بالفيديو شاهد طريقة تحضير الأرز مع البامية
أرز بامية وبسمتي متبل بالكركم والأعشاب الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر المطبوخ مع البصل والثوم والفلفل هي وصفة اليوم الأرز والبامية وهي وصفة ليست سهلة التحضير فحسب ، بل لذيذة جدًا فهو مزيج النكهات يسيل اللعاب. أعلم أنه ليس الجميع من محبي البامية ، لكن عليك تجربتها بهذه الطريقة
طريقة عمل الأرز بالبامية
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب بصل أخضر مفروم
- ⅓ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- ¼ ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الأحمر
- 2 كوب أرز بسمتي
- 8 أوقية حليب جوز الهند
- 3 أكواب مرق خضروات
- 10 أوقية بامية مقطعة إلى قطع
طريقة التحضير
- اقلي البصل بزيت الزيتون لبضع دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الفلفل الحلو والثوم ونطهو لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى تبدأ الخضار في النعومة.
- أضف البصل الأخضر والبقدونس والأعشاب المجففة والكركم ورقائق الفلفل الأحمرو اطبخي لمدة دقيقة واحدة واخلطيها حتى تتجانس.
- في هذه المرحلة نضيف الأرز البسمتي ونطهو لمدة دقيقتين.
- أضف حليب جوز الهند ومرق الخضار.ويُغلى المزيج ثم يُضاف البامية فوقه.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها بغطاء ، واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.
- افتح الغطاء ، وحركه (أضف الملح ، إذا لزم الأمر) ، وغطيه مرة أخرى ، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. اتركه لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
- ملحوظة استخدمنا حليب جوز الهند لانه حليب نباتي يمكنك استخدام اي نوع حليب اخر حسب رغبتك
طريقة عمل أرز مقلي بالبامية
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 فلفل أحمر
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 2 كوب بامية طازجة
- اختياري: عصير 1/2 ليمونة
- 3 أكواب أرز مطبوخ
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي
طريقة التحضير
- يقطع البصل ناعما ويفرم الثوم.
- قطعي الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
- خني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
- عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي البامية واطهيها مع التحريك المستمر ، حتى تنضج البامية ، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- اعصري عصير الليمون فوق البامية.
- تُرفع البامية إلى طبق وتُترك جانباً.
- يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا جدًا ورائحته.
- يُضاف الفلفل الأحمر المفروم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج.
- يُضاف الأرز وصلصة الصويا وصلصة الترياكي إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يسخن الأرز ويخلط جيدًا مع الخضار. إذا التصق الأرز بالمقلاة ، أضف القليل من الماء أو بعض صلصة الصويا الإضافية (حسب الرغبة).
- نضيف البامية مرة أخرى إلى المقلاة مع الأرز ونقلب حتى تسخن البامية.
- تذوق للتتبيل ، مع إضافة المزيد من صلصة الصويا أو الترياكي إذا رغبت ، وقدمها دافئة
تعليقان