فيديو ما هي الأطباق الجانبية المفضلة مع الفاهيتا ؟

الفاهيتا هي واحدة من الأطباق المكسيكية الأكثر شعبية المتاحة، وهذا ليس مفاجئًا إنها ليست سهلة الصنع فحسب، بل إنها مليئة بالنكهات والقوام النابض بالحياة، كما أن لفائف التورتيلا الناعمة والدافئة المحشوة بالدجاج أو اللحم البقري والفطر والفلفل المقرمش والبصل ومزيج من التوابل تشكل دائمًا وجبة مرضية ومشبعة.

ما هي الأطباق الجانبية المفضلة مع الفاهيتا ؟

الجواكامولي

طبق جانبي بسيط مع الفاهيتا، لكنه كريمي، وصحي، وجذاب طريقة تحضيره سهلة (هنـــــــــا )

• المكونات المطلوبة
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
  • 3 ثمرة أفوكادو ناضجة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (أو عصير ليمون)
  • 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
  • ملاعق صغيرة فلفل هالابينو
• يُضاف البصل المقطّع إلى وعاء صغير ثم يُغطّى بالماء الدافئ ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق ثم يُصفّى.
• قطع الأفوكادو إلى نصفين بالطول وإزالة التجويف ويُستخرج اللب ويُضاف إلى وعاء.
• أضيفي عصير الليمون ثم استخدمي شوكة لهرسها حتى تصبح كريمية لكن متكتلة.
• أضيفي الطماطم والكزبرة والكمون والبصل المجفف والملح ومكعبات الفلفل (إذا كنت تستخدمين).
• تذوق الجواكامولي واضبطه بإضافة الملح أو الفلفل أو عصير الليمون.
• قدميها على الفور أو غطيها بغلاف بلاستيكي عن طريق دفع الغلاف البلاستيكي لأسفل على الجواكامولي وضعيه في الثلاجة حتى يوم واحد.

سلطة المانجو والدجاج

• مكونات الوصفة
  • 1 رطل من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة إلى شرائح
  • 6 أكواب من الخس الروماني ، مغسول ومجفف ومقطع
  • 2 كوب سبانخ صغيرة
  • 1 مانجو ، منزوعة النوى، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
  • 1 خيارة إنجليزية مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصف أقمار
  • ⅓ كوب من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات
  • ¼ كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة ناعماً
  • لتحضير صلصة العسل والليمون
    • ⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
    • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من العسل ، أو حسب الرغبة
    • ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
    • فص ثوم مفروم ناعماً​
    • ½ ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو حسب الرغبة
• أضف خس الرومين المفروم والسبانخ الصغيرة إلى وعاء سلطة كبير.
• زيّن الطبق بشرائح الدجاج المطبوخة، ومكعبات المانجو، والطماطم الكرزية، والخيار، والبصل، والبقدونس أو الكزبرة. ثم ضعه جانبًا.
• في وعاء منفصل، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل وخردل ديجون والثوم والملح والفلفل. تذوقي المكونات لمعرفة التوابل واضبطيها وفقًا لذلك.
• رش الصلصة على السلطة.

سلطة الأناناس والمانجو الحار

• المكونات
  • 2 كوب أناناس مكعبات
  • 1 كوب مانجو مكعبات
  • 1/2 كوب بصل أحمر مكعبات
  • 1/2 كوب فلفل أحمر ، مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب كزبرة
  • ملح حسب الرغبة
• قم بتقطع وتحضير الفاكهة والخضروات والأعشاب.
• في وعاء كبير ، امزج كل شيء ما عدا الملح. يخلط جيدا ويضاف الملح حسب الرغبة.

