فيديو كيفية صنع وصفة سهلة لتخمير الزنجبيل
غالبًا ما نستخدم التخمير لحفظ الأطعمة، مثل مخلل الملفوف ، الأطعمة المخمرة مفيدة لصحة الأمعاء والهضم، وتعزز جهاز المناعة، وقد تساعد أيضًا في التغلب على تحديات مثل الاكتئاب ، تعد حشرة الزنجبيل طريقة سهلة ومضمونة تقريبًا لتخمير المشروبات
كيفية صنع وصفة سهلة لتخمير الزنجبيل
حشرة الزنجبيل هي ثقافة تخمير مبتدئة تنتج مشروبًا طبيعيًا فوارًا وحارًا. هذه الحشرة هي مجرد البداية. بمجرد تخمير البادئ، يمكنك استخدامه لصنع بيرة الزنجبيل والصودا الطبيعية والمشروبات المخمرة الأخرى.
المكونات المطلوبة
- مكونات البداية:
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 أونصة من الزنجبيل الطازج المفروم
- المكونات اللازمة لإطعام حشرة الزنجبيل (مرة واحدة يوميًا):
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ أونصة من الزنجبيل المفروم
تعليمات التحضير
- لبدء تحضير هذا الطبق، قومي بتسخين كوبين من الماء على نار متوسطة في قدر.
- قومي بإضافة ملعقتين صغيرتين من السكر حتى يذوب تماما.
- قم بتبريد الماء إلى درجة حرارة الغرفة.
- قم بتقطيع الزنجبيل الطازج إلى قطع صغيرة أو مبشور. لقد قمت بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- بمجرد أن يبرد الماء، أضف الزنجبيل إلى برطمان نظيف. اسكب الماء والسكر فوقه وقلّب.
- قم بتغطيتها بغطاء، ولكن ليس بإحكام شديد.
كيفية تغذية حشرة الزنجبيل
- قم بتقطيع أو هرس حوالي نصف أونصة من الزنجبيل الطازج. لقد قمت بقياس الزنجبيل مرة واحدة فقط، وبعد ذلك قمت بتقدير كمية الزنجبيل التي أحتاجها.
- أضف الزنجبيل وملعقة صغيرة من السكر إلى المقبلات.
- حرك ثم قم بتغطيته بغطاء فضفاض.
- كرري ذلك مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام.
- بعد حوالي 3 أيام، ستبدأ في رؤية بعض الفقاعات تتشكل. يجب أن تكون رائحة ثقافتك لطيفة مثل رائحة الزنجبيل والخميرة.
- إذا كانت رائحتها كريهة أو فاسدة، تخلص منها وابدأ من جديد بمكونات طازجة وبرطمان نظيف.
- في غضون خمسة أيام تقريبًا، سيصبح لون حشرة الزنجبيل أغمق قليلًا، ورغويًا، ومتطايرًا، ويجب أن تطفو قطع الزنجبيل. لها رائحة زنجبيلية حلوة قليلاً. إذا تذوقتها، سيكون لها نكهة زنجبيلية حادة.
- يشرب بعض الأشخاص كميات صغيرة من مشروب الزنجبيل كمنشط للأمعاء أو لصحة المناعة
- ولكن إذا كان هذا المشروب حارًا جدًا بالنسبة لك، فاستخدمه في صنع بيرة الزنجبيل أو المشروبات الغازية الطبيعية للحصول على الفوائد الصحية والاستمتاع بمشروب غازي طبيعي.
نصائح حول حشرة الزنجبيل
- للحصول على أفضل النتائج، يجب عليك استخدام الزنجبيل العضوي عندما يكون ذلك ممكنًا.
- في بعض الأحيان، يتم معالجة الزنجبيل الطازج غير العضوي أو غسله بطريقة تمنع نمو البكتيريا الجيدة والخميرة البرية.
- إذا كانت المياه التي تستخدمها تحتوي على الكلور، فقد تحصل على نتائج أفضل إذا تركت المياه طوال الليل في وعاء مفتوح للسماح للكلور بالخروج.
- تذكر أن تبرد الماء قبل إضافته إلى مبدئ حشرة الزنجبيل لأن الماء المغلي قد يقتل الثقافة.
- إذا كان منزلك باردًا، فقد يستغرق الأمر بضعة أيام إضافية حتى تصبح رغوية حقًا. لا بأس بذلك - فقط استمر في إطعامها كل يوم.
- أخيرًا، من غير المرجح أن يعمل مسحوق الزنجبيل أو الزنجبيل المجفف على علاج حشرة الزنجبيل لأن الزنجبيل لم يعد حيًا ولن تنمو عليه أي ثقافات نشطة.
كيفية صنع مشروب الزنجبيل
- صفي نصف كوب من مشروب الزنجبيل. استخدمت فلتر القهوة لتصفية مشروبي
- امزج نصف كوب من حشرة الزنجبيل المصفاة في إبريق كبير مع سبعة أكواب ونصف من السائل (مثل شاي الأعشاب أو العصير وما إلى ذلك). .
- انقل الخليط إلى زجاجات، مع الحرص على ترك مسافة لا تقل عن نصف بوصة فوق الزجاجة المسافة فوق الزجاجة هي مجرد مساحة هوائية تسمح بتمدد الزجاجة - وإلا فقد تنفجر الزجاجة.
- تجنب البلاستيك أو المعدن لأنها قد تتداخل مع عملية التخمير وتؤدي إلى نتائج غير عادية.
- اترك مشروبك ليتخمر لمدة 2 إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج. ومع ذلك، فمن الآمن شربه على الفور، إذا كنت لا تستطيع الانتظار
- قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى بضعة أشهر.
- استمر في تغذية ثقافة الزنجبيل الخاصة بك أو ابدأ في تغذية ثقافة جديدة لدفعتك التالية من مشروبات الصودا بالزنجبيل.
