحوم المشوية أو كصلصة. في الحشوة، أضف المشمش المجفف المفروم إلى الخبز والمكسرات والأعشاب.
- يُضفي هذا المزيج نكهةً غنيةً وتباينًا رائعًا مع المكونات اللذيذة التقليدية.