الذرة على الكوز

• المكونات
  • 1 كوب دقيق الذرة الصفراء
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/3 كوب سكر أبيض
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 بيضة - مخفوقة قليلاً
  • 1 1/2 كوب لبن
  • زيت نباتي للقلي
  • 6 سنابل ذرة - تُترك كاملة أو مقطعة إلى نصفين أفقيًا
  • ربع كوب من نشا الذرة لدرفلة الذرة قبل القلي - وهذا يساعد الخليط على الالتصاق
  • 6 أسياخ خشبية طويلة أو 12 أنصاف تم نقعها في الماء طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل.
• قبل الطهي ، قشر الذرة وازل خيوط الحرير واقطع أي عيوب بسكين مدبب. إذا كنت تفضل - قطع الذرة إلى نصفين أفقيًا.
• ضع الزيت في فرن هولندي كبير وسخنه إلى 375 فهرنهايت. من الأفضل استخدام ميزان حرارة للطهي.
• يُمزج دقيق الذرة والطحين والملح والفلفل الأسود والسكر والبيكنج باودر في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلط جيدا.
• يُمزج البيض مع اللبن في وعاء متوسط ​​ويخلط جيدًا.
• أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها بما يكفي لترطيب الخليط.
• يجب أن يكون الخليط متكتلًا اتركه جانباً ليرتاح لمدة 5-10 دقائق أثناء تسخين الزيت.
• ضع الأسياخ في منتصف الطريق على الأقل في كل كوز ذرة.
• ضع نشا الذرة على طبق ولف كل كوز ذرة في نشا الذرة ثم اضغط على الفائض.
• صب الخليط في كوب طويل أو برطمان - اترك بعض المساحة في الأعلى حتى لا يفيض الخليط عند غمس الذرة في الخليط. أعد ملء الزجاج عند الحاجة.
• امسك الذرة من السيخ واغمسها بسرعة داخل الخليط وإخراجه من الخليط في الكوب.
• يجب أن يثبت الخليط جيدًا على جوانب الذرة.
• إذا بدت سميكة جدًا ، امسح الخليط الزائد بإصبعك ، ثم أضف القليل من اللبن إلى الخليط المتبقي.
• إذا كان الخليط يبدو رقيقًا جدًا ، أضف القليل من دقيق الذرة.
• الآن - كن حذرًا جدًا في الخطوة التالية.
• اغمس الذرة المغموسة بالخليط في الزيت الساخن بحذر وأثناء إمساك طرف السيخ.
• قلّب الذرة كثيرًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - حوالي دقيقتين.
• يوضع على رف تبريد يوضع فوق مناشف ورقية.
• كرر حتى تنضج الذرة.

الأرز

• أرز بالزبدة والثوم
• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم - مفروم صغيرًا
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 3 أكواب من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل.
• قلّب حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

شاهد : طرق مختلفة لعمل الأرز

البطاطس المخبوزة

• المكونات
  • 1.5 كجم من البطاطس
  • 3 صفار بيض
  • 80 جرام طحين
  • 75 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة البقدونس المفروم
  • ملح و فلفل
  • للبقسماط
    • 200 جرام توك
    • 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
    • فلفل أسود مطحون
    • فلفل أحمر
    • 3 بيضات
    • 100 غرام دقيق
  • للحشوة
    • 50 جرام كزبرة خضراء
    • 50 جرام جبن موزاريلا
• قشر البطاطس واطبخها في مقلاة حتى تنضج.
• ثم ضعي البطاطس التي لا تزال مطهية على البخار في وعاء كبير واهرسيها بشوكة أو أي أدوات مطبخ أخرى.
• ثم تضاف بقية المكونات ، وتتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة وتخلط كل شيء للحصول على خليط ناعم.
• ضعي حوالي 150 جم من كتلة البطاطس على لوح واضغطي عليها برفق.
• الآن املأ دوران البطاطس.
• قم أولاً بتقطيع الجبن إلى شرائح.
• ثم غطي البطاطس المهروسة بطبقة من جبن الموزاريلا
• لإغلاق البطاطس ، ضعي حوالي 100 جرام من كتلة البطاطس لكل دوران على الحشوة
• شكل البطاطس بيديك بحيث تغلق من جميع الجوانب وتتخذ شكل حبة بطاطس كبيرة.
• ضع اللفائف المحشوة في الفريزر لمدة 60 دقيقة.
• في غضون ذلك ، يتم تحضير فتات الخبز عن طريق وضع البسكويت في الخلاط مع جوزة الطيب والفلفل الأسود والبابريكا وطحنها جيدًا.
• عندما يتم تجميد حبات البطاطس جيدًا ، يُسكب الدقيق والبيض والتوك المطحون في أوعية منفصلة ويغمس البطاطس في كل وعاء.
• ثم ضعهم على صينية خبز واخبزهم لمدة 15 دقيقة عند 165 درجة مئوية بمساعدة المروحة.
• يمكنك أيضًا قليها لمدة 8-10 دقائق عند 165 درجة مئوية.
• يفضل تقديمها مع الجبن مع الأعشاب والسلطة.

شاهد : كيفية صنع البطاطس المخبوزة المحشوة

خبز الثوم

• المكونات
  • 1 كوب موزاريلا مبشورة
  • 1/2 كوب دقيق اللوز المطحون ناعما
  • 2 ملعقة كبيرة. جبنة الكريمة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • الملح
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبشور حديثًا
• طريقة التحضير
  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ويوضع ورق زبدة على صينية خبز كبيرة.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم آمن للاستخدام في الميكروويف أضيفي جبن الموزاريلا ودقيق اللوز والجبن الكريمي ومسحوق الثوم والبيكنج باودر ورشة ملح كبيرة.
  • ضعها في الميكروويف حتى تذوب الجبن ، لمدة دقيقة تقريبًا.
  • ثم يقلب في البيض.
  • شكلي العجينة على شكل بيضاوي سميك على صينية الخبز.
  • في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم والبقدونس والبارميزان.
  • يُدهن الخليط فوق الخبز.
  • اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 15 إلى 17 دقيقة.
  • قطعيها إلى شرائح وقدميها مع صلصة المارينارا او اي صلصة غموس حسب رغبتك