اللفت هو من الخضروات الجذرية الصليبية الشهيرة التي تزرع في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك اللون الأرجواني والأحمر والأخضر مع المصابيح البيضاء كل من جذور وأوراق اللفت صالحة للأكل، وهي مفضلة لدى خبراء التغذية بسبب جميع فوائدها الصحية. يمكن تحضير اللفت بعدة طرق، وسواء قمت بتحميصه أو هرسه أو استخدامه في الحساء، فإن جسمك سوف يشكرك على التغذية الغنية التي يقدمها.
فوائد صحية مدهشة لللفت
اللفت مفيد لك لأنه منخفض السعرات الحرارية، وغني بالعناصر الغذائية الأساسية، ويقدم العديد من الفوائد الصحية
فوائد اللفت
قد يحتوي اللفت على خصائص مضادة للسرطان
يحتوي اللفت على نسبة عالية من فيتامين C وغني بالجلوكوزينات، وكلاهما قد يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
اللفت له آثار مضادة للالتهابات
تنقسم الجلوكوزينات الموجودة في اللفت إلى منتجات ثانوية ذات خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تخفف من الألم المزمن الناتج عن التهاب المفاصل أو حالات مثل ارتفاع ضغط الدم.
يساعد اللفت على محاربة البكتيريا الضارة.
عندما يقوم الجسم بتكسير الجلوكوزينات الموجودة في اللفت، فإن المركبات الناتجة تمنع نمو البكتيريا داخل الجسم، مثل الإشريكية القولونية والبكتيريا العنقودية الذهبية.
يمكن أن يساعد اللفت في التحكم في مستويات السكر في الدم
إن دمج اللفت في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وزيادة إنتاج الأنسولين.
يمكن أن يساعد اللفت في حماية الكبد.
يحتوي اللفت على الأنثوسيانين ومركبات الكبريت، والتي ثبت أنها مفيدة في تقليل سمية الكبد ، وفقًا لبعض الدراسات.
يساعد اللفت في إدارة الوزن
نظرًا لأن اللفت منخفض السعرات الحرارية ومنخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، فإن تناوله بانتظام يمكن أن يساعدك على تحقيق وزن صحي والحفاظ عليه
اللفت يدعم صحة العظام
يحتوي اللفت على فيتامين K، وهو أمر حيوي في عملية التمثيل الغذائي للعظام . استهلاك اللفت قد يكون له تأثير إيجابي على تكوين العظام.
يساعد اللفت على امتصاص الحديد
يعد الحديد جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي، كما أن تناول اللفت بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد
يعزز اللفت إنتاج خلايا الدم الحمراء
أوراق اللفت غنية بالفولات، وهو أمر بالغ الأهمية لإنتاج خلايا الدم الحمراء ومن المعروف أيضًا أنه يساعد في منع أي مشاكل في النمو لدى الأجنة.
ما هي أنواع اللفت المختلفة؟
هناك عدة أنواع من اللفت، بما في ذلك اللفت الأرجواني، واللفت الأبيض، واللفت الذهبي كل نوع له نكهته الفريدة واستخداماته في الطهي.
ما هي استخدامات اللفت؟
يستخدم اللفت في مجموعة واسعة من الأطباق، من الحساء واليخنة إلى الخضار المحمصة والأطباق الجانبية المهروسة.
يمكن قلي الخضار أو إضافتها إلى السلطات للحصول على تغذية إضافية.
في الختام، يعتبر اللفت من الخضروات متعددة الاستخدامات والمغذية التي يمكن أن تضيف نكهة وفوائد صحية لوجباتك. من خلال فهم تاريخها واستخداماتها وفوائدها، يمكنك تقدير اللفت المتواضع ودمجه في ذخيرة الطهي الخاصة بك.
